他們拿著賣麝香的九十兩銀子和消食丸出了醫館。
    接下來他們先在集市上轉了轉，發現有不少南北貨行和皮毛店。
    姑臧是離和尚嶺最近也最大的城池，收購商在和尚嶺以南收購的皮毛、山貨、茶葉等大多在這裏交易，西域商人也會把帶的香料珠寶在這兒出手後再換回需要的中原貨品。
    皮毛店中各類皮子應有盡有，最多的是羊皮、兔皮，還有狼皮、狐狸皮、貂皮等。
    寧安一眼就看中了一個雪狐皮，觸手光滑、絨毛豐厚，一問價格五十兩，成功被勸退了。
    還有一件紫貂皮，是店裏的鎮店之寶，寧安覺得這個最適合祖父，貴氣又莊重。
    奈何荷包不鼓，她連價格都不敢問。
    他們買了十來塊羊皮，還跟商家磨著讓他多送了三塊兔皮準備做圍脖。
    然後又到布店買了棉花和麻布，準備大量縫製過冬衣物。
    三個小孩特別乖，寧尚給他們買了包桂花糖，三人就邊吃糖邊玩遊戲，跟著大人跑了一上午都沒鬧騰。
    寧適中途還領著兩個小的背詩，寧宜已經學會了《詠鵝》。
    從布店出來，看著天色不早。
    寧安和父親說了準備湊中午食客最多的時候給客棧掌櫃做豆芽的想法，寧佑聽聞直接駕車返回客棧。
    剛到客棧，小二就特別勤快的幫著他們把買的大包小包送進房間，寧安跟掌櫃點點頭上了樓。
    掌櫃的生怕寧安忘了早上說好的事情，打發小二送水上去。
    “你去把水送上去再送幾壺茶，就說姑娘逛了一上午先好好歇歇，做芽菜需要用什麽配菜，我們好讓廚房提前做好準備。”
    店小二是個機靈的半大小夥，自己端著兩壺茶還取了兩盤點心，然後讓同伴提了兩桶溫水送到寧安房間。
    “掌櫃的吩咐小的們送水上來，您諸位累了先休息休息，喝喝茶吃點剛做的糕點。姑娘做芽菜需要什麽配料，方便的話先告小的一聲，我們好讓廚房提前備上。”
    “謝謝小哥。”劉嬸接了托盤，悄悄塞給他二文錢，高興的小夥子眉開眼笑。
    “方便的話準備些薄魚片、蘿卜絲、韭菜段、粉條、肉絲，韭菜粉條肉絲要一樣長，就先這些。”
    寧安準備做水煮魚、豆芽韭菜炒肉絲、涼拌三絲、醋溜豆芽和豆芽炒麵。
    “好的，那姑娘您先歇著，有事喊我們就行。”小二完成了掌櫃交代的任務，心裏充滿幹勁。
    他分了同伴一文錢就迫不及待的往樓下跑，連同伴的話都沒聽見。
    “也不知道激動啥呢，一天天就跟個傻小子似的隻知道笑。”後麵跟著的小二嘴裏嘟嘟囔囔的。
    “掌櫃的，姑娘說要薄魚片、蘿卜絲、韭菜段、粉條、肉絲，韭菜粉條肉絲要一樣長。”
    小二說完挺著胸膛等掌櫃的讚揚。
    掌櫃的滿意地拍了拍他肩膀，“好小子，這個月給你多發一天工錢。去跟廚房說清楚姑娘要的菜。”
    “好咧，謝謝掌櫃的。”
    大廚聽了小二的轉述，猜測著寧安要做什麽菜。
    他們這個時代做飯多是煮蒸熬，很少有炒菜，所以他猜了半天也沒想出來寧安要做什麽。
    快到午飯高峰期，他把小二說的配菜交代給徒弟後就去配烤羊腿的秘製料。
    烤羊腿是他的拿手菜，靠著烤羊腿他在這家客棧當了十幾年的廚頭。
    寧安上了個茅房，回來洗了手和臉，坐在椅子旁灌了一杯茶，嚐了幾口糕點。
    “大家快嚐嚐，糕點還是溫的，挺好吃的。”
    聽到寧安的話，三個小孩跑過來。
    “姐姐，我要吃綠花花樣子。”寧宜撒著嬌。
    “都洗手了嗎？”
    “洗了洗了。”三個小的伸出手讓寧安檢查。
    “好，想吃哪個自己拿吧，不能浪費，我給爹他們送一盤。”
    送完糕點，看到樓下店小二們已經在奮力抹桌擺椅，還有兩個在門口大力招攬生意，寧安回房喊上嬸嬸，帶著豆芽去了廚房。
    “劉廚。”寧安先和廚頭打了聲招呼。
    “來啦，菜都交給我徒弟了，要什麽找他。你可以用對麵這個灶台。”廚頭邊忙手上的活邊回複。
    “好的。”
    小徒弟年紀不大，忙著給師傅打下手，寧安要的菜他還沒配全。
    看寧安走過來，他窘迫地說道：“菜還沒齊，我泡了粉條，切了蘿卜絲和魚片，韭菜和肉絲還沒來得及切。”
    “沒事，這兩樣我來就行，謝謝了啊。”
    他慌忙擺擺手，“不謝不謝，我應該做的。”
    寧安看了下魚片，輕薄透光，蘿卜絲粗細長短適中，粉條已經泡軟。
    她讓小哥拉了點細麵條，拌油上鍋蒸。
    然後把蘿卜絲放糖、醋、鹽醃。
    又找了塊肉，切成細肉絲，裹上澱粉雞蛋液。
    鄭晴按寧安說的長度切好韭菜。
    寧安從菜簍子抓了把青菜，和豆芽一起焯水。
    一把豆芽、一把粉條加蘿卜絲，倒入用糖、醋、鹽、蒜蓉、醬調成的料汁，涼拌三絲就好了。
    打三顆雞蛋炒熟，加入青菜、豆芽、蒸熟的麵，然後加鹽、孜然、醬油翻炒一會，孜然炒麵出鍋。
    看到寧安的菜出鍋，廚頭走過來看了看。
    “您嚐嚐聞味道怎麽樣？”寧安客套地說道。
    小學徒遞上碗筷，大廚撥了點嚐了嚐，什麽也沒說地走開了。
    寧安麻利地炒好醋溜豆芽。
    洗淨鍋，緊接著做豆芽炒肉絲，先把肉絲過油，炒至七分熟，加入韭菜、粉條和豆芽，加鹽、調料粉炒熟盛出。
    讓跑堂的把菜往外端。
    她做最後一道水煮魚，配菜都是熟的，擺在大缽裏，撒上調料，放上魚片、花椒和茱萸，用熱油一潑，呼啦一聲，香味就飄出來了。
    菜剛端走，劉廚就緊跟著出去了，寧安做好結尾工作也去了大廳。
    幾道菜都還沒動，等寧安給倆人做了簡單介紹後，他們才動筷。
    “姑娘手藝不錯，這幾道菜別有一番滋味，尤其這道水煮魚，麻辣鮮香，讓人欲罷不能。”
    “過獎了。”寧安莞爾。
    “我出五十兩，買芽菜方子和這幾道菜方子，姑娘意下如何？”
    “這是我家祖傳的，賣不賣得跟家中長輩商量。”
    “那方便現在請令尊過來嗎？”
    “稍等，我去請。”
    寧佑出馬焉有敗仗？八十兩搞定了掌櫃的。
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