第41章 蓑衣黃瓜
字數:3668 加入書籤
“真讓我們來?”雖然是疑問句,可站在兩邊的人都躍躍欲試,蘇甜甚至已經挽起袖子來了。
“怎麽不讓?又不是什麽難的東西,隻是把肉攤在麵皮上,再卷起來切成小塊就成了。”蘇禾說完給他們演示。
先從麵團上切下來一小塊,用擀麵杖擀平,這裏她不忘提醒兩個人:“要擀的均勻一些,不要太厚,也不要太薄,太厚了肉餡的湯汁會浸不到裏麵去,吃起來就不香了。太薄肉餡會漏掉,會影響美觀,也不行。”
兩人點頭表示了然。
等看完蘇禾的操作後,倆人都覺得無比的簡單,不就是把麵擀平,把肉餡攤上去,用手扒拉平,再卷起來切成小塊,這麽簡單,她們隻看著就會了。
可實際操作起來,事實給了她們當頭一棒。
不是麵太厚,就是擀的太薄,不然就是肉餡根本攤不勻,一頓操作下來,手累心累,倆人頭上都急得冒汗,尤其是蘇甜,不止頭上,後背也起了一層白毛汗。
這也太難了點吧?
等倆人做完,看著案板上擺著的歪瓜裂棗,一個個都垂著腦袋,壓根不敢看蘇禾。
蘇禾樂了,她安慰倆人:“這有啥,當初我……我在那邊看他們做的時候,比你們還差呢,麵皮都不會擀。”
好險好險,差一點就說漏嘴了,還好倆人都隻顧著傷心了,根本沒在意她說的是啥。
不過她說的話可都是真的,她在後廚工作的時候,好多新進來的新人連擀麵杖都不會拿,還是大師傅一邊罵罵咧咧一邊手把手教會的。
雖然話是這麽說,可兩人心裏的挫敗是一點也不少。
蘇甜看著桌子上自己做的那些,顫顫巍巍開口:“阿姐,這些……也能吃嗎?”
她是怕浪費糧食,這麽多麵和肉餡做的呢,要是不能吃,她還是趁早歇了這個心思吧。
“能啊,怎麽不能,隻要你們不嫌醜,也是一樣吃的。”
麵和餡兒都是出自她的手,隻不過最後做的人不是她而已。
“不嫌棄,怎麽會嫌棄,這可是肉,就算做成醜八怪我們也能吃。”
嗯……雖然跟醜八怪也沒差別,肉餡特別不均勻的鋪在擀的一塊厚一塊薄的麵皮是,卷在一起,刀工也不咋地,兩邊都粘在一起了。
但就這樣,除去那點愧疚心,兩個人還是美滋滋的。
這可是他們自己做的,就算做的再醜,他們也要吃掉。
肉花卷做完了,接著就是上鍋蒸了,這個沒有技術含量,李春花搶著把東西都擺置在蒸鍋裏,下鍋裏放水,再把蒸籠坐在鍋上,燒大火用水蒸汽把花卷蒸熟。
剩下的菜就李春花一個人也能做,涼拌小麵筋嘛,她今天上午剛做過的。
到也叫她也當起小老師了,李春花一邊做一邊仔細的教旁邊的蘇甜,恨不得每一個步驟都拆開來講,甚至做一下就鬆開手讓蘇甜也過來試試,倆人擠在一起嘀嘀咕咕的,時不時爆發出一陣笑聲,看的隻能坐著生火的蘇滿眼饞。
他也想過去學做菜,一個人坐在這裏好無聊。
蘇禾自然也瞅見蘇滿臉上的向往了,她過去朝他道:“滿崽想不想學做涼拌黃瓜?”
“我可以的嗎?”
“當然,這可是有手就會的菜,怎麽樣,想不想學?”
“想想想!”他早就想學了。
“走,阿姐教你做。”
蘇禾不打算教他涼拌拍黃瓜,她想教蘇滿一點能拿出去裝逼的手藝,做涼拌蓑衣黃瓜!
蓑衣黃瓜蓑衣黃瓜,就是把黃瓜切成蓑衣的模樣,一拉就變長,且拉不斷,合起來還是一整根黃瓜的樣子。
“阿姐,怎麽做?我準備好了。”
蘇禾扭頭看過去,就看到蘇滿把冬衣袖子擼到胳臂肘,手也洗幹淨了,一臉躍躍欲試。
“行,我來教你。”蘇禾從菜盆裏撈出一根洗幹淨,上麵還掛著井水的刺黃瓜,一手拿刀,一手按著黃瓜,刀連續不斷的在黃瓜身上遊走,但都不觸底,一時間“哢嚓哢嚓”的聲音不絕於耳。
“做蓑衣黃瓜最重要的就是切黃瓜。”蘇禾停下動作,開始慢動作給他講解:“兩刀下去的距離最好要差不離,刀呢也不要一切到底,要在最下麵留出一點點的距離,不要太近了,不然一拉就斷了,就不叫蓑衣黃瓜了,也不能太遠,不然可就拉不開了。”
蘇禾小心的給他示範:“兩刀下去的距離一定一定不要太遠,不然一塊大一塊小,就不好看了。”
“來,你試試。”蘇禾把刀遞給蘇滿,蘇滿也不猶豫,拿起刀就往黃瓜身上一陣亂切。
阿姐講的時候他都聽的可明白了,看著阿姐的動作,他也學會了,可刀一到自己手裏,就跟換了一把似的,根本不聽他使喚。
一邊老早就跑過來看熱鬧的蘇甜瞅著案板上比她的花卷還醜的黃瓜,哈哈笑出聲來:“比我做的還要醜哈哈哈哈哈哈。”
蘇滿:“……”
“這是刀不好用,再來!”他就不信邪了!
一連切了三根黃瓜,每一個都醜的離奇,不是斷成一截一截的,就是直接拉不開,唯有最後那一根還勉強能看,但也是一塊粗一塊細的。
蘇滿放棄了,徹底放棄了,他沒想到做飯會這麽難,一時間對蘇禾的崇拜達到頂峰。
“阿姐,你真厲害!”
蘇禾被誇的老臉一紅。
“沒事,也能吃。”蘇禾拎起案板上切的亂七八糟的黃瓜:“不能浪費。”
她扔了一個黃瓜頭到嘴裏,很清新的黃瓜味,特別新鮮。
“行了,等肉花卷蒸好,大牛哥也差不多回來了,咱們就開飯。”她肉花卷蒸的多,但為了以防萬一,後麵還是又加了一鍋雜糧饅頭。
正好雜糧饅頭掀鍋,沈大牛也剛好到家。
“禾禾也在啊,正好我買了小點心要送去你家,這下也不用去了,你待會兒拿回家吃。”
沈大牛晃了晃手上拎著的油紙包,哄小孩似的。
“快趕緊洗洗進來吃,飯都涼了。”李春花急匆匆端著雜糧饅頭經過,催了一句。
喜歡汴京小食堂請大家收藏:()汴京小食堂書更新速度全網最快。