第2025章 年2月12號

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    今天是正月十五元宵節,清晨時分,天才剛剛泛起魚肚白,我便從溫暖的被窩裏起來開始準備製作湯圓的餡料。
    回想起昨晚子堯爺爺奶奶來家裏吃飯的時候,他們帶來的半塑料袋的核桃仁。當時看到這麽多核桃仁,我心裏不禁犯起了嘀咕,甚至還有些嗔怪子堯爺爺亂花錢、瞎買東西。然而在此時看來這些核桃仁是製作湯圓餡料不錯的選擇。我想,如果把這些核桃仁和花生米放在一起製作湯圓餡料那味道絕對是很棒的。
    想到這裏,我的心情愈發激動起來,仿佛已經品嚐到那香甜可口的湯圓了。於是,我迅速係好圍裙,擼起袖子,信心滿滿地投入到了餡料的製作當中……
    我用熱水器烤了一鍋熱水,把一袋袋裝的糯米麵粉全部倒入麵盆中,然後左手提起烤壺緩緩倒進糯米麵粉中,右手則拿起一雙筷子不停的的攪動著盆中的糯米麵粉。
    在筷子的不斷攪動下原本鬆散的糯米粉漸漸與開水融合在一起。起初,它們還是一盤散沙,但隨著不斷地攪拌和注水,這些粉末開始相互粘連,最終形成了一團團如棉絮般柔軟的狀態。
    我將和好的麵團放置在一旁,等待其自然晾涼。趁著這個間隙,我開始收拾剛剛用過的工具,並清理了一下周圍的台麵,為接下來的製作步驟做好充分的準備。
    我小心翼翼地將核桃與花生按照 11 的比例取好劑量後,把它們放入盆中 加入清水清洗起來。待洗淨之後,我又將它們瀝幹水分備用。
    接著,我走到廚房,伸手擰開了燃氣灶的開關。藍色的火焰瞬間升騰而起,舔舐著鍋底。我不慌不忙地把淘洗得幹淨的核桃仁和花生米一全部倒入鍋中,聽著它們與熱鍋接觸時發出的“呲啦”聲,心中充滿期待。
    然後,我拿起一旁的食用油瓶,微微傾斜瓶口,讓少許金黃色的油緩緩流入鍋中。頓時,香氣四溢開來,彌漫在整個廚房裏。
    我調小火候,用鍋鏟不停地翻炒著,確保每一粒核桃仁和花生米都能受熱均勻。沒過多久,便聽到花生米發出“啪啪”作響的聲音。
    我迫不及待地用筷子夾起一粒花生米,輕輕吹去上麵的熱氣,然後迅速放進嘴裏咬了一口。隻覺得口感酥脆,滿口留香。嗯,看來已經炒好了!於是,我連忙關閉燃氣灶,讓鍋裏的餘溫慢慢散去。
    隨後,我轉身來到櫃子前,踮起腳尖,從上方取出了絞肉機,將剛剛炒製好的核桃仁和花生米小心地放入其中,按下啟動按鈕。
    伴隨著機器的轟鳴聲,核桃仁和花生米很快就被絞成了細碎的粉末狀。
    緊接著,我找來一隻大碗,把絞碎的核桃仁和花生米碎末全部盛入其中,並倒入適量的白糖。
    然後,我拿起勺子,慢慢地攪拌起來,直到白糖完全融入到餡料之中,分布均勻。就這樣,一份香甜可口的核桃芝麻餡料就製作好了。
    我忍不住用手指捏起一小撮餡料放入口中品嚐。哇哦!那濃鬱的香味瞬間在口腔中綻放開來,甜甜的味道更是讓人陶醉不已。
    如此美味的餡料,無論是用來包湯圓、做糕點還是直接食用,都是非常好吃的
    我小心翼翼地將那一大團糯米麵團均勻地分割開來,每一塊都恰好如同乒乓球一般大小。接著,我輕輕地拿起其中一個麵劑子放入手中,我熟練地運用雙手的巧勁,慢慢地將這個小劑子揉捏成一隻精致的小碗形狀。
    接下來就是關鍵步驟了,我從一旁早已準備好的核桃花生餡料中舀取適量,小心地填入這隻“小碗”之中。
    緊接著,我仔細而又迅速地將口子收攏、捏緊,確保餡料不會泄露出來。
    最後,我輕輕揉搓著手中的麵團,讓它逐漸變成一個圓潤光滑的圓球——一顆完美的核桃花生餡湯圓就這樣誕生了。
    我全神貫注地重複著上述動作,一個接一個地包著湯圓。
    時間就在這樣的忙碌中悄然流逝,不知不覺間,一集精彩的電視劇已經播放完畢。而此時,我的麵前也整整齊齊地擺放著二十多顆圓滾滾、胖乎乎的湯圓。
    正當我滿心歡喜地準備端著一碗圓滾滾、白胖胖的湯圓前往廚房去煮的時候,老公突然一臉無奈地對我說:“咱們小區停水了。”
    聽到這個消息,我忍不住抱怨道:“今天是元宵節是家家戶戶團圓的日子,大家都等著水做飯呢,這麽重要的日子居然停水!這到底是怎麽回事嘛?”
