第134章 菊花盛宴
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除了人造河道中漂浮著的吃食,侍女們還會時不時地將菜肴呈到餐桌上,供賓客享用。
例如現在眾人麵前的這道菊花鱸魚羹。
寒露時節,鱸魚特別肥美,正是吃鱸魚的好時令。
菊花作為金秋時節的代表花卉,此時跟鱸魚一起烹製,再合適不過了。
這道魚羹不僅美味,還有清熱利濕,止咳的作用。
沈華箏用調羹攪了攪碗裏的魚羹,舀起一勺,吹了吹。
魚羹一入口,濃鬱的魚香味便在唇齒間鋪天蓋地的綻放,舌尖上的鮮甜久久不願散去。
細細品味,魚香之中,還帶著一絲淡雅的清香。
沈華箏滿足地眯了眯眼,實在是太好喝了。
這道魚羹是先將鱸魚去骨拆肉,用魚骨熬湯。
把去了魚刺的魚肉和薑絲一起炒香,再加入到魚湯裏一起熬製。
湯裏除了魚肉,還加了絲瓜,木耳絲,紅蘿卜絲。
最後再灑入菊花,這道菊花鱸魚羹就做成了。
沈華箏又舀起一勺魚羹,連帶著菊花和魚肉一同送入口中。
細細咀嚼,魚肉細膩爽滑,花香清新,絲瓜和木耳的清香,還有紅蘿卜的甜味……
各種不同的口感交錯而至,一點點從舌尖上,溢滿整個口腔,給味蕾帶來極致的享受。
作為愛魚之人,每年到了這個時候,薑閣老總要吃幾次鱸魚。
不管是清燉鱸魚,還是清蒸鱸魚,水煮鱸魚,甚至是烤的,他都吃過。
薑閣老自以為對鱸魚的烹製方式和哪種做法更好吃了然於胸,卻怎麽也沒想到,菊花也能同鱸魚一起烹製。
他嚐試著舀起一勺魚羹,剛喝一口便愣了神。
魚羹口感香濃馥鬱,還有花香。
魚肉細膩爽滑,不帶半點腥味。
菊花的清香更加凸顯鱸魚的鮮美,還為這道魚羹增添了一份雅致。
花香和魚肉的鮮香完美地結合在一起,讓人不知不覺間便陶醉於這美妙的味覺體驗中,流連忘返。
一旁的周太師也喜滋滋地吃著菊花鱸魚羹,他的乖乖外孫女做出來的吃食,就是人間美味。
這是他吃過最好吃的魚羹了,既有魚肉的鮮美,又有菊花的清新,二者相互交融,形成一種獨特的口感。
吃完齒頰留香,讓人回味無窮。
莫梔山還沉浸在美味的暴擊中,在此之前,他還從未想過自己會有餐花飲露的一天。
今日的宴席全是用菊花入菜,是真正意義上的色香味俱全。
製作方法看起來並不是很難,難的是花這份心思。
宴席剛開始的時候,莫梔山就率先嚐了一個菊花炸魚球。
鯪魚肉製成的炸魚球外脆裏嫩,美味彈牙。
細細咀嚼,魚香味中還帶著淡淡的菊香。鹹鮮味緊裹著芬芳,滋味纏繞在舌畔,口口生香。
吃下菊花炸魚球,再來一杯溫熱的菊花酒,渾身上下都是說不出的舒坦。
菊花炸魚球已是美味無比,菊花入羹,更是清香宜人,滋味甘芬。
鱸魚和菊花這兩種完全沒有任何聯係的吃食組成的搭配,竟是如此的完美。
眾人一口接一口地吃著鱸魚羹,隻覺得自己將這一份能夠入口的芬芳盡數吞入腹中。
……
宮裏
景寧帝和太後,皇後三人正美滋滋地喝著菊花雞湯。
他們聽了沈華箏讓人傳達的話,先吃菊花,再喝湯。
菊花鮮嫩爽脆,竟有種在吃蔬菜的口感。
咽下帶著清新雅致的菊花,再舀起一勺湯汁。
雞肉的鮮香和無花果的甜味都融入到湯裏,濃鬱香醇的雞湯入口,帶著獨特的香甜和醇厚,讓味蕾為之沉醉。
喝完雞湯,景寧帝並沒有急著吃雞肉,而是舀起一個無花果送進嘴裏。
無花果剛入口,那甜膩軟糯的瓤兒頃刻就融在了口中。
輕輕咀嚼,無花果那香甜軟糯的果肉瞬間化為清甜的果汁,充盈了整個味蕾。
太後夾起一塊雞肉放入口中,細細品嚐。
雞肉細嫩多汁,肉裏的紋理絲絲縷縷,軟爛入味,好吃極了。
在蒸煮的過程中,菊花的清香和無花果的清甜都已經滲入到每一寸雞肉中。
細細咀嚼,肉香,花香和果香纏繞在一處,在唇齒間流轉,回味悠長。
皇後一口接一口地喝著雞湯,完全停不下來。
無花果的清甜邂逅雞湯的濃香和菊花的清香,喝完隻覺得滿口馥鬱香濃,連心情都好上許多。
真好喝啊,都說映華縣主最懂吃,果然如此。
……
“母妃,您嚐嚐這個菊花拔絲山藥,好好吃啊。”
蕭景然津津有味地吃著拔絲山藥,吃得小臉蛋一鼓一鼓的,還不忘向安王妃推薦。
拔絲山藥外脆裏嫩,甜脆香酥。
外麵那層細膩的糖漿是用菊花蜜做的,不僅不會過於甜膩,反而帶著一股幽幽的花香。
對於還是孩童的蕭景然來說,甜絲絲的菊花拔絲山藥可比其他的菜好吃多了。
“好,母妃嚐嚐。”安王妃憐愛地摸了摸蕭景然的頭,然後夾起一塊拔絲山藥,放進碗裏。
拔絲山藥色澤金黃,外皮被炸得金黃酥脆,內裏卻保持著鮮嫩軟糯的口感。
外層的拔絲上麵還沾著顏色鮮明的菊花瓣,看著就讓人食指大動。
一口咬下去,滿口的甜蜜與酥脆,清幽的花香縈繞在口鼻之間。
菊花蜜的清甜和山藥的香醇在口中交錯,還有山藥那酥脆的口感,三種不同的滋味融合在一起,達到一種驚人的滿足。
鮮甜交織,外酥裏糯,再結合那清幽的花香,口感層次豐富鮮明。
吃完齒頰留香,讓人意猶未盡。
安王妃咽下口中的拔絲山藥,端起一旁的茶杯抿了一口。
清爽的茶湯順滑入喉,在唇齒間回轉,同口中菊花蜜的甜香交織在一起。
清新淡雅的花香拂過舌尖,隨著菊花蜜的香味在味蕾上二次綻放,在口中迸發出讓人驚豔的甘香。
從口中直抵心間,那種甜蜜芬芳的滋味簡直讓人陶醉。
安王妃眸中滿是驚豔,感覺整個人都被這股清新的甜蜜包裹著,就連心裏也甜絲絲的,暖呼呼的。
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