等葛明走後，王麻子一家還在感動的打擺子。王麻子其中一個老婆說到：“當家的，小郎君說下午去拿錢，要不你現在就去？”其他老婆也默默地看著王麻子，看來也都是這個意思。
    王麻子站起身來，背著手說到：“你們這些婦人都沒見識，小郎君的話從來沒有不作數的。我看還是下午去吧，咱們趕緊做飯，用過了飯就算是下午了。”說完一家人開開心心做飯去了。
    出了王麻子家，葛明盤算著如果過幾天豬崽沒死，說明王麻子的閹豬技術是過關的，那就可以考慮多買些豬崽了，尤其是便宜的小公豬崽，每家分上幾頭，養大了賣給自己，莊戶上的人不但能賺點錢，也能多些肥料肥田。
    這個就有點類似後世的養殖合作模式了，隻不過後世的騙子太多，讓你花高價賣幼崽，然後不來收。本小郎君誠實可靠，采用的方式是免費送、幫忙養，養肥了還給勞務費。
    雖然做了斷豬子孫根的“惡事”，但是葛明心情非常不錯，一跳一跳的往家走，還沒進院子大門，濃鬱的肉香就聞到了濃鬱的肉香，不得不說，條子肉真的是豬肉的最強吃法，尤其是在這個吃食沒什麽油水的唐代，除了葛明怕是沒人怕肥膩。
    回到了院子，葛明看到張春來正在燉肉，旁邊幾口大鍋也熱氣騰騰，看來又是蒸的小米飯。葛明不禁感歎做廚師確實辛苦，難怪以前把這個行業叫做“勤行”，最是講究勤快。
    “春來大哥，我看你應該找幾個徒弟，過些日子在城裏開館子，你一個人也忙不過來呀。”
    正在忙碌的張春來看到葛明抱著一個壇子回來了，就開口說到：“小郎君，我倒是想找，可是莊子上沒合適的。”說完繼續翻著鍋裏的肉。
    “莊子上人不少，就沒有想學做菜的？怎麽說這也是一門手藝，總比種地賺錢多吧？”對此葛明有些不解，後世不少人從農村出來學上一門手藝，也能在城裏安身立命。
    張春來一邊翻著鍋一邊感歎到：“小郎君，莊子上的人你也看到了。要麽年紀太大，已經成家立業，要麽就太小，根本就沒什麽合適的。”
    聽到張春來這樣說，葛明才想起莊子上的人口結構，跟福伯、祿伯年紀差不多的人有一些。然後就是二三十歲已經成家的，就是張春來他們這個年紀，要麽就是跟葛明差不多年紀的娃子，還有一些更小的，人口結構有些斷層。
    “春來大哥，你要是不說我還真沒注意到，莊子上十多歲的好像就沒多少。”
    “小郎君，我們這些人都是大業初年生人，然後就是修運河、征高麗，搞得民不聊生，人都活不下去了哪裏還有心情生娃娃？等到武德初年，天下穩定之後才有了你們這個年紀的娃娃。”說完頓了一頓，好像在感慨當年一般。
    “天下大亂的時候我年紀還小，跟著阿郎和我爹到處東躲西藏，好在命是保住了，但是那些年從來就沒吃飽過，所以當年就立誌以後一定要做個廚子，至少以後能夠吃飽飯。”
    原來張春來喜歡做飯做菜，跟愛好其實沒關係，怕是跟童年的饑餓陰影有關。
    “春來大哥，那你一個人根本就忙不過來呀，怎麽也要找點人打下手才行。到時候我工錢給多點，莊子上肯定能找到人。”要是開館子，人手是絕對不能少的。
    張春來眼睛一亮，說到：“小郎君，你說給工錢？”
    “難道不給工錢？”
    “小郎君，學徒從來就是沒工錢的，管飯就不錯了。”真是萬惡的封建社會，難怪說沒人願意學呢。河北不缺田地，家裏的田地都荒著呢，誰還有願意做沒工錢的學徒呢？給錢就完全不同的，尤其是一些年紀不大的孩子，本就在農活上幫不上什麽忙。
    河北不缺田地的原因非常可悲，不是土地多而是人太少。還有就是均田令的實行，保證了在河北莊戶人家有不少田地，而且唐朝政府手上還有不少閑田可供分配。
