第85章 四喜丸子
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“陳公子,這是我剛煮出來的甘蔗水,甜的。”
陳伯禮還維持著剛才的那幅樣子,下巴昂的老高,隻用眼皮看人,“放哪兒吧。”
大概是剛才跳腳實在丟臉,蘇禾也不敢跟他說話,怕這人再破防。
倒是幾個小孩,齊齊的湊過來,仰著小腦袋,三雙圓眼睛滴溜溜亂轉,跟魚缸裏的小金魚一樣,可愛死了。
蘇禾抿唇,忍住蠢蠢欲動的手,聲音軟的不行:“你們要不要喝呀?姐姐給你們倒一杯出來涼著。”
“要!”
“要!”
“要!”
三人齊齊出聲,粉嘟嘟的小嘴兒一張一閉,真跟金魚沒什麽區別。
陳伯禮冷笑,心想小魔頭裝裝可愛就把人迷住了,怕是還沒經曆過魔頭的威力吧。
“這壺是我的。”陳伯禮眼看著魔頭盯上他那一壺了,眼疾手快攬在手裏,避開魔頭的視線。
“哼,我跟甜甜和滿崽喝一壺。”陳鳶別開腦袋,看著自己眼前那一小杯。
熱氣氤氳,還能聞到一股好聞的甜味兒。
“好了,一定要等涼了再喝知不知道?”
“知道!”見仨小孩齊齊點頭,蘇禾放心的走回灶屋。
圓子已經搓的差不多了,菜也都收拾了,隻剩下盆裏的活魚,和雞了。
“我讓你爹和大哥去把魚和雞殺了,咱們娘倆兒今日就在灶屋大展身手,讓他們好好瞧瞧。”
蘇禾被李春花這一番話逗笑了,挺起胸脯跟著道:“得嘞!”
“哈哈哈你這丫頭,說吧,今日需要我做什麽?”
蘇禾在心底快速列出年夜飯的菜單,辣子雞丁,四喜丸子,燉豬蹄,這些是必做的,排骨湯,酸菜魚,油燜茄子,幹鍋土豆這些小炒菜也得做,最後再來點甜的,哦對了,酸菜餃子也是必須有的。
“剁肉!”
“剁肉?是剁成包子餡兒那樣嗎?魚用不用剁?”
“用的用的,就剁成包子餡兒那樣,辛苦娘了。”
“這有啥辛苦的。”李春花不以為意,轉身朵肉餡去了。
這邊的蘇禾看著案板上搓的大小均勻的圓子,心裏暖暖的。
酒釀圓子她做過好多次了,已經手熟了,燉奶也做過一次,基本上都是手到擒來,出鍋後她怕立刻端過去,幾個小孩會急哄哄的圍上來吃,她專門放涼了才端過去的,果不其然,剛走到門口呢幾個小孩就圍上來了。
“慢著點吃,都有份兒,不夠吃鍋裏還有。”
蘇禾把多出來的那一碗往陳伯禮麵前推了推,“你也有份兒。”
“謝謝。”陳伯禮特矜持,拿著勺子不緊不慢的往嘴裏塞,其實背地裏一直在偷看幾個小孩的動向,生怕陳鳶竄過來搶他的碗。
其實蘇禾長的挺好看的,因最近營養補上了,身高也竄了一點兒,雖然還是在他麵前不夠看的。
吸引他的其實是蘇禾那雙眼睛,很圓,和那兩個小孩如出一轍的圓,像在鄉下溪水裏泡過一樣,特別水,有不同於那些女子的清透感,好像她一看你,你就沒辦法拒絕她。
陳伯禮一邊吃,一邊透過窗戶偷看。
腰也細。
“你偷看啥呢?”陳鳶湊過來,順著他哥的視線往外看。
眼皮還沒來得及睜開呢,就被他哥捂住了,“小孩子懂個屁,你圓子吃完了?”
“吃完了。”陳鳶眼巴巴的瞅著他——碗裏的圓子。
“想的美,我一口都不給你留。”說完牛飲一口,本來就剩個碗底子了,這一下別說圓子了,就連湯都沒了。
“你好小氣!”陳鳶控訴他,“回頭告訴娘,讓她揍你屁股。”
“切。”
他才不吃小屁孩的威脅,躺下都沒他鞋底子大,脾氣倒是不小。
那邊的蘇禾還不知道屋裏發生了什麽事兒,見小孩一溜煙端著碗跑過來,她笑著給舀了兩小勺:“不能多吃,這一碗吃完了就沒有了。”
“啊~那禾禾姐姐,我走的時候你也能做幾碗給我帶走嗎?我想拿去給娘嚐嚐。”
蘇禾扭頭看了一眼鍋,沒拒絕,“可以,鍋裏還剩下幾碗,我都給你留著,走時再給你。”
現在是不能了,她要做四喜丸子了。
小孩得到回答後,也不走了,站在灶屋外麵眼巴巴看著。
很新奇,在府裏的時候她也偷溜進小廚房過,可遠沒有現在這麽讓她興奮。
尤其是看到李春花拿著雙刀,劈裏啪啦的剁案板上的肉,小小的胖孩子興奮的臉都紅了。
“禾禾姐姐,你們在做什麽呀?”
“四喜丸子。”
小胖孩兒深吸一口氣,“那這個我能不能吃?”
“能呀,那等你走時和酒釀圓子一起裝著吧。”
“蕪湖!!禾禾姐姐最好啦!”
蘇甜蘇滿倒是也不吃醋,畢竟她隻能拿一點兒回家,他們可是有阿姐整個人呢!想啥時候吃就啥時候吃。
這麽一想,陳鳶的身影愈發可憐起來。
做四喜丸子的肉餡要三肥七瘦,剁成大米粒狀就差不多了,再細些就不好吃了,蔥薑切沫,放在碗裏用手抓出粘液來,倒入小半碗清水,做成蔥薑水備用。
再取一個饅頭,把表皮揭掉,留饅頭芯兒泡水,等饅頭吸飽水分,攥出多餘的水,整體捏進肉餡裏,期間倒入蔥薑水,加兩個雞蛋和適量幹粉,調味料來來回回也就那麽一些,花椒麵,醬油,鹽。
先攪後摔,讓所有食材充分混合,你裏有我,我裏有你,直到抓起肉餡不掉,就算成功了。
四喜丸子要先炸後燉,至少燉一個時辰,等肉充分吸飽湯汁,入口即化,肉爛自然香。
燉的期間,雞和魚也都殺好了,雞被剁成小塊,魚剁一個留一個,剁的做成魚丸,留的那個做酸菜魚。
鄉下村子裏隻有在過年時候才會大魚大肉的吃,平常雖然也吃,但遠沒有今日這般豐盛,又是雞又是魚的,還有大肉和甜湯。
雖然食材都差不多,可蘇禾做出來的味道就是和別人的不一樣,李春花背地裏也鑽研過,就是普通手法,可做出來的就是不同,她也搞不太明白。
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