幾個小時前，這裏還空空如也。
    幾個小時後，這裏就搭建起了鐵皮棚不說，裏麵木頭地板幹淨整潔，還放著火爐，鍋子，抄手，漏勺，大筷子，麵盆等東西。
    簡直就像是會法術的神仙，一下子變出來似的。
    直至站到地麵，她還都有些不敢相信。
    “今天起，你就暫時在這裏工作。”
    戚蘭合一聽，覺得不對啊，她連忙問道：“為什麽是暫時？”
    許灼指了指前方的古銀杏樹道：“那棵樹周圍蓋個店鋪，才是正式店，這個地方是暫時給你工作用的。一來讓你能開始盈利，二來讓你練手，三來也是為了預熱。回頭店鋪正式開業，你一下子就能走在很多人前麵。”
    這得多大一份事業？！
    戚蘭合聽得心髒狂跳不已，內心激動無比。
    一時間她紅著臉，眼神閃爍地看著眼前少年。
    “許灼……許灼同誌，我、我實在不知道怎麽感謝你。”
    “記住，我們是朋友。”
    許灼很平靜，直接開始上手教她弄吃的。
    先是做“炸薯條”。
    薯條原料直接從零食生產組拿就行。
    因為沒有冰箱，這種東西做了不容易保存，基本都是每天做好新鮮的，直接運轉到各個飯店去，人家店裏有冰櫃。
    但是做好的炸薯條就不一樣了。
    炸薯條很注重火候，過了就焦了，不到的話裏麵還軟的。
    外麵一層皮一定要硬脆，中間軟，但外皮和中間會產生一定空隙。
    薯條多少油溫炸多少秒，這都是固定的，學起來不難。
    隻要多來幾遍熟練就行。
    剩下的，便是調料的調配和潑灑、翻抓了。
    這就得用漏勺和搪瓷盆來。
    “價格也不用貴，就定在三分錢一抄手。”
    抄手大小是他特地選的。
    三分錢一抄手正好就是後世一紙袋左右。
    “薯條一定要現炸，不能提前炸好放著，容易軟塌。”
    “但是雞蛋卷餅不用。”
    “這個麵餅皮子可以提前做到半熟放好。”
    “其實雞蛋也可以一起弄好，但那樣不新鮮。”
    薯條，煎餅裹子，葷素餡兒的鍋貼，是目前隻賣的三樣速食。
    鍋貼就是煮熟的餛飩，放在油盤上煎到焦香酥脆。
    一般鍋貼比較幹，想要鍋貼跟小籠包般有湯汁，在和料時就得拍水。
    雖說是葷素餡兒，但葷餡兒就是韭菜雞蛋，基本上沒有肉。
    肉要肉票，還得去五村集鎮買。
    眼下這個節骨眼上，他不想去五村集鎮，免得遇到點問題。
    再一個，這時代的人普遍缺油水，別說吃個一塊四、一塊五的豬頭肉，便是連七毛錢一斤的豬肉都吃不起，頂多吃一吃豬下水。
    但豬下水裏，像發苦的小腸和滿是泡泡的肺，也是沒人吃的。
    江南這地方再窮，也不至於窮到爭著搶著吃這東西。
    所以相較之下，韭菜雞蛋加點油花子，這就是頂頂香的美味了。
    素餡兒的更簡單，就是用麵粉打皮子過油炸一下，用擀麵杖碾碎，加上酒菜拌一拌作料，或者用土豆泥加上點酸菜沫子調好料，這就行了。
    葷餡兒的兩分錢一隻，素餡兒的一分錢一隻。
    畢竟這裏麵涉及到了油水和麵粉兩樣東西，不能太便宜。
    煎餅裹子相較之下，就要貴很多。
    一方麵這裏不光需要油和麵，還有調料。
    另一方麵，這東西量大，還要加薄脆、蔬菜、炒土豆絲。
    其餘能加的，無非就是雞蛋了。
    這得直接加一毛。
    一個煎餅裹子通常是一毛八的頂配，其中一毛就是一個雞蛋。
    當然，許灼吃的話，喜歡放兩個蛋。
    而且他會從自家拿點火腿，來發個麵，弄雞蛋灌餅。
    雞蛋灌餅的麵有嚼勁，香。
    雖然市麵統計的是雞蛋斤價，但這年頭買雞蛋，很少有一斤一買的，都是買個一兩個，因為一個雞蛋，即便是江南地區，也要八分左右一個。
    這還是便宜的。
    正常情況下，一斤雞蛋價格都在九毛。
    什麽叫正常價格？
    就是養過雞的都知道，眾所周知，夏天產蛋量低，雞蛋價格高。
    九毛錢一斤，那是春冬季節。
    江南這裏的秋天，就是秋老虎，對北方來說和夏天沒區別。
    也就是說江南通常就是春夏冬三季，能有北方那樣色彩鮮明的秋天，不多，至少本地最常見的就是香樟樹，四季常青。
    所以如今的雞蛋價格，仍舊是在一塊三左右。
    就這，還供不應求。
    許灼養殖場的雞蛋，賣一塊四，不用票，每天早上被搶空，傍晚也被搶空，基本上賣得比生得還快。
    相較之下，豬肉也才七毛錢一斤。
    這物價上的貴與便宜，一望便知。
    許灼陪著戚蘭合在忙活，熟練這些東西。
    戚蘭合也沒辜負他期望，對於這些吃的，上手極快。
    兩人忙活時，鐵皮棚子這一搭建，一邊是塘口，一邊是菜市場工地，人來人往十分頻繁，立馬就引來了很多人圍觀。
    這就是占據地利的好處。
    不用宣傳，客流量自己就來了。
    別說這年頭的人缺乏油水，就算後世人由於多少拒絕得了碳水油炸食物？
    對能量的需求，這是人身體的本能。
    就像人類天性偏甜。
    這油鍋起來，油煙味一醺，立馬引來不少人吸油煙的。
    那樣子比抽煙吸葉子還誇張。
    起初兩三個看著，吸著，問著，問東問西的。
    接著人越來越多，足足十幾個，然後幾十個。
    “來，速食店不用票，明天開張。今天試營業，做出來的薯條和鍋貼一律免費，每人限領一份。要吃的，回去拿碗來吧。”
    這年頭哪有什麽塑料袋打包盒。
    那種東西有是有，可沒幾個人看好。
    其中主要的原因，也是用的塑料袋不是後世那種很薄韌性也很大的。
    而是那種厚且容易分解，破碎的。
    且在八零年初期，政策上各方各麵都不支持這些。
    買菜用籃子，用網兜，用牛皮紙，用麻繩，塑料帶子……
    或者直接從自己家裏帶碗，盆子來承裝。
    一聽這話，眾人立馬跑開，紛紛找容器來裝。
    “這……這不好吧？”戚蘭合肉疼得眼淚都快出來了。
    幾十個人啊，後續還會有，這不是白白浪費錢麽？
    ……
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