……
    “你們還租不租了啊？不租把條子還回來，我把錢退你們！”
    “沒您這樣的，我們……”
    閻解成還欲再爭論一番，閻埠貴攔了下來，“算了老大，就這樣吧，那邊還等著卸貨呢。”
    不攔不行啊，在這爭，越爭越吃虧。
    閻埠貴作為院裏的“文書”，跟街道處打交道的次數多，知道的事情比閻解成多。
    別看裏麵那位隻是個小小的辦事員，權力大著呢！
    這年頭沒有明確文書規定房屋使用費的收費標準，開票數額都是按著以往的經驗來。
    大差不差，交代的過去就行了。
    剛才條子他看見，140平的房子25一個月，這個費用屬於一個中規中矩的收費標準。
    算不上少，但絕對算不上多。
    差兩天就差兩天吧，真惹急了裏麵那位，重新開條子說不定按多少錢來呢。
    閻埠貴作為院裏的管事大爺，曾幫著院裏新搬來的住戶辦理過類似的入住手續。
    同樣的屋子，有人收費3元，有人收費4元。
    別小看這一塊錢，一年就差出來12塊錢。
    而且，那說的是101novel.com開平的小屋子，這一百四平的大倉庫，真要較真起來，每個月加個十塊二十的誰也沒辦法。
    到時候真要開50塊錢一個月，也隻能捏著鼻子認。
    當然，也有法子把費用再降低一些，但那就需要買東西送禮了。
    最近沒釣到多少魚，家裏沒什麽小魚幹，送禮這事基本不做考慮。
    左右一合計，眼下是已經是最合適的了。
    至於差的那兩天，想辦法從別地兒找補就行。
    “同誌，您看條子也開了，是不是該把鑰匙給我們了？還有倉庫那邊修繕的事，什麽時候過去人幫著收拾？”
    啪的一聲，鑰匙從裏麵扔了出來。
    “修繕的事不歸我管，你們自己聯係街道施工隊。”
    還是那句話，作為管事大爺，閻埠貴也經常跟街道施工隊打交道。
    施工隊的老雷他們老相識了。
    房子的修繕找老雷，後期的裝修也是找老雷。
    唯一的區別就是修繕這一塊的費用街道出，店麵裝修的費用自費。
    這兩件事可以一塊解決了，到時候跟老雷說說好話，多用街道兩鏟沙子白灰，今兒差的這兩天房錢不就出來了麽。
    一切都在緊鑼密鼓的籌備中。
    薑還是老的辣，有了閻埠貴這位老將的加入，開店事宜加快了不少。
    最起碼裝修這塊不用人盯著了，閻解成夫婦也終於能抽出點時間去辦更重要的事情。
    對於一個飯館來說，最重要的無疑是廚子，沒有之一。
    閻家是祖傳的算盤精，算賬是一把好手，可做菜嘛。。。
    實在有些差強人意。
    這年頭想找廚子，隻有一個去處——去各大工廠食堂翹人。
    閻解成、餘麗麗工作的地方都是小廠，壓根就沒食堂，所以還是得把目光瞄向軋鋼廠。
    經過多方打聽，兩人來到家住沙井胡同一位名叫楊勇的軋鋼廠廚子家裏。
    楊勇，圓頭圓臉，很是圓滑的一個人，人送外號“胖子”。
    說起來還跟何雨柱有點關係呢。
    何雨柱早年間不是收了倆徒弟大洲，二洲麽。
    這大洲、二洲也是得了何雨柱親傳，如今川香居生意興隆，何大清一人盯不下來，於是何雨柱就喊倆徒弟來飯館幫忙了。
    工作也沒辭，就是下了班過來幫著忙活兩三個小時，不白幹，何雨柱給這倆徒弟每人每天開101novel.com塊錢工資。
    這楊勇就是大洲的徒弟，這麽算下來，那就是何雨柱的徒孫。
    川香園，就是閻解成照著川香居來的飯館，同樣是主打川菜。
    從決定取這個名字那一刻，就代表閻家跟何家杠上了。
    所以這廚子呀，也得奔著川菜師傅找。
    眼下沒有比楊勇更合適的人了。
    楊勇……還是叫胖子吧，這個名兒大家更熟悉。
    胖子家兄弟四個，他是家裏老大，仨弟弟兩個剛插隊回來，一個還在讀書，一家老老少少就擎等著他那點微薄工資過活。
    起先胖子也跟著去川香居打下手來著，不過嘛……
    這小子忒精，有點墨水全用在怎麽鑽營上邊了。
    本事沒學多少，一天天光想著怎麽巴結祖師爺。
    要換平時，或者說是在廠裏工作，何大清肯定很待見這個小徒孫。