    老公趕忙解釋道:“聽說是城建設施施工的時候不小心把水管給挖斷了,現在工作人員正在緊急停水搶修呢,估計大概還要再過二十分鍾左右才會來水,要不你先等等再煮湯圓吧。”
    然而此時的我早已餓得饑腸轆轆,哪裏還能等得下去,便急忙說道:“不行不行,現在都已經 12 點了,我連早飯都還沒吃呢。”
    老公想了想又提議道:“實在不行的話,湯圓你可以放在油鍋裏炸著吃呀,味道也很不錯的。”
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    可我卻固執地搖了搖頭,表示拒絕:“我才不要吃炸湯圓呢,我就是想吃煮湯圓,那種軟軟糯糯、香甜可口的感覺才好呢。”
    老公有些哭笑不得地問道:“可是沒有水你怎麽煮呢?”
    我說道:“咱家暖壺裏不是還有一壺水嗎?我就用暖壺裏的水煮湯圓。”
    沒想到老公卻皺起眉頭說道:“那暖壺裏的水是專門留下來喝的呀,你要是全都拿去煮湯圓了,那我們口渴了喝什麽呢?”
    我不假思索地回應道:“沒關係啦,等會兒煮完湯圓後,那煮湯圓的湯不也是可以喝的嘛!”
    老公被我的這番話堵得啞口無言,隻能眼睜睜地看著我興高采烈地拿著暖壺走到湯鍋前,開始煮起了湯圓。
    隻見一顆顆可愛的湯圓在鍋中歡快地翻滾著,按照傳統的做法,湯圓需要經過三起三伏這樣反複多次的煮製過程,才能最終變得熟透美味。
    不一會兒功夫,鍋裏翻騰著的湯圓便已煮熟,一個個圓滾滾、白胖胖地漂浮在水麵之上。
    我轉頭看向正在一旁忙碌的老公,開口說道:“親愛的,你趕緊給子堯的爺爺奶奶打個電話,讓他們過來一起嚐嚐咱們親手做的湯圓。”
    老公聞言,立刻放下手中的事情,拿起手機撥通了電話。
    沒過多久,一陣敲門聲傳來,原來是孩子的爺爺奶奶到了。此時,鍋裏的湯圓恰好已經煮得熟透,散發著陣陣誘人的香氣。我定睛一看,這滿滿一鍋湯圓數量還真不少呢,粗略估計大概有二十幾個。
    我動作麻利地找來幾隻大碗,小心翼翼地往每個碗裏盛入五個湯圓,並適量添加一些湯汁,然後將這些熱氣騰騰的湯圓一一端至飯桌上擺放整齊。待一切準備就緒之後,大家紛紛圍坐在飯桌旁,開心地品嚐起美味的湯圓來。
    就在我們吃得正香時,突然聽到廚房傳來嘩嘩的流水聲。原來不知何時竟然來水了,但剛開始放出的水卻並不清澈,裏麵夾雜著大量的泥沙,呈現出渾濁的泥黃色。老公見狀,連忙站起身來說道:“這剛放出來的水雖然有點髒,但就這樣直接放掉實在太可惜啦!不如我趁這個機會先去洗個澡,把這些髒水用光,等後麵幹淨的水流出來再用。”
    說完,他便快步走進浴室,熟練地打開天然氣熱水器,開始享受溫暖舒適的淋浴時光。
    子堯的爺爺奶奶吃完飯後,便慢悠悠地踱步回車庫去休息了。而我呢,剛吃下一碗湯圓沒多久,腦袋便開始暈乎乎的,感覺整個世界都在天旋地轉一般。沒辦法,我隻好趕緊跑到溫暖的被窩裏,再次沉沉睡去。
    這一覺睡得可真香啊!等我醒來時,頭腦總算是稍稍清醒了一些。我懶洋洋地伸著懶腰,順手拿起手機,開始漫無目的地刷起了抖音。
    嘿,還真巧!我居然刷到了一個製作發糕的視頻教程,看著屏幕裏那蓬鬆柔軟、香氣四溢的發糕,我的口水差點就流出來了。再一瞧家裏,正好還有一包玉米麵呢,要不幹脆自己也動手蒸個玉米麵發糕嚐嚐吧!這時,我抬頭瞄了一眼牆上的時鍾,已經下午 3 點了。
    既然打定主意要做發糕,那可得趕緊行動起來。我麻溜地下了床,像一陣風似的衝到廚房,迅速拿出兩碗玉米麵和兩碗白麵,準備大顯身手好好搗鼓一番。
    誰知道人算不如天算呐,就在我一切準備就緒的時候,卻發現水龍頭裏一滴水都沒有流出來!這可把我急壞了,連忙扯著嗓子向老公喊道:“老公啊,這咋回事兒啊?怎麽又停水啦?”
