第29章 做菜幹

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    最難受的是傷口每天發癢,還要忍著不能撓,急得寧安抓耳撓腮。
    到肅州後找大夫複診,開了生肌祛疤的藥膏。
    王熙每天替她擦藥時都淚眼朦朧,“安兒今年受了大罪了。”
    “娘,我沒事了,大難不死必有後福。我的福都在後頭呢。”
    寧宜知道姐姐是為了救哥哥才受得傷,每次在寧安上藥時,都會說道:“姐姐是英雄,我以後也要當英雄。”
    “小宜兒乖啊,你不用當英雄,當美少女就行了。”
    寧安本來想說小公舉,怕被外人聽去按藐視皇威罪舉報了隻得改口。
    原計劃到了肅州就請匠人做嬰兒車,但是鑒於幾個主力身體虛弱,就隻能把計劃再往後推推。
    不過他們在肅州采購了好大一批物資。
    之前買的布,棉花之類的都報廢了。
    在小院的那段日子,王熙和劉嬸兩人照顧七個病人,忙的團團轉,根本沒有時間上街。
    每天買雞買魚,掃地打水都交給三個暗衛。
    降溫後穿的夾襖是劉嬸跟小三子直奔成衣店買的成衣。
    現在幾人能自己下地,吃飯自理,她倆也算是解放了能做點別的活。
    王熙和劉嬸曉燕商量好了,趕在到西域前他們要給每人再做兩套棉衣棉褲。還準備給女眷做幾件披風。
    寧安出主意讓他們做高領棉襖,在前麵領口處縫上個盤扣,脖子就不冷了。
    先試著做了寧宜的,人小布料少做的快,就算不好穿再拆開重做也不費多少時間。
    看著嫩生生的小姑娘穿著暗淡的青色棉衣,寧安有點心疼。
    讓娘親用橘紅色的繡線在前襟繡了幅大大的簡筆貓咪戲球圖。
    王熙繡工好得很,雖然隻繡了貓咪的輪廓和五官,但是貓咪的調皮慵懶被展現的活靈活現。
    看寧宜非常喜歡,後來王熙在小棉褲的褲腳也給她繡上了小貓咪。
    寧安一路寫寫畫畫,盤算著等他們到西域,估計已經是大雪紛紛了。
    棉衣不用操心了,但是食物得提前備足了。她可不想餓肚子。
    在現代條件好,生活水平高,在新疆羊肉牛肉管夠吃,放在這個時代就不一定了。
    古代種田技術落後,再加上伊犁地區雖然水草豐茂,但是冬季漫長,氣候嚴寒,不適宜種田,多是以放牧為生。
    寧安他們沒田沒糧沒羊,不自己屯點吃的全家十幾口人得喝西北風了。
    寧安第一個想到了醃酸菜,但是牛拉著幾個大缸趕路不現實,這個主意被斃了。
    她又想到曬菜幹,她見過她媽媽曬長豆角和蘿卜絲。
    “娘,我們買點豆角和蘿卜曬成菜幹儲備起來吧。”
    王熙一愣,她沒聽說過菜還能曬成幹。
    “曬菜幹?我問問劉媽會不會。”
    “我在書上看到過做法,先用開水煮軟一點,然後瀝水,晾在通風處,七八天就可以了。”
    “嗯,那讓暗衛小哥先買點菜蘿卜,咱們試試。”
    “能做成的話,冬日我們也不怕沒菜吃了。”
    午間,眾人下車方便,王熙順便問了問劉嬸會不會曬菜幹。
    “府裏原來有個廚娘是蜀中人,我聽她說過他們老家年年都會曬幹蘿卜絲。切成絲,曬上幾日就成了。”
    “那正好,安兒準備做菜幹,勞煩你到時候搭把手。”
    “哎呀,夫人真是折煞老奴了,這些活都是奴婢分內之事。不過小姐真是長大了,一路來操心生計。”
    劉嬸說完心裏有點忐忑,這段日子寧府眾位主子一直待他們如同親戚,不分主仆,她習慣了,一時有點僭越。在心裏暗罵自己,“下人怎能隨意評判主子。”
    看王熙讚同的點點頭,她才鬆了口氣。提醒自己以後再不能口無遮攔。
    車上寧安聽了王熙的話,心裏又多了一分把握。
    接下來就是采購蘿卜了。
    第二日路過一座小鎮,外麵的官道口有幾個人挑著擔子賣東西,多是賣蘿卜白菜,還有個賣熬梨的。
    寧安看見焦黃的梨子,聞著淡淡的梨子味,口水不爭氣的在口中泛濫。
    寧安目光盯著梨攤腳下奮力挪動著。
    “小嫂子,梨怎麽賣的?”