    沒辦法，人家會舔呀。
    伸手點煙遞茶，沒一往差事的，相當有眼力見。
    不像另一個叫馬華的徒孫，光知道悶頭在那咄咄咄的切菜，不張嘴使喚，絕不會上趕著端一杯水，一點眼力見兒沒有。
    可關鍵現在是在自己家飯店呀，這以後都是他大孫子的產業。
    何大清自己都是自覺的吧嗒兩口煙喘口氣，完事立馬回到灶前舞大勺。
    別人，那更別想了。
    端茶遞水的活用你？
    人張小花是幹什麽的？
    不出意外，偷奸耍滑的胖子剛去兩天半就被開了。
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    但何雨柱給胖子留了點麵子，隻是說眼下飯店規模小，用不了這麽多人，以後擴大經營了再聯係。
    這人呀，由儉入奢易由奢入儉難。
    胖子以前在軋鋼廠上邊有師傅壓著，小灶上的下落，怎麽也輪不到他。
    廠裏的大鍋飯吃飽可以，但絕對不能外帶，這是選擇性問題，想都不要想。
    跟著師傅出來掙外快的這兩天，是他人生中最快活的兩天。
    眾所周知，隻要幹餐飲，準有浪費。
    客人吃剩下的菜，又或者每天後廚某個菜進的多了，這些都是下落。
    扔了怪可惜，那自然就是自己人內部消化掉。
    何雨柱給人做飯帶菜的習慣，這是從祖上傳下來的，自然，這“優良傳統”也傳承了下去。
    吃上邊他絕不摳搜。
    也不是說特意，現在天氣熱，菜放不住，每天打烊後，後廚剩什麽，就讓徒弟湊合著弄兩個菜打包帶走。
    其中就有胖子一份。
    再加上偶爾有客人吃剩下的，胖子也不嫌棄，收集起來給家裏添點油水。
    吃慣了這“山珍海味”，再去吃家裏的粗茶淡飯，嘴裏沒滋味呀。
    這不，這兩天正到處琢磨下班後去哪打個零工呢。
    嚴趕上閻解成家招廚子，這不巧了麽這不是。
    奸夫對淫婦，正對眼！
    不過，閻家從小的優良基因讓閻解成長了個心眼“你這廚藝好不好，咱們試過才知道，約個時間，做幾道菜，試試菜。”
    “行啊，沒問題！”
    胖子這人精於算計，最會察顏悅色，從之前的對話中他已經大概看出來眼前這倆人就是個二把刀。
    不是內行人就好說，他有的是法子糊弄過去。
    閻解成急著開業，胖子急著上班，當下一合計，試菜的事就訂在明天吧。
    第二天，胖子特意請了一天假，來到川香園充當一天的臨時廚師。
    川菜那些個，多了去了，也不可能每道菜都做一遍。
    胖子提議，就做《水煮肉片》、《麻婆豆腐》、《魚香肉絲》、《毛血旺》。
    都是重油重鹽的川菜經典代表。
    閻解成那天在何雨柱飯館裏也是聽到好些人點這些菜，當下直接拍板，就它了！
    店裏的裝修到今天已經接近尾聲，就剩下點收尾的活兒。
    沒怎麽費勁拾掇，屋頂吊了一層石膏板，壘幾道擱山牆，牆麵刷大白，地麵水泥找平。
    還有廚房裏壘個大灶、洗碗的水池什麽的。
    雇人裝修房子業內其實有個不成文的規定，主家管的第一頓飯都要相對豐盛一些。
    沒別的，就是讓工人吃點好的，念主家點好，這樣幹活的時候更賣力。
    也不用太好，幹糧管飽，菜裏麵有點肉腥就行。
    有些不差錢的主家，可能頓頓照著這個標準來，更有甚者還會給幹活的工人拿兩包煙呢。
    當然，那說的是一般人，閻家屬於二般。
    給工人做好的，遞水遞煙圖的什麽？不就是圖工人幹活的時候少偷奸耍滑麽。
    這點，在閻家根本不可能。
    閻埠貴親自把關監工，至少明麵上工人沒有使小動作。
    今兒店裏廚子試菜，讓施工隊幹看著不太合適，閻埠貴就是再摳也不能再裝傻充愣。
    既然趕上了，就一塊吃點吧，索性是免費得廚子，不用白不用。
    全當是做市場調查了。
    “哎呀媽，香！”
    “老閻，你家找的這廚子可以呀！”
    “好次！太好次了！”
    “就衝今兒這幾道菜，您這以後生意差不了！”
    年過半百的雷師傅領著倆徒弟，吃的那是一個滿嘴流油。
    是真流油哇！
