五月的最後一天，新太白樓落成。
    立夏時節，陽光已經帶上了幾分灼熱的，照在青石板路上反射出刺眼的白光。
    街邊挑擔的小販吆喝聲此起彼伏，綢緞莊的夥計站在門口招攬顧客，幾個書生模樣的年輕人搖著折扇，在街邊茶攤上高談闊論。
    “聽說了嗎？太白樓要重新開張了！”穿著褐色短打的腳夫灌下一碗涼茶，抹了抹嘴對同伴說。
    “早聽說了，這都停業有一個月了吧，我可太想念他家的酸菜肥腸了，嘖嘖，那叫一個夠味。”
    “我愛吃他們家的辣菜，和別家用茱萸和花椒做出來的不一樣。”
    “不是啊的，我前日路過那邊，看到門口掛了鋪麵出售的牌子啊。”
    “這你就不知道了吧，太白樓換地方了，在東城那邊建了新的，足足有三棟啊，可大可氣派了。”
    “那不得幾萬兩銀子，謝家還真是財大氣粗。”
    不遠處，鴻賓樓二樓雅座，幾位衣著光鮮的商人和孫有誌也在談論同一件事。
    留著山羊胡的中年男子壓低聲音，“我打聽了一下，謝家光是拿下地皮就花了一萬多兩，三棟樓建起來也要上萬兩，再加上裝修和內飾，可真是下了血本。”
    “可不是嘛。” 胖商人接話，“這城裏的大酒樓多達三十幾家，各家都在使勁渾身解數經營，生意好的不超過十家，也不過是平分秋色的。差的撐不過三個月就關門大吉，這謝家不會以為換個地方重新開業，就能讓太白樓回到往日的輝煌吧？”
    孫有誌有些不屑 ，“規模如此之大，到時候如果連前樓的大堂都坐不滿，豈不是要讓同行笑掉大牙。”
    “我倒是聽了點別的消息。”一人神秘兮兮地湊近，“說是太白樓請了百戲園的蘭公子，要把最近一個多月風靡全城的話本《戲夢》搬上太白樓的戲台，要連著演三天呢！"
    “《戲夢》？”胖商人道，“這個我知道，我夫人天天拿著看，和其他家的夫人小姐聚在一起討論，連牌局都不去了！”
    “一個破話本而已到，能有多大的作用。”孫有誌依舊不屑，他的鴻賓樓生意不錯，如今在城裏也吃得開，對可能會搶走生意的同行， 嘴裏自然是不會有好話。
    雅間門簾微動，店小二來上菜，聽到談論忍不住插嘴，“東家，小的有個表兄在百戲園做幫工，說這幾日戲班裏的人已經去太白樓那邊做準備了，那戲台子可大了，酒樓更是氣派的很！”
    孫有誌道，“既如此，開業那日我們就一道去見識一下，看看他們謝家能搞出什麽花樣，靠一個戲班子唱幾天戲，又能留住多少客人。”
    一桌人都齊聲應好。
    陽光灑在鎏金匾額上，太白樓三個蒼勁有力的大字熠熠生輝。
    新太白樓的三棟樓宇呈"品"字形排列，以回廊連通可互相穿行，——前樓四層，東西兩側的樓各五層，清一色的青磚黛瓦，朱漆大門，飛簷翹角處裝飾著精致的瑞獸。
    前門正對著的是人工湖，岸邊碧波環繞，有煙柳垂岸，還栽種了垂絲海棠與湘妃竹，微風拂過，落花浮水，竹影婆娑，宛如一幅活的水墨長卷。
    湖麵修建的棧道連通岸邊，橋欄雕著纏枝蓮紋，橋麵鋪設防滑青磚，還建了一個釣魚亭。
    程霜站在前樓正門前，身旁是魏青琅和謝知宥，今日是他們帶程穀秋過來，正式將她介紹給樓裏大廚的日子。
    樓裏的人手，掌櫃，大廚，賬房，夥計，幫工，甚至牽馬喂馬的馬僮馬夫都是謝知宥一手安排的。
    程霜就安排了兩個人，一個程穀秋當主廚之一，負責教樓裏的廚師做新菜。
    一個程盼，不時會過來負責看賬查賬。
    程霜將兩人介紹給謝知宥認識後，程穀秋便提前進去，被一個夥計帶去了廚房。
    程霜幾人在外麵是在等人。
    謝知宥神神秘秘，說要給他們一個驚喜。
    門前，幾個夥計正架著梯子在懸掛燈籠，他們看了一會兒，等的人就來了。
    回頭看到棧道上一人正快步往這邊走來，程霜和魏青琅都驚訝，同聲，“孟掌櫃！”
    孟掌櫃快步來到近前，對著幾人作了一揖，“恕罪，恕罪，剛搬入新的住處安頓，事情多耽擱了，讓幾位東家久等了。”
    魏青琅疑惑， “孟掌櫃的意思是您搬到府城了？”
    孟掌櫃笑著點頭道，“大東家半月前就傳信給我，老頭子承蒙東家看得起，哪有不應的道理，一家人都搬來了府城，這兩日已經安頓好了。”
