要說吃，整個院子加起來，也比不上人家何雨柱。
    隻聽中院正屋那，傳來一道道悶悶的“篤篤——篤”聲。
    聲音像木槌敲打浸濕的棉被，又像是歡快的馬兒在奔跑，隻聽的人身心愉悅，忍不住想要跟隨聲音起舞。
    單聽聲音，閉著眼睛都能想到，滿滿一案子的五花肉，在雙刀的起起伏伏下，筋斷肉爛。
    整個四合院，也隻有作為廚子的何雨柱家裏常年備著不低於兩把的菜刀。
    吱呀一聲，東廂房緊閉的房門，終於是開開了。
    終日麵帶微笑的易中海也舍得露麵了。
    隻見其拖著一手拖著淺子，出門後仍不忘折身把門帶上，這是怕家裏的暖氣跑出來，也怕外邊的涼氣竄進去。
    縱是門上掛著棉門簾也不行，萬一凍著小囡囡呢？
    確定門扇關緊實後，易中海拖著淺子向院裏的水池子走去。
    也就這時候大家都在家裏忙活，院裏沒人，要不然一定會驚呼不已。
    一大爺一個大老爺們，大冬天的居然在洗菜！
    洗菜不是重點，重點是他洗的是韭菜。
    這可是稀罕物！
    四九城的冬天，韭菜可是實打實紮在胡同居民心尖上的“金絲菜”！
    由於技術限製，韭菜這種反季節蔬菜，隻有少量溫室能夠種植，市麵上少之又少。
    過年的時候，誰家能吃上頓韭菜雞蛋餡的餃子，不得把別人羨慕死？
    入冬後，廣安門外第三菜站的鐵皮櫃台上，韭菜永遠貼著「今日無貨」的紙條。
    即便是有貨，高達一毛八一斤的的價格，也會讓大部分普通市民望而卻步。
    有那錢，買二兩肉吃它不香嗎？
    貴是貴了點，但架不住四九城有錢人多呀！
    城門樓子上往下扔塊磚都能砸死一兩個遺老遺少，那些個小辮子為了口吃的，可什麽都舍得。
    當然，如此高檔的蔬菜，也落不到那些封建殘留身上，咱們自己內部就消化完了。
    數九寒冬的，普通老百姓如果想吃韭菜，隻有一個地方有——黑市！
    一大媽就小喜歡吃韭菜餡餃子。
    但是以前那不是地位不到那嘛，以易中海的家底，正季的時候，買點韭菜包個餃子，無可厚非。
    但要求大冬天的吃韭菜餡餃子？
    想想吧。
    有什麽吃什麽，沒得挑！
    但現在人家一大媽身份不一樣了，母憑女貴。
    這可是家裏功臣，得貢著！
    都不用一大媽張口，易中海自己就屁顛屁顛的想法子買韭菜去了。
    連著好幾天，夜裏三四點的時候，東單協和醫院的後巷內總能看到易中海的身影。
    或許是這份真誠感動了上蒼，終於昨天……不，是今兒早上淩晨四點多讓易中海趕上了。
    戴栽絨帽的倒爺，從海澱四季青公社的土溫室偷運出來，帶著地窖潮氣的韭菜。
    兩塊錢一斤，不二價！
    要不說是黑市呢，黑！是真黑！
    翻十倍還不行，翻十多倍。
    就這還有人搶著買，最終易中海斥巨資兩塊八毛錢搶到七兩新鮮韭菜。
    揣進懷裏，一路小心小心又小心的回到家裏，看到孩兒她媽臉上露出的笑容與關心，易中海感覺這錢花的真值。
    帶著揮之不去的疲倦，沉沉睡去。
    早上閻埠貴過來貼對聯要賞錢的時候，都是一大媽應付的呢，那時候易中海還沒睡醒呢。
    “呦，一大爺吃不賴麽，還……還……韭菜呢！這可是稀罕物！”
    何雨柱剁完餡，用沾布把菜餡子包上，提溜個小板凳，一出門，就看到正就著涼水洗韭菜的一大爺。
    驚訝之餘，說話還結巴了。
    作為一名廚子。他比院裏任何人都清楚韭菜的金貴。
    就連軋鋼廠廠長開小灶，想吃盤韭菜炒雞蛋，大多時候也都是蔫巴巴捆成小指粗的韭菜。
    鮮少有這麽翠綠翠綠，一看就知道是剛割下來不久的韭菜。
    隻能說不愧是一大爺，有點子能耐。
    何雨柱把板凳放牆邊的空地上，團了團手上的沾布，按到板凳上雙手下壓。
    滋滋……
    無數黃綠色的湯水從沾布縫隙裏擠出，沿著板凳腿流到地上。
    白菜水份大，調餡之前必須先把多餘的水份擠出來，不然煮餃子的時候，餃子裏麵湯水太多，肯定會破皮。
    手裏邊忙著，何雨柱嘴上也沒閑著：“一大爺，您是會吃的，這大冷的天，吃上一口熱乎的韭菜雞蛋餃子，嗯哼～那叫一個地道！賈大媽他們今年可是有口福了。”
    聽著恭維的話，易中海嗬嗬一笑，帶著那麽一丟丟寵溺的語氣說道。
    “你一大媽好這口，這不我就想法子弄了點，不多，也就夠我們老兩口吃的；柱子，你手藝好，一會兒我把餡兒弄好了，你幫忙調個味哈。”
    賈易兩家一直搭夥過年，這何雨柱是知道的，要不他剛才也不會那麽說。
    但現在聽一大爺這話裏的意思，兩家這是要分呀！
    怪不得之前家婆子非拉著自己說什麽湊一起吃年夜飯呢，合著問題出在這。
    有好戲看嘍……
    何雨柱看熱鬧不嫌事大，故意放大聲調，大聲回應著剛才易中海的話。
    “放心吧一大爺，這‘韭菜’雞蛋餡餃子，我最拿手，保證給您調得吃了還想吃！”
    說到韭菜，何雨柱還故意提了一個聲調，生怕某人聽不見似的。
    果然，話音落下，西廂房哐當一聲，就蹦出來一個大黑耗子。
    “韭菜！誰家吃韭菜！借我家兩根蹭蹭味呀。”
    “老易？”
    “好你個易中海，怪不得不和我家一塊過年了，原來是要吃獨食！”
    賈張氏也饞韭菜呀，或者說沒有一個老四九人不饞韭菜的。
    主要是稀罕呀。
    在屋裏一聽到院裏有人吃韭菜餡餃子，賈張氏腦子裏第一反應就是“順”兩根。
    要知道，多幾根韭菜，白菜雞蛋餡餃子可就上了不止一個檔次。
    要換別人吃韭菜雞蛋餃子，賈張氏最多眼氣。
    但要說易中海吃，這不是紮她心窩子嘛！
    那本來應該有她一份的！
    “拿來吧你！”
    對於賈張氏而言，搶別人的那叫借，搶易中海的那叫拿！
    自己兒子的師傅的東西，合下來就是自己的，自己拿自己的東西，誰也挑不出理兒！
    “撒手！不然我不客氣啦！東旭！快管管你媽！”
    ……
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