"雞映軟餅最重要的就是雞映餡。做軟餅之前，要先把餡做好。”
    沈華箏在周瑛和樂佳郡主兩人麵前示範調餡，她往瓷碗裏加入新鮮的鴨蛋，又往裏麵倒入椰漿和白砂糖。
    然後將它們均勻地混合在一起後，又用篩子過了一遍。
    樂佳郡主全程都盯著那橙黃色的蛋液看，眼睛一眨不眨。
    “箏箏，為什麽要過篩呢？”
    樂佳郡主發現沈華箏有時候做餡料喜歡過篩，例如做蛋撻的時候，她也會讓蛋撻液過兩邊篩。
    沈華箏：“過篩是為了讓雞映餡的口感更加細膩。除了餡料，很多食材過了篩也會更加細膩。做紅豆沙和蛋白杏仁茶的時候如果過一遍篩，口感會更滑。有時候灑麵粉也會過篩，也是一樣的道理。”
    樂佳郡主點了點頭：“原來是這樣。”
    她默默地在心裏將這一要點記了下來，過篩可以讓食材的口感變得更加細膩。
    周瑛的注意力全在那雞映餡上了，以她的經驗，這餡料做成後應該很香。
    接下來就是蒸雞映餡了，跟以前做餡料的步驟有些不同。
    青枝根據吩咐起了一口鍋，然後又往裏麵倒入適量的水，燒開後便將已經攪拌均勻的雞映液放入鍋中隔水蒸。
    過了大約半刻鍾，沈華箏揭開鍋蓋，用勺子將稍有些凝固的蛋液輕輕攪散。
    然後又蓋上鍋蓋，繼續蒸煮。
    估摸著時間差不多了，沈華箏就讓人起鍋。
    剛揭開鍋蓋，一股甜絲絲的蛋香味便撲麵而來。
    此時鍋內的雞映餡已經蒸熟，成為了糊狀。
    廚房內眾人忍不住吸了吸飄散在空氣中那股香甜的氣息，好香啊！！
    沈華箏讓人將雞映餡從鍋中取出，放在一邊放涼備用。
    雞映餡做好了，接下來就要做外麵那層餅皮。
    樂佳郡主已經將剛才的雞映餡做法記了下來，現在見沈華箏打算做餅皮，又打起了十二分精神。
    她得把這個點心的做法牢牢地記下來，回去後才能夠做給祖母吃。
    周瑛看了看沈華箏讓人備好的食材：“箏兒，雞映軟餅的餅皮也是用糯米粉做的嗎？”
    沈華箏點了點頭：“對，雞映軟餅外麵那層餅皮是用糯米做的，吃起來軟軟糯糯的。所以稱為“軟餅”。”
    周瑛點了點頭，難怪叫做軟餅。
    樂佳郡主眨了眨眼睛：箏箏，這雞映軟餅的餅皮跟其他糯米皮點心的做法一樣嗎？”
    周瑛也看向沈華箏，等待著她的回答。
    雖然她們吃過的許多點心都是用糯米做的，就如同這段時間吃到的各種春日特定點心。
    可不知道為什麽，她總覺得這雞映軟餅不管是餡料還是餅皮的做法，都會跟旁的點心有些不同。
    沈華箏笑道：“還是有些不一樣的。你們等一下就知道了。“
    青棠又起了一口鍋，往鍋裏倒入適量的清水後又加入白糖，煮開後立刻倒入早已備好的糯米粉。
    充分攪拌直到裏麵沒有幹粉，又加入黃油。
    迅速攪拌均勻，反複揉製，直到麵團將黃油完全吸收。
    在青棠的揉搓下，麵團很快就變得光滑柔軟。
    她將麵團放到瓷盆裏，沈華箏又讓人找來一塊籠布將麵團蓋上，放到一旁醒發。
    樂佳郡主&周瑛：? つ ?_? ?つ
    確實跟以前的餅皮做法都有點不同。
    雖然都是糯米皮，裏麵包著餡料。可這雞映軟餅應該跟先前嚐到的那些茶粿，青團不太一樣。
    “阿宴，這段時間你辛苦了。皇兄準你幾日假，回去好好陪著王妃和然兒吧。”
    景寧帝這兩日心情很好，每次見到安王都是眉開眼笑的。
    閆顏帶著西南軍打了個漂亮的勝仗。
    東夷的降書一封接一封往大梁遞，周邊諸國也都嚇破了膽，爭先恐後地向大梁示好。
    如今陳國那個在大梁搞事情的前攝政王南宮寒也被收拾了，景寧帝悶在心中的那口氣總算是得到了抒發。
    嗬，管他是什麽身份，敢把手伸到大粱來，就要做好被剁掉的準備。
    誰讓他們賤兮兮非要來招惹大梁，不僅在邊境搞事，還想著要把沈華箏給擄走。
    此時不出手，難道還要等著過清明嗎？
