第487章 果然不同
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周瑛用公筷夾起一塊魚肉,放到碗裏。
樂佳郡主則將手中的筷子伸向讓她心心念念的酒釀蒸鴨。
沈華箏也用筷子夾起一塊魚肉,送入口中,細細品嚐了起來。
鱸魚肉緊致嫩滑,豬網油的加入,讓魚肉的口感變得更加鮮滑甘香。
在蒸魚的過程中,豬網油慢慢融化,一點點滲入到絲絲縷縷的魚肉裏。
油脂緊緊包裹著魚身,讓魚皮變得更加嫩滑,也給柔嫩的魚肉增添了一份腴美豐潤。
最後淋上的雞油更是以最大的程度將魚肉裏的鮮味都激發了出來。
嚐上一口,那種那種鮮甜的滋味簡直讓人難以忘懷。
沈華箏津津有味地咀嚼著口中的魚肉,不由得感慨把豬網油跟鱸魚一起放到鍋裏蒸製實在是明智了。
豬網油不僅能讓魚肉變得更香,還有另外一個好處,不會阻礙醬汁滲入魚肉中。
細細品味,魚肉的鮮甜和油脂的芬芳交織在一起,相得益彰。
再配上醬汁的鹹香,簡直就是一場味蕾的盛宴。
樂佳郡主也埋下頭,品嚐著美食。
經過長時間的蒸製,鴨肉已經變得十分軟嫩。
用牙齒咬住輕輕一扯,鴨肉便脫骨而出,落入口中。
鴨肉柔嫩多汁,瘦而不柴。
酒釀的甜香已經融入到鴨肉裏,嚼一嚼,鴨肉的葷香中透著沁人心脾的酒香。
細細品味,還能夠嚐到蓮子的清香和枸杞的甜意。
幾種不同的滋味碰撞到一起,形成一種奇妙的美味。
啊啊啊,實在是太好吃了!!!
周瑛剛用筷子將魚肉送進嘴裏,頓時怔了怔。
無它,實在是太香了!!
魚肉一進入口中,先是嚐到了豬網油獨特的濃香,魚肉的鮮香緊隨而上,整個味蕾都被挑動了。
咀嚼之間,甘醇鮮甜的滋味一點點釋放出來,慢慢化成一種輕盈如詩的鮮美滋味,縈繞於舌尖之上。
咽下後,唇齒間仍鮮香盈溢。
這個時候,她才明白沈華箏為什麽要在鱸魚外麵裹上一層豬網油,魚腹內又塞入豬網油碎邊。
魚皮滑潤,魚骨酥化,魚肉鮮甜宜人。
毫不誇張地說,加入豬網油一起煮的鱸魚比平時吃到的要香數十倍。
周瑛咽下口中的魚肉,忍不住讚道:“這鱸魚加入豬網油一起蒸製,味道果然不同。"
樂佳郡主:”酒釀蒸鴨也很好吃。鴨肉軟嫩味甘,還帶著淡淡的酒香。就連蓮子也好吃得很。”
剛才她還嚐了幾個蓮子,蓮子被蒸得十分軟糯,入口即化 。
清香酥軟之中,還帶著一股肉香,實在是美味。
沈華箏笑道:“你們要是喜歡,接下來我們還可以用豬網油和酒釀做一些其他的菜。”
用豬網油和酒釀做一些其他的菜??
周瑛心神一動,她想到了自己先前關於把酒釀蒸鴨和豬網油蒸魚這兩道菜的配料和配菜的順序調換一下的想法。
難道真的可以做成酒釀蓮子鱸魚,還有豬網油香菇蒸鴨??
豬網油香菇蒸鴨問題倒是不大,可是酒釀真的可以用來蒸魚嗎??
跟糖醋魚一樣做成甜口的??
不過,應該跟箏兒心裏說的那什麽果肉有關係吧。
“好啊好啊。”
樂佳郡主也想到了沈華箏心聲裏提到的諸如“臘蛋”,“幹炸果肉”之類的奇怪名字。
不管名字有多奇怪,隻要是箏箏做出來的美食,她都會很捧場地吃光的。
嘿嘿嘿~~~
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