    “什麽意思？”程霜問。
    謝知宥笑著解答，“之前的謝掌櫃，我已經安排他去了家中其它生意做事，以後孟掌櫃就是樓裏的大掌櫃，還另外安排了兩個副掌櫃給他當助手。”
    “謝大公子辦事果然靠譜。” 程霜對這個驚喜很滿意，如果讓她選，孟掌櫃是她心裏最適合的掌櫃人選。
    不過因為之前說過酒樓的人員方麵謝家負責，他們不幹涉，所以才沒有提起，沒想到謝知宥真的將孟掌櫃請來了。
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    過幾日就要開業了，閑話幾句，孟掌櫃便讓人將樓裏所有的夥計都叫到前樓門口的空地訓話。
    程霜一行人則是步入前樓，開始參觀酒樓。
    進門迎麵就是挑高五丈的宏闊大堂，四根朱紅色的圓柱頂天立地，柱上懸掛著巨大的宮燈，燈身由薄如蟬翼的絲綢製成，上麵繪著山水花鳥圖，柔和的燈光透過絲綢，灑下一片溫暖而又明亮的光暈，將大堂映照得如夢如幻。
    中央一座梨花木雕花大戲台巍然矗立，台基高三尺，圍以鏤空纏枝紋欄杆，戲台兩側設雙螺旋樓梯至二樓。
    大堂散客用餐區擺放了三十八張精致的圓形八仙桌，在一側，還放置了一幅巨大的屏風。
    屏風上是一幅雙麵畫，畫的是洛河府市井圖，人物形象栩栩如生，仿佛在訴說著人間的煙火故事，是謝知宥花大價錢請好幾個畫技高超的文人繪製的。
    魏青琅和謝知宥早就看過了，酒樓完工後程霜卻是第一次過來，很是喜歡這幅畫，拉著程盼一起圍著轉了一圈後，才上二樓繼續參觀。
    二樓有十個雅間，外麵還設有臨台散座，是為一些不追求私密空間，更想融入熱鬧氛圍、欣賞表演的顧客準備的。
    雅間都有不同的名字，門框嵌著香樟木雕花板，圖案是十二個月令花卉，手指撫過能感受到花瓣的細微起伏。窗欞皆為圓形，用整塊香樟木鏤雕成纏枝紋，陽光透過窗欞的縫隙，灑在地上形成一片片斑駁的光影。
    雅間和常見的酒樓布置大差不差，無非就是一些書法字畫，花卉盆栽，雕刻擺件。
    區別便是中間的圓形桌子比大堂的更大，能容納十二人同時用餐，魏青琅給桌麵設計了可轉動的轉盤，客人取菜方便。
    椅子也是魏青琅設計的，靠背呈符合脊椎曲線的s型，扶手處暗藏可拉出的小幾案 。
    看了一間雅間，四人便走到了二樓東側露台。
    三樓也是雅間，四樓則是客房，供有需要的顧客休息的，內置裝潢都大同小異，程霜也就懶得一層層的看了。
    露台這邊也設置了八張散座，圍著雕花石欄，在此處用餐，外麵景色一覽無遺。
    桌椅都為石桌石凳，不用擔心的風吹日曬損壞問題。
    露台還有一條回廊連通東樓，可用於通行或者客人觀景。
    三棟樓即使不仔細參觀，粗略走一圈也花了半個時辰，西樓是以後用來專做火鍋的，過幾日開業暫時不開。
    它隻有一二三樓是接待客人用餐的，四樓用來供一些文人雅士，或貴婦小姐舉辦宴會。
    僅有四間房，前麵帶一個大露台，遠眺可見水街盛景。
    五樓則是住人的豪華間，同樣有四間房，謝家和魏家各兩間，用於他們平時居住，閑雜人等上不來。
    程霜和魏青琅住一間，另一間直接給了程盼，以後她要常來酒樓查賬看賬，需要一個房間和安靜的環境。
    等西樓的從樓上下來，幾人徑直去了廚房。
    還未到就先聞到了濃鬱的小龍蝦香味，讓人食欲大動。
    踏入廚房， 人還不少，以李大廚為首的八個大廚，以及一群幫工都在看程穀秋做菜。
    廚房寬敞明亮，中間是兩個長方形島台，四周按功能劃分為幫工洗切區、大廚炒菜烹製區，麵點區等不同區域。
    還有炒菜、燉菜、煲湯、蒸菜等不同功能的灶和爐子，可以滿足不同菜品的烹飪需求。
    單是炒菜的灶有十個，一字排開，不是常見的灶台大鐵鍋，都是小灶台配置定製的小鐵鍋，可以顛勺炒菜。
    程穀秋這會兒正在灶台上炒著菜，忙的一頭汗，旁邊桌上放著已經做好的麻辣小龍蝦和辣炒兔丁。
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