    安王笑嘻嘻的：“多謝皇兄。皇兄這段時間為了邊境的事所擾，也得好好歇一歇才是。”
    景寧帝輕輕笑了笑，隨後又端起茶盞：“朕還能怎麽歇，最多就是早些回去休息罷了。”
    安王：“美食街不是要推出春日特製點心了嗎？皇兄可以趁此機會出去逛逛，一邊品美食，一邊賞春景，多好啊。”
    景寧帝抿了一口茶水：“再看吧。”
    他確實是這麽想的。
    甚至已經開始計劃著把太後，皇後和太子一起帶到美食街去了。
    果然是兄弟連心，哈哈哈。
    幸好這些煩心的事都在沈華箏搞的活動開始之前結束了，否則的話，東夷跟陳國可就不隻付出這麽一點代價了。
    這次去美食街，他定要把所有的春日點心都嚐個遍。
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    離開的時候，還要再買一些禮盒帶回宮。
    聽說沈華箏為了這次的春日點心禮盒花了不少心思，他倒要看看，沈華箏還能玩出什麽花樣來。
    安王也端起茶盞，慢悠悠地喝起茶水來。
    皇兄此時麵上端著，說什麽“再看吧”。
    到時候他肯定會出現在美食街裏。
    且等著吧，到時候應該能夠在美食街裏偶遇到皇兄他們。
    東夷要是能夠聽到景寧帝和安王兄弟倆的對話，肯定要”呸“一聲，再罵他們不要臉，欺人太甚。
    受苦的明明是他們好吧。
    東夷都已經表明態度要投降了，這降書都遞了，大梁西南軍還在繼續往東夷衝。
    一提起這事，東夷簡直苦不堪言。
    還以為閆將軍舊疾犯了，剩下的其他人就好對付了。
    誰知道閆將軍是沒來，來了個殺神。
    還是個一點武德都不講的殺神。
    明明都投降了，上來還要劈頭幾個耳光，把人打得頭冒金星，這才可以開始談講和的事情。
    關鍵是這事也沒處去理論，閆將軍雖然名聲在外，但多少還是講些道理的。
    可他那孫女不僅凶殘，還蠻不講理。
    給出來的解釋竟然是打仗的時候打得太投入了，一時沒刹住。
    聽聽，這是人說的話嗎？？
    那閆顏哪裏是什麽大梁貴女，簡直就是野蠻人！！
    東夷雖然心中不滿，卻敢怒不敢言。
    不僅不敢言，跪的速度也很快。
    生怕跪的速度慢了，或者跪的姿勢不夠端正，那殺神又會找借口殺過來。
    這次東夷是真的被嚇破膽了，求爺爺告奶奶隻盼著西南軍能夠趕緊離開。
    沈華箏往案板上灑上炒熟的糯米粉，又讓人將醒發好的糯米麵團分成一個個大小均勻的小劑子。
    然後將小劑子反複折疊搓圓後按扁，就跟做包子皮一樣。
    這個時候，雞映餡也已經放涼了。
    沈華箏拿起一塊粉團給周瑛和樂佳郡主做示範：“就跟做包子一樣，隻要把雞映餡包進去就可以了。餅皮不能太薄，不然包好了也會漏餡。”
    說著，她便將粉團捏成中間厚，四邊薄的形狀，然後往裏麵包入雞映餡，包裹嚴實。
    由於沈華箏提前往案板上撒了防粘的糯米粉，捏好的粉團一點都不會粘手。
    周瑛和樂佳郡主都站在一旁認真地看著，隻見沈華箏將麵團的收口處捏緊壓實，然後又在手中揉成圓團，最後往下輕輕按壓。
    一個圓乎乎的雞映軟餅頓時出現在眼前。
    眾人都清楚地看到了雞映軟餅在沈華箏手中誕生的整個過程，紛紛效仿她剛才的動作，開始忙碌了起來。
    沒一會兒，一個個精致可愛的小圓餅就被擺到了盤子裏。
    一切就緒，隻差最後一個步驟。
    沈華箏讓人起了一口鍋，她沒有往鍋裏加油，而是直接將糯米麵餅放入鍋中，用小火開始烙餅。
    她一直盯著鍋，麵餅顏色微微發黃就立刻翻麵。
    隨著鍋內溫度逐漸升高，糯米麵餅的表麵慢慢地鼓了起來。
    原本扁扁的糯米麵餅一個個都變得圓鼓鼓的，像是有人往裏麵吹氣一樣。
    甚是可愛。
    伴隨著沈華箏的動作，糯米的清香伴隨複合的香氣一點點從鍋裏滲了出來，引得廚房內眾人都忍不住深深吸了吸。
