至於生煎包，那個也簡單，就是把醬肉包換了個方式做出來。
    一個是蒸，一個就是放在油裏煎。
    蘇禾做生煎包有一個小巧思，是她在灌湯包上延伸出來的，和餡兒的時候放入切成小粒粒的皮肉凍，這樣煎出來不止油潤，還會口口爆汁，讓肉餡的口感更上一層樓。
    先做皮肉凍，因為這個最麻煩，蘇禾抬頭看了一眼外麵的天，黝黑黝黑的，隻有掛在斜角的彎月和綴在旁邊的亮星，不過有蘇甜蘇滿陪著她。
    足夠了。
    先把豬皮撩一下豬毛，也順帶把豬騷味燒掉，接著泡在溫水裏，用菜刀仔細的把燒黑的地方刮掉，緊接著把處理好的豬皮和蔥薑一齊放入開水裏，煮兩三分鍾撈出來，掛掉上麵掛著的少量豬油，以保證熬出來的豬皮凍晶瑩剔透，沒有豬騷味。
    再然後就是熬了，熬到湯汁濃鬱變白，因為沒有很細密的漏勺，她就用粗布替代了，把煮好的皮凍湯過濾到木盆裏，放在外麵，深冬天冷，放上一個時辰差不多就能成凍了。
    把提前泡好的花椒蔥薑水分多次攪入肉餡裏，再徒手把皮凍搗碎，也攪進肉餡裏，放在外麵再讓冷風吹一吹，不至於包餡兒的時候太稀捏不進麵皮。
    做生煎包的麵皮不能太厚，要薄而勻稱，不然就是生煎醬肉包了。
    把包好的包子排排坐放進油鍋裏，大火開煎，等底部微黃就可以倒半碗清水進去，小火把水燜幹，煎到底部焦脆，再上麵撒上幾粒黑芝麻和蔥花碎提色，就大功告成了。
    “阿姐？”小饞貓蘇滿又出動了，蘇禾照舊給他們一人夾了一個。
    薄皮的包子手一拉，團的凝實的肉餡就從裏麵漏出來，皮凍化水，爭先恐後的從裂縫裏鑽出來，低頭趕緊把湯汁抿到嘴裏，驟然被燙了一下，包子的油香氣刷的鑽進鼻子裏，讓人根本不顧上燙嘴巴，隻想把這一口美味趕緊送到嘴裏。
    蘇滿蘇甜倆人被燙的“斯哈斯哈”的，也舍不得把手裏的包子放下。
    為了美味，這點痛算什麽。
    今天的菜式就定生煎包了！
    等一切都準備好，此刻出去看也才隻有三三兩兩的鋪子開門，蘇禾索性帶著倆小孩在鋪子的桌子上補了一小會兒覺。
    昨天睡得晚，今天又起得早，再不多睡一會兒恐怕熬不到晚上。
    幾人還是被李春花喊醒的，被喊醒之後不吵不鬧的，坐在位子上發了好一會兒的呆，蘇禾才徹底清醒。
    “醒啦？”李春花笑著調侃：“今日怎麽來的這麽早？也不喊我。”
    “這不是想著讓阿嬸的多睡一會兒嘛。”
    “叱。”李春花撅起嘴發出一個不屑的音節，過來狠狠按了按蘇禾肩膀，按的蘇禾呲牙咧嘴。
    “你阿嬸我什麽時候怕吃苦了，且你身子還沒有好，往後早來必須喊上我，不然我就不跟著你了。”
    說話間，張翠花也帶著小丫來了，小丫頭今天換了一身新衣裳，鬼鬼祟祟和蘇甜湊在一起，從懷裏掏出來三根水紅色的頭繩。
    “你們請我吃糖，我也給你們買頭繩！”
    “呀！”蘇甜驚叫一聲，看著手心裏的紅頭繩，高興的不行，趕忙跑過去讓蘇禾給她紮上。
    這事兒最後被李春花攬過去了，理由是怕累著蘇禾。
    確實有點累的蘇禾：……
    “謝謝啦阿嬸。”
    “一家人有什麽好謝的。”雖然這麽說，但李春花還是很受用，給蘇甜紮頭發的手都溫和了不少。
    等天亮的差不多了，蘇禾就使喚幾個小工開鋪子的門，剛拉了個小縫，馬滔就從外麵鑽進來，嚇了幾個小孩一跳，蘇滿當即就進去喊蘇禾，要不是馬滔眼疾手快，就壞事了。
    “是我，馬哥！”他拉住蘇滿的後脖領，遏製住他，心底長歎一口氣。
    若不是為了這口吃的，誰起那麽早啊。
    他隔著老遠就聞到香味了，等了半天就是不開門，差點都沒熬住，這鋪子才不緊不慢的開門，誰家做生意的這麽慢吞吞的，不早就倒閉了。
    馬滔對蘇禾恨鐵不成鋼，恨不得蘇禾一天十二個時辰，每時每刻都開門的才好，這樣他也能頓頓都吃上好東西了。
    “今天的菜牌呢？”他鬆開手，低頭問下麵的小不點。
    幾個小孩麵麵相覷了半天，被率先抓住的蘇滿跑去把菜牌拿來遞給他，並說：“今日有生煎包和鹵肉麵，阿姐說生煎包做起來有點麻煩，所以今天沒做那麽多。”
    其實價格細算起來還便宜了一些，因生煎包個頭小，蘇禾定了兩文錢一個，三文錢兩個，雖然做起來麻煩，但是用料卻不貴。
    “沒做那麽多？”那可不行，他必須第一個吃到。
    “那生煎包給我來一籠，鹵肉麵也來。”
    “生煎包是按個賣的。”蘇甜在一邊聽完過去跟他解釋：“是煎的不是蒸的，所以不按籠賣！”
    這些是阿姐提前跟他們講好的，若是有人說要一籠，他們就跑過去說按個賣。
    “那，生煎包給我來十個，其他的每樣一份。”馬滔說完，追問：“這些吃不完還是可以帶走的吧？”
    “可以！湯罐要收兩文哦～”蘇甜豎著兩根手指頭，頂著頭上的小啾啾，看的馬滔心都軟了。
    “行的。”大不了他在鋪子裏把湯喝幹淨，隻帶著生煎包走嘛。
    給馬滔上菜的空檔，蘇元修也帶著老母親顫顫巍巍的從外麵走進來，老太太一進來就開始找蘇禾，有一種蘇禾不出來她就把嗓子喊破的架勢。
    蘇禾沒法，隻能讓李春花在小廚房幫忙看著，還好她提前做好了，現在也沒有很多人，還能應付過去。
    馬滔看著蘇元修眼不是眼鼻子不是鼻子的，下巴一揚，冷哼一聲扭開腦袋。
    “禾禾！那個生煎包做了沒有？”
    “做了的，我去拿給您。”
    老太太拉住她：“不急，不急，你先把這個收著。”
    是一個翡翠手鐲，透綠的手鐲飽滿圓潤。
    老太太不由分說的拉過蘇禾的手把手鐲套上去，而後看著扣著手鐲的纖細手腕，眉頭輕蹙。
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