    朝代更替跟土地兼並有很大的關係，但是在每個朝代建立之初往往這個問題並不明顯，甚至沒有。一般來說，朝代剛建立時官員、勳貴比較清明一些，其實還有個更根本的原因，每個朝代建立之前往往都是天下大亂，人死多了田地也就多了。就算是官員勳貴想要兼並土地，但是根本也找不到人耕種。
    後世有學者考證，均田令在唐代實施最好的就是在關中和河北，關中是京城所在地，唐朝政府有比較強管控力，確保政策推行，而河北完全就是因為死的人太多了。均田令跟府兵製又是密切相連的，府兵的來源就是享受均田令的農戶，所以說唐代比較能打仗的就是關中和河北兵。
    “春來大哥，這些吃食的做法暫時還要保密才行，好事不能便宜了外人，要教也隻教給莊子上的人。”葛明還沒偉大到各種吃食做法到處傳的境界，還是等自己莊子上過得富足了再考慮其他。
    “小郎君說的在理，這些吃食都是小郎君教我做的，自然是咱們府上的手藝，絕對不讓旁人學了去。”這就對了，先對自己人好再談其他。
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    等肉也鈍熟了，也差不多到了中飯時間。熏肉跟蒸條子肉可是不同的，不用燉的太爛，不然都不好切。
    把在屋子裏玩了半天貓的丁香喊出來，讓她去叫福伯和祿伯還有小猴子過來吃飯。張春來麻利的取出燉好的豬頭，割下豬耳朵和豬舌頭，片刻功夫一盤耳絲和豬舌就切好了。現在有了醬油，總算可以調點三合油了。醬油、醋、香油，加點蒜末就行了，就算是白水煮蘿卜隻要蘸點醬料也滋味十足。
    葛明親自喊了袁老道出來吃飯，袁老道今天吃飯都不積極，倒是讓葛明有些擔心。這種有信仰的人反而容易鑽牛角尖，沒有信仰的人反而沒心沒肺。
    等人齊了，造紙坊和肥皂作坊的人也下工過來吃飯了，每人一大碗小米飯，米飯上幾塊肉加幾塊骨頭，張春來還給每人的小米飯上澆了一勺肉湯，這飯食對於莊戶人家來說就算過年了，二十來人不敢在院子裏吃，都在葛家門口蹲著大口吃了起來。
    今天主打菜式就是蒸條子肉和獅子頭，再加上舌頭和耳絲，下飯菜和下酒菜都齊全了。福伯和祿伯，搓著手吸著鼻子，對新菜式很是期待，連反常的袁老道都不停抽著鼻子。
    袁老道夾起一片條子肉，一大口就吃下了半片，那種酥爛的質感，油脂充滿口腔的感覺讓袁老道不能自已，甚至想哭，這也太好吃了吧，以後要是吃不到怎麽辦？不對啊，老道正在悲天憫人。
    每當有好吃的新菜式時，這三個老家夥都遵循著“食不言”的古訓，因為講話多了，吃的就少了。
    福伯、祿伯其實年紀都不小了，對於條子肉這種不怎麽需要咀嚼的美食，更是加倍喜歡，一邊吃還一邊叨念著，等牙齒掉光了這肉食還能吃得下。
    條子肉這東西做法極為簡單，主要是比較耗時間而已。其實調味可以很簡單，蔥薑去腥，什麽香料都不加，抹上一點紅方、白方味道就不錯。想要條子肉好吃還有一個要點，那就是鹹一點。
    後世有句話叫做要解饞、辣和鹹，肉菜做的鹹一點味道會更好，這是有科學道理的，肉類中的鮮味物質，遇上鹽之後會成倍增加，所以鹹點的肉食吃起來更香一些。
    獅子頭也受到了好評，袁老道和祿伯一人吃了一個，福伯和春來大哥分吃了一個。至於葛明本就不喜歡吃這個，寧願啃骨頭。所以分給了丁香和小猴子，這兩人好像沒什麽東西是不愛吃的。
    又沒有意外，這幫人又吃多了。葛明感歎著，剛來唐朝的時候每天跑步晨練，到了莊子上就開始放鬆自己了，而且每天都琢磨著吃點什麽。
    葛明看著自己藕節子一般的手臂，摸摸胖胖的肚子，感歎著不能再這麽下去了，看來今後要少吃主食了，再這麽下去一定會胖死的，胖其實不是問題，問題是會引發很多心血管疾病，這年頭沒藥醫。