    賣梨的小婦人看著三輛車,心想大生意啊,操著一口濃濃的口音爽快的回答道:“額這熱冬果是額家自個梨園結的梨,核小肉厚,汁水足。先蒸後煮一個多時辰才做好的。姑娘要,一文錢一個,買多優惠哩。額多送梨子。”
    “好,我們一人一個。”
    “額現在就給你裝。”
    兩片樹葉子嚴實的裹著熱燙的梨,輕咬一口,軟乎乎,香甜香甜,入口不用咋咬就滑下去了。
    好吃的寧安都忘記了買蘿卜,直到吃完梨子才想起自己是來買蘿卜的。
    賣蘿卜的漢子麵前擺著兩背簍的蘿卜,一看蘿卜就是剛拔的,上麵還帶著泥。
    現在正是秋蘿卜豐收季,價格便宜,水大脆甜。
    不過這個時代的蘿卜是那種老式蘿卜,長的和芥菜根很像,不是現代人吃的水白大蘿卜。
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    因為要做蘿卜幹,他們五文錢買了半背簍的蘿卜,看著賣蘿卜的漢子,穿著單衣,上麵補丁摞補丁,寧安也沒砍價。
    傍晚,為了做蘿卜幹,天還沒黑,他們就早早停路,在村子裏找了兩戶農家借宿。
    劉嬸聽寧安的指揮,將買到的白蘿卜洗淨,放在盆中浸泡一盞茶時間。
    然後斬頭去尾削皮,這項工作繁瑣費時,寧安上手和劉嬸一起忙。
    全部削幹淨以後,用刀均勻地切成約1厘米厚的薄片,剛開始倆人切的薄厚不均,不過切了兩個後就漸入佳境。
    切完一個,寧安再將薄片改條狀,待兩人將所有蘿卜切完,借了戶主的竹席晾上,天也挺晚了。
    寧安胳膊累的不行,懶得做飯,就掏錢讓戶主大娘把他們的飯也一起做了。
    大娘手藝不錯,稠稠的玉米粥,加了黑麵的玉米窩頭,燉白菜,涼拌蘿卜絲,豬油蘿卜雞蛋湯,雖清淡卻爽口。
    晾了一晚上,蘿卜條已經開始發蔫,失了不少水分。
    看他們把未幹透的蘿卜條收進背簍,戶主大娘好意提醒:“蘿卜沒幹透,不能放一塊,要發黴了。”
    幾人停下手中動作,不放一塊那咋放?馬車又沒有多餘的空間。
    寧安跑出去繞著車子轉了一圈,想找地方拉個繩掛蘿卜條,車外頭通風好但是容易掉,灰塵也多。車裏隻能在窗戶處拉幾根短繩掛笸籮。
    寧安跟大娘要了幾根麻繩,又花二十文買了五個小的笸籮。
    大娘一家人都會編各種篾條柳條器具,做的又密實又好看。
    待掛好所有笸籮,天已經大亮,寧安沒再讓大娘給他們做早飯。而是買空了大娘家雞蛋存貨,二十個蛋煮,十個蛋打進麵糊裏做餅吃。
    大娘本來覺得不能掙早飯錢還有點可惜,誰知轉頭笸籮加雞蛋就掙了六十五文。
    大娘臉笑成了一朵花,看他們沒菜,大方地端了一碗自己做的醃菜。
    大娘家條件也不好,隻是比其他農戶稍強點,能吃飽飯。所以這醃菜都是用白菜葉、蘿卜葉、芹菜杆等各種菜葉子醃的,隻有鹹味。
    寧安加了點香油和芝麻粒拌了拌,獲得大家一致好評。
    臨走前寧安又買了一罐大娘的醃菜,大娘做的醃菜雖味道一般但是勝在幹淨。
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