第105章 說好三年練絕技,你一年就折碗?

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    知道何雨柱在做什麽後,蘇媛直接用小拳拳捶他胸口。
    這動作更親密了,活脫脫小兩口在打情罵俏。
    羨慕嫉妒恨,使人麵目全非。
    那邊幾個女同學看的急跺腳。
    “哎呀,你們快看,這在學校呢,真不要臉!”
    “哎呦~真的是哦,大白天的,大庭廣眾之下,一點都不注意影響。”
    何雨柱看她們這一副咬牙切齒的樣子,笑道:“快看,她們的表情。”
    蘇媛低下頭,側臉偷瞄,撫嘴直樂,“你真壞!去哪學到這些的?”
    “不是你說的嗎?喜歡別人罵你狐狸精,我這位優質對象在你麵前,不得被你迷的昏頭巴腦?”
    何雨柱兩人找了一個安靜地方用午餐。
    他看向她,“跟你說件正經事。”
    蘇媛笑著抬起頭,“你說。”
    “這邊事情完了,我就去師傅灶王爺那,做好吃的。”
    “我把自行車留給你,放學後,把雨水一起接去,見見這位把控四九城庖廚命脈的老前輩。”
    何雨柱給了她一張紙,上麵寫著地址。
    “油渣胡同甲七號院,”蘇媛拿起紙條,“哇哦~這地址不簡單哦。”
    四九城灶王爺住址,當然不簡單。
    何雨柱點頭:“宣統三年,禦膳房總管來談宮宴外包的地方。”
    收好紙條,蘇媛眼睛瞪的明亮。
    “那我可不能吃太飽了,放心,我和雨水一定準時到。”
    何雨柱笑著搖了搖頭。
    這年頭,就算能吃飽穿暖,也受周身人文環境影響。
    並不會出現,路有凍死骨,朱門酒肉臭的情況。
    越窮越光榮是一把刀,你臭一個試試?
    試試就逝世。
    今年年倒春寒對農作物造成凍害,正值開花期的果樹,影響其坐果率。
    對處於返青期的小麥,抑製其生長,甚至造成死苗。
    軋鋼廠在何雨柱幹預下有了準備,日子也依然不好過。
    你有他無。
    你總得要照顧一下兄弟廠。
    根據傻柱前世記憶,這隻是剛剛開始。
    從公私合營開始,到票證時代。
    從完成公私合營,到糧票正式全國發行。
    日子在二十多年裏將會越來越難。
    然,任何事情都有兩麵性。
    對於何雨柱來說,這個時期可是最好的磨刀時間。
    用小小的食物就能換到黃金、古董以及大多數人的人情。
    而灶王爺可是在四九城黑白兩道通吃的大人物。
    得到他的認可,何雨柱能少走十年彎路。
    第一步,所有地下市場他都想插一腳。
    專走硬通貨的黑市,以物換物的鴿子市和專門交易古董的夜市,都是可以快速積累資源的地方。
    他出食物救人現在的命,獲得未來的資源,雙贏,雙方都贏麻了。
    至於危險,有【隱匿】係統技能在,問題不大。
    油渣胡同甲七號院。
    灶王爺院裏的銅鍋咕嘟冒泡。
    何雨柱在井台邊秀庖丁解牛刀法,刮羊腿骨,刀刃刮出細密白霜。
    三個師兄杵在廊簷下嗑瓜子。
    這三位師兄叫灶王爺師父,而何雨柱叫師傅。
    他們的師父告訴他們,何雨柱有可能三年後學成折碗三絕中的一絕。
    而何雨柱一年時間不到,就要來秀廚藝,展示一絕骨湯重沸。
    他們不信,也很不服氣。
    不敢向灶王爺發火,那氣隻能向何雨柱身上撒。
    “麻溜兒把下水倒了。”大師兄踹了踹鐵桶,“師父今兒嚐鮮湯。”
    何雨柱現在整的是第一絕,骨湯重沸,把老湯變鮮湯。
    利用膠原蛋白在不同溫度下的相變特性,配合骨粉酶催化。
    對外卻說“舌底泉”,廚師舌頭的功夫。
    說白了,其實就是對濕度的感知、調整呼吸頻率,以免骨湯重沸時,蛋白質過度水解產生毒素。
    這些東西,就算有灶王爺教,何雨柱也是刻意練習了“很久”。
    何雨柱沒抬眼,用刀背鑿開井沿冰麵,舀出半瓢碎冰碴子潑進骨粉堆。
    刀法甚是精湛,一套動作下來,幹脆利落。
    二師兄攥緊拳頭嗤笑:“哼,花裏胡哨,耍猴戲呢?”
    何雨柱專注調整紅銅鍋底下麵火苗。
    他把臉靠近湯麵,細細感受溫度。
    時機已到,他抄起長柄鐵勺敲擊鍋沿,骨粉混著冰碴落進沸湯。
    三師兄突然躥過來掀鍋蓋,蒸汽糊了何雨柱滿臉。
    “歇菜吧!”三師兄甩著燙紅手指頭,“冰火犯衝,祖師爺立的規矩!”
    “你一來就要壞規矩,幹嘛呢你?”
    “砰!”
    何雨柱一踏馬步,搶他中門,手臂一彈,順手搶回鍋蓋。
    井台青磚被何雨柱一腳踏開裂縫。
    三師兄咽了口唾沫,“好功夫!”
    他知道好歹,何雨柱手下留情了。
    他現在心裏狂跳啊,要是何雨柱那一腳功夫用在他身上。
    人就廢了。
    而何雨柱這一腳,並不是為了立威。
    而是為了彌補,三師兄掀開鍋蓋,失衡的溫度。
    這一跺腳震起三尺冰棱,舌尖抵住上顎猛嗬氣。
    冰棱表麵騰起白霧,凍在冰芯的麻雀血珠順著裂紋滲進湯鍋。
    灶王爺拄著龍頭杖抽動鼻翼。
    “柱子把舌底泉練成了。”
    何雨柱苦笑,沒三師兄那一下,他都用不著用口氣輔助,憑著皮膚感應,也能把老湯調成鮮湯。
    人的口氣,和口水有什麽區別?
    他總感覺的不太衛生。
    可他這一番表現,以及灶王爺的評價。
    師兄們驚的瓜子撒了一地。
    何雨柱再次感受臉上的溫度,他感覺火候不太對。
    他舀起半勺清湯潑向冰麵,調整火候,湯液在冰上滾成珠串不散。
    大師兄揪住他領子:“你小子使詐!”
    二師兄也圍了上來,他也看不懂,也認為何雨柱耍滑頭。
    哪有這樣做的?
    “詐個屁!”灶王爺掄杖抽開兩人,“禦膳房就是這麽取鮮的!”
    他已有定論,看向何雨柱的目光如炬。
    “柱子折碗第一絕成了,今後你就是我的第二位親傳弟子。”
    “另一位親傳弟子,折碗三絕沒練全就在四九城飯店擔任政協委員廚師。”
    “我無臉麵對師門啊。”
    灶王爺把龍頭拐杖,重重的戳在冰麵上。
    “謝師父!”何雨柱恭恭敬敬行過一禮。
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