    趁著眾人都在消食的功夫，葛明跟祿伯問起了紅色染料的事，祿伯說莊子上每家都有泡製好的茜草，下午就送到造紙坊去。再問鍋底灰的事，也是下午會送過來，看來祿伯的效率還是非常快的。
    要說做墨錠葛明自己都會，但是做成油墨就不太會了，多試試總歸是能夠想出辦法來的。
    中午葛明都沒睡午覺，消完食之後帶著丁香去了紙坊。還有紙坊在葛家大門口吃完飯的工人，也都跟著一起回去上工了。
    工人都是莊子上的人，而且婦人居多，沒道理不請教染布的高手們，而是選擇自己瞎琢磨。一群婦人嘰嘰喳喳的介紹染布的經驗，吵得葛明頭疼。
    原來茜草染色使用的是根部，需要曬幹、蒸煮、發酵等等環節，不是煮點水就出紅色的，做成染料的過程比較複雜，需要的時間也比較長。用來染布的時候需要多次浸染，不然顏色會比較淡，這種染料染出來的是鐵紅色。
    布料吸收顏料的能力跟紙相差太多了，所以染紙應該一次就行，現在的問題還在於到底怎麽染？葛明看著抄出來的紙一張張疊在一起，用重物壓著去掉水分，靈機一動，不知道是不是能夠把還沒上火牆的紙浸在染料中。
    想到就打算試一試，招呼幾個工人把準備上火牆的紙小心翼翼地全部放進染料裏，大概過了一刻鍾之後又取出來，葛明看著這些紙確實已經上色了，吸飽了染料的紙繼續壓上重物，到底效果如何，還需要烤幹之後才知道。
    等待了足足一個時辰，工人也知道葛明等的心急，等完全壓好，一個工人熟練的揭開一張紙，輕輕刷在了火牆上，片刻功夫烤幹了，效果居然非常好，比葛明想象的都要好。
    不得不說葛明運氣真好，這種植物性染料是堿性染料，對紙漿一類的東西有極強的親和力，其實主要是葛明不懂這些，不然再加點鹽的話顏色會更加鮮亮穩固。
    此時的葛明非常有成就感，做什麽都能做成，不覺得有點飄。就吩咐工人，草紙這些天生產的已經夠多了，後麵料子裏可以多加點桑皮甚至麻，這樣造出來的草紙會更加有韌性一些，專門染成紅色。
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    交代完畢後背著手，就帶著丁香回了莊子，因為還有油墨的事情需要解決。
    戴健家最近日子好過了不少，因為他爹自從葛明上次來之後學會了製作竹蜻蜓，閑暇的時候做上一些，這東西對於一個木匠來說毫無難度，而且比當時葛明設計的更加完善一些。
    偶爾去趟城裏，或者周圍鎮子上售賣，雖然兩個竹蜻蜓才賣一文錢，但是生意好沒競爭，前些日子居然賺了百十個銅錢，這可是一大筆錢。
    可是好景不長，這些日子出了不少仿冒的，這幫奸商居然賣一文錢四個，就那木工水平，戴健他爹是看不上，別說一文錢四個，就是一文錢十個都不值。
    可是就這，老戴的生意確實差了很多。東西有時候不在乎好不好，更在乎的其實是價格。
    葛明帶著丁香來的時候，老戴正在打磨上過大漆的香皂盒。看到葛明進了院子，老戴趕緊放下手上的活計，跑過來給葛明行禮。
    葛明揮手製止老戴要行禮，開門見山說道：“老戴，就別客氣了，都是一個莊子上的。今天來找你有事，你可會在木板上刻字？”
    “看您說的，我老戴的木匠活在十裏八鄉可是出了名的，刻字而已，簡單的很。”老戴對於自己的木匠活非常有信心。
    “我說的不是刻陰字，而是陽字，還是反著的，類似印章。”
    “陽字不就是把多餘的木料去掉隻留下字嘛，就是費點功夫而已，問題不大。”老戴還以為葛明找自己有多大的事呢，原來就是刻字而已。
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