    仔細辨認，除了糯米的香氣，還有黃油的香氣，蛋香和椰香。
    沈華箏將麵餅的兩麵都烙得微黃，就將它們都盛到盤子裏。
    “大概烙到這個程度就可以了，如果過度外皮就不夠軟糯，會變得又脆又硬。”
    周瑛點了點頭，將沈華箏的話記在了心裏。
    樂佳郡主忍不住問道：“箏箏，這雞映軟餅現在是做好了嗎？”
    說話的時候，她的眼珠子都要掛到雞映軟餅上麵了，雖然早就做好了要被饞哭的心理準備。
    可她現在還是好饞，好餓啊。
    看著箏箏做的雞映軟餅，她肚子裏的饞蟲一下子就被勾了起來。
    明明午膳已經吃了那麽多，可是現在好像又開始餓了。
    嗚嗚嗚~~~
    不過祖母說過，能吃是福。
    所以她多吃一些也是好的，至少能多些福氣。
    希望她福氣滿滿，又不會發胖。
    嘿嘿嘿~~~
    沈華箏和周瑛對樂佳郡主的饞早就習慣了，可此時看著她這副模樣還是忍不住想笑。
    “可以了，我們去喝下午茶吧。”
    沈華箏讓人將下午茶擺在了沈府的竹園裏，天氣好的時候，她就喜歡在竹園裏一邊曬太陽，一邊喝茶。
    陽光柔柔地灑落下來，灑在竹林間，灑在石桌前，灑在身上。
    暖意融融，舒服極了。
    丫鬟們將剛才做好的雞映軟餅呈到石桌上，又端來剛沏好的茶和一些其他的點心。
    就這樣，三人的春日下午茶又開始了。
    樂佳郡主用筷子夾起一塊雞映軟餅，迫不及待地送到嘴邊，吃了起來。
    餅皮外麵是有點磨砂的口感，咬下去軟軟糯糯的，頗具彈性，還會拉絲。
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    再咬下去，便嚐到了那香甜的內餡。
    雞映餡細膩綿密，幼滑如沙，伴隨著濃鬱的蛋香，馥鬱的椰香，黃油的醇香和糯米的清香。
    嚼一嚼，誘人的夾雜著甜蜜的氣息在唇齒間彌漫，瞬間把味蕾的幸福感拉滿。
    讓人忍不住一口接一口，完全停不下來。
    周瑛也細細地品嚐著麵前的雞映軟餅，餅皮軟糯彈韌，內餡細膩香甜。
    嚐上一口，那甜絲絲的味道瞬間席卷整個口腔，綿綿密密，軟軟糯糯……
    實在是太好吃了！！
    樂佳郡主忍不住讚歎：“箏箏，這雞映軟餅好好吃啊。一點都不必先前嚐到的那些點心差。”
    周瑛咽下口中的雞映軟餅，也說道：“雖然雞映軟餅跟茶粿，艾糍，雞屎藤和青團都是糯米皮包著內餡，可是吃起來完全是不一樣的口感。”
    樂佳郡主：“對對對，我也想這麽說。雖然都是糯米外皮，可是艾糍的皮會更加瓷實。跟雞屎藤糍有點像。茶粿和青團吃起來偏軟糯，但雞映軟餅的餅皮卻更加彈韌。還有餡也不一樣，吃起來口感真的完全不同。”
    她實在是太喜歡雞映軟餅了，餅皮軟韌，內餡吃著有點像奶黃餡，卻又更加香濃。
    回去後就立刻做一些給祖母和爹娘大哥他們嚐嚐，反正她已經把所有的步驟都牢牢記了下來。
    隻要回去按照箏箏的步驟再重新做一遍就可以了。
    周瑛突然問道：“對了箏兒，這雞映軟餅是不是也做成其他的餡？”
    沈華箏端著茶杯：“可以，雞映軟餅其實就是行山餅的一種。除了雞映餡，還可以做叉燒餡，豆沙餡。”
    樂佳郡主瞪大了眼睛，她原以為軟餅隻能做成甜口的。
    就算還能做成其他的口味應該也是甜餡，沒想到居然還能做成叉燒餡的。
    沈華箏抿了一口茶水：“而且不僅行山餅可以做成其他的餡，雞映餡也可以做成其他的吃食。”
    "雞映餡還能做成其他的吃食？？“
    “雞映餡還可以做什麽吃食？？”
    樂佳郡主和周瑛的聲音同時響起。
    沈華箏：“除了雞映軟餅，雞映餡還可以做成雞映酥角，雞映麵包。”
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