    這年頭幾乎所有的平民百姓都是苦哈哈，吃過什麽好的？
    他們不會吃，也不懂吃。
    就知道一個道理——油多就等於香，等於好吃。
    這也是胖子有意而為之，廚藝不夠，油水來湊。
    就吃去吧，一吃一喝不吱聲。
    這頓飯吃的是賓主盡歡。
    幹活的工人吃高興了，白混一頓好菜，就是這酒差點意思，一股子水味。
    不過這個標準已經想到不錯了，要是第一天開工就照著這個來，那就更好了，省的……
    總之，吃美了的雷師傅，大手一揮用剩下的木料幫著打了一個櫃台，一個掛牆式酒櫃。
    這兩個不要錢，全贈的。
    這把閻埠貴這個美的呀，直呼這頓飯做的值。
    再加上雷師傅他們一個勁的說著恭維的話，那就更高興了。
    胖子也高興，因為他憑著“過硬”的技術找到了新的兼職工作。
    張嘴就要101novel.com塊錢一天的工資，而且還得每天現結！
    “不行不行，我們都打聽好了，沒有這個價的，最多十五！”
    “十五就十五，不過我有一個條件，每天必須帶菜，兩飯盒！”
    一聽這要求閻解成不僅沒有生氣，反而心底暗暗高興起來。
    跟媳婦對視一眼，皆同對方眼裏看到同一個念頭。
    ‘這廚子算是找對啦！這是把傻柱的手藝學了個十成十呀，都一樣的臭毛病！’
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    不就是帶點菜麽，開飯店的還怕吃？
    到時候從客人點的菜裏，每樣扣出來一嘴，怎麽也夠他帶的。
    當下立馬拍板，同意了胖子的小要求。
    ……
    8月16日8點8分。
    川香園正式開業！
    原本想把開業定在18號，因為那天日子更好。
    但實在顧不了那麽多了，早一天開業就早一天掙錢。
    什麽也別說了，吉時已到，點火——
    啪啦——啪啦——
    有心人可能發現了，川香園的開業儀式跟前幾天川香居那邊差點意思。
    大地紅就點了一掛，紅紙連門前都沒鋪滿。
    最主要的是，也沒人送個花籃什麽的，給人一種……很平淡的感覺。
    閻埠貴比何雨柱可會算計的多，昨天就在院裏下了通知。
    “明天我們家飯館開業，大家都去捧場哈。”
    每家每戶都通知到了，甚至連何雨柱家都給腆著臉去了。
    這是點名了上大夥去“上份子”。
    當然，也不是說賬本一擺直接收錢，那樣吃相就有點太難看了，大家也不會買賬。
    就是請大家捧個人場，多少點兩個菜，該多少錢多少錢，全當湊合熱鬧。
    也算是變相的收份子了。
    軋鋼廠下午沒什麽活，胖子五點多不多就翹班趕了過來。
    剛一進門便被早已等候多時的閻解成火急火燎的拉去後廚。
    “我說胖子，你怎麽才來呀？趕緊的吧，這都等著呢！”
    店裏現在坐了有個六七桌，都是看閻埠貴管事大爺的麵子過來捧場的。
    大家也是怕正飯點來耽誤了店裏的生意，盡可能的早來了會。
    可誰知道來早了沒廚子呀，光喝水就快喝飽了。
    胖子也不怯場，套袖一帶，起鍋——燒油！
    不大會兒工夫，那小味兒饒一下就上來了。
    甭說，還挺香。
    由於今天是星期天，棒梗不上班，也是帶著一家人過來捧場。
    而且還是大主顧，點了滿滿一大桌子菜，自然的，上菜也是先緊著他們這一桌先上。
    菜端上來後，僅僅嚐了一口便笑了。
    味不對！
    也不是說不能吃，比正常家裏做的好吃，畢竟油水在那擺著呢，誰家裏炒菜也舍不得放這些油。
    但味道跟斜對麵那家差遠了。
    今兒棒梗帶著任務來的，他後爺爺給拿了十塊錢，讓他過來“打探敵情”。
    其他人，包括閻解成在內都沒正兒八經的吃過何大清做飯。
    可棒梗吃過呀，而且還是常吃，一口就吃出差別來了。
    怎麽說呢，沒有任何可比性。
    不誇張的說，棒梗心底已經給閻家這個飯館的未來做出預判——要黃！
    ……
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