    老公聽到我的呼喊聲,不緊不慢地查看了一下物業群裏的消息,然後無奈地衝我聳聳肩說道:“水管子又爆掉啦,估計得等到晚上六七點鍾才有水哦。”
    一聽這話,我頓時傻眼了,著急忙慌地問道:“那晚上咱們可咋做飯吃呀?總不能餓著肚子吧?”
    正在一旁玩耍的子堯聽到我們的對話,自告奮勇地站出來說:“媽媽,別擔心,我有辦法!我可以騎車子到新房子那邊去提一桶水回來先應急嘛。”
    我想了想,覺得這個主意倒也不錯,於是點頭答應道:“行,那就辛苦兒子跑一趟了。”
    得到我的應允後,子堯立刻興高采烈地推出自行車,飛也似的朝著新房子奔去。沒過多久,他就滿頭大汗地提著滿滿一桶清水回來了。
    得到水之後,我滿心歡喜地準備大顯身手,開啟烹飪之旅啦!
    首先,我小心翼翼地點燃爐灶,將水壺中的水燒開。待水沸騰之際,迅速提起水壺,將滾燙的開水緩緩倒入裝著玉米麵的容器裏。隨著熱水與玉米麵的親密接觸,它們瞬間融合在一起,形成了柔軟細膩的麵絮狀。
    緊接著,我趁熱打鐵,往其中加入一定比例的白麵,讓兩種麵粉相互交融。隨後,我輕輕敲開兩顆新鮮的雞蛋,讓那金黃色的蛋液落入麵盆之中。接著,我又加入適量的發酵粉。
    接下來就是關鍵步驟——攪拌啦!我手持筷子或打蛋器,不停地攪動著盆中的混合物,使其充分混合均勻。當感覺到阻力逐漸增大時,我便恰到好處地加入一些溫水,繼續攪拌,直至所有材料都完美融合,呈現出麵糊應有的狀態。
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    完成攪拌工作後,我用濕布或者保鮮膜將麵糊嚴嚴實實地蓋住,放置一旁讓它安靜地醒發約 40 分鍾。
    這段時間可不閑著哦,我快速洗淨了一小把葡萄幹、枸杞子以及幾顆飽滿的大棗。
    然後,我拿起菜刀,熟練地將紅棗切成細碎的小丁,和枸杞子、葡萄幹一起均勻地撒入正在醒發的玉米麵糊當中,並再次輕輕地攪拌均勻。
    一切就緒後,我將拌好的麵糊小心地倒入早已準備好的蒸鍋當中,蓋上鍋蓋,設定好蒸煮時間為 30 分鍾。
    就在等待玉米發糕蒸熟的同時,我的另一項任務也緊鑼密鼓地展開了——炒製一鍋香噴噴的雪裏蕻鹹菜。
    廚房裏彌漫著各種食材散發出來的香氣,令人垂涎欲滴。終於,經過漫長而又期待的等待,玉米發糕順利蒸熟出鍋啦!與此同時,我精心烹製的雪裏蕻鹹菜也大功告成。
    飯菜準備妥當之後,老公便趕忙拿起手機撥通了他父母的電話,熱情地邀請二老過來享用這頓豐盛的晚餐。
    此時,廚房裏的冰箱裏還靜靜躺著一隻色澤誘人、香氣撲鼻的燒雞,而爐灶上則正煮著滿滿一鍋熱氣騰騰的米湯。
    沒過多久,一陣輕輕的敲門聲響起,原來是子堯的爺爺奶奶到了。大家隨後圍坐在一起,愉快地開始用餐。
    吃飯的時候,老公表現得格外殷勤,不停地用筷子給父母夾菜,並不斷叮囑道:“俺大、俺娘,你們別客氣,使勁吃啊!多吃點才能身體好呢!”然而,子堯的爺爺奶奶卻顯得有些拘謹,他們雙手合十擺了擺,笑著說道:“哎呀,我們已經吃飽啦!真的不用再夾了。”可是老公並不相信,依舊堅持讓他們再多吃一些。
    等到子堯爺爺吃完飯後,他緩緩起身走到客廳的沙發前坐下,悠然自得地打開電視,收看起元宵晚會來。
    一旁的子堯奶奶或許因為不太習慣這裏的環境,輕聲對子堯爺爺說道:“老頭子,要不咱們還是回家去看吧?”
    子堯爺爺聽後略作思考,隨即點點頭表示同意。於是,兩位老人相互攙扶著一同離開了屋子,回到自家車庫繼續觀看精彩的節目。
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