回到大雜院的時候，各家都在張羅著午飯，做得早的已經開始吃上了，滿院子飄著飯菜香。
    唐雪梨家和大伯家緊挨著，中間有個小過道。
    唐進財和大哥唐進宏，用油氈搭了個簡易的小棚子，在裏邊搞了個灶台，當做廚房。
    兩家平時就在這裏燒火做飯。
    裏邊空的地方堆著勞動工具，和各種雜物。
    “雪梨回來了，趕緊洗手吃飯。”夏金花關了火，擰好煤氣罐的閥門，盛出土豆絲。
    “媽，你怎麽出來做飯了，吹著風會做病的。”
    唐雪梨趕忙把手裏的兩個菜籃子放到屋門口的地上，接過母親端著的菜盤子，扶著母親進了房間。
    “二姐呢？”
    夏金花：“你二姐被人叫去體檢了。”
    唐雙雙準備考廚師證，原本通知明天體檢，臨時提前了一天。
    “那你等我回來做飯呀。”唐雪梨有點生氣，但又不忍心對母親說重話，“下次別再這樣了。”
    夏金花笑了笑，不在意道：“知道了，我心裏有數。”
    有什麽數啊，一點都不愛惜自己的身體。
    唐雪梨無奈地搖搖頭，坐到桌前，開始吃飯。
    “你怎麽買了那麽多肉啊？”
    夏金花剛才看到閨女拎回來的菜籃子裏裝得滿滿當當的。
    “我今晚就開始出去賣鹵肉了，肉我買得不多，先去探探路。”
    唐雪梨盛了飯，擺好碗筷，“媽，你先吃。天太熱了，我先去把肉處理一下。”
    夏金花臉上閃過一絲擔憂，但什麽都沒有說。
    唐雪梨把肉洗了洗，仔細地清理了上麵的毛發和髒東西。
    把肉泡在冷水裏之後，她就進屋吃飯了。
    堂姐唐麗美探頭進來，問唐雪梨：“你在廚房鼓搗啥呢？是不是做好吃的了，給我也吃點唄！”
    唐雪梨頭也不抬地說：“洗肉。”
    “你買肉了？“唐麗美眼睛一亮，“太好了，晚上有肉吃了！”
    她是個吃貨，嘴饞得很，誰家有點什麽好吃的，她都要厚著臉皮去蹭一蹭。
    唐老爺子路過聽到了，便背著手走過來，耷拉著眼皮說：“晚上我和老大喝兩盅，雪梨你讓你二姐做點回鍋肉，肉切大點，多放點辣椒。”
    不等唐雪梨開口，就聽唐老太太在外麵嚷嚷道：“這誰買的肉啊？日子不過了？”
    唐雪梨端著碗筷，邊吃邊去了廚房，“我買的肉。”
    唐老太太罵道：“敗家玩意兒，沒賺錢就開始惦記著吃肉了。”
    唐老爺子跟過去一看，好家夥，滿滿兩大盆的肉。
    老頭兒的口水瞬間就流下來了。
    “我要出去擺攤。”唐雪梨慢悠悠地吃著飯。
    “你哪來的錢？”唐老太太滿嘴大蒜的臭味，“你是不是偷你爸的錢了？”
    唐雪梨說：“我自己的錢。”
    “你哪來的錢？騙鬼呢！”唐老太太吼道：“夏金花，你出來！”
    吵鬧聲嚇哭了小嬰兒，夏金花抱起孩子，準備出去看看怎麽了，這時她聽到三女兒說：“媽你哄妹妹，別出來！”
    夏金花猶豫了一下，停住了腳步。
    她發覺，雪梨從北大荒回來之後，變得成熟了很多。
    比她這個當媽的會解決問題。
    “我說了是我的錢。”唐雪梨眸光一沉，看向老太太冷聲道：“再說了，這跟你沒有關係。”
    唐老太太被噎得一頓，“一個月每人就那麽點肉票，你知道這些肉票有多珍貴嗎？！”
    “是挺珍貴的。”唐雪梨一臉淡然，還是那句話：“但跟你沒有半毛錢關係。”
    這些肉票都是母親和二姐攢下來的，還有大姐偷偷送過來的。
    她又沒用老頭老太太和大伯家的肉票。
    他們管不著！
    唐老太太嘴角抽了抽，“就你還擺攤賣鹵肉？肉放臭了你都賣不掉！你趕緊趁這些肉還新鮮著，給我處理了，把肉票弄回來！晚上我要是看不到錢和肉票，我就把你爸找回來，讓他收拾你！”
    “你去找吧。”唐雪梨笑了笑，“現在就去找。”
    能找回來算你有本事。
    唐老太太瞪大了眼珠子：“……”
    這丫頭怕不是瘋了吧！
    笑什麽笑，這有什麽可笑的！
    你看看，這當家的不在，就是不行。
    孩子媽根本不會教孩子。
    老二也是，在家裏住得好好的，搬到工廠那又破又小的宿舍幹啥！
    想升職求表現也不是這種表現法呀！
    現在都什麽時代了，已經不興越能吃苦越顯本事那一套了。
    吃完飯，洗完碗，家裏終於安靜下來，唐雪梨要開始鹵肉了。
    她把肉全部衝洗幹淨，用開水煮了五分鍾，撈出來備用。
    做紅鹵的話，需要炒個糖色，這樣做出來的鹵肉色澤更鮮亮、更誘人。
    熱油放冰糖熬到融化，等大泡變成小泡的時候，放入開水。
    燒開之後立馬關火，糖色就炒好了。
    把調味料和中草藥按照比例放到布兜裏，製作成鹵料包。
    接著在鍋裏放水，開大火，放薑、蒜、鹽，和鹵料包，還有之前炒好的糖色，燒開水調成小火煮五十分鍾左右。
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    鹵水基本上就做好了。
    往裏邊倒適量黃酒，然後把各種肉放進去煮。
    不同部位的肉，煮的時間也不同，唐雪梨算著時間分批放進去。
    煮好的暫時先撈出來，用鹵水泡著。
    香味早就彌漫開了，好幾個屋子都有人探頭出來看。
    鹵肉的香氣越來越濃鬱，一個小時前就回到家的唐雙雙從屋裏跑出來，咽了咽口水，問妹妹：“現在可以吃了嗎？好香好香啊！”
    唐雪梨笑著說：“再泡半個小時，會更好吃。”
    “我想先嚐嚐……”唐雙雙好久沒吃過肉了，真是饞得不行，眼睛都放綠光了。
    “行。”唐雪梨挑了兩片五花肉，放到小碗裏，遞給了二姐。
    唐雙雙聞著肉香，拿筷子的手都有點發抖。
    她往嘴裏放了一片，慢慢地咀嚼著。
    五花肉肥瘦相間，味道濃鬱香軟，肥的部分一點都不膩，甚至有一種膠質感。
    肉香很有侵略性地往鼻腔裏鑽，在口中橫衝直撞。
    反複咀嚼，直到沒什麽可嚼的了，才不舍得地咽了下去。
    吃完兩片鹵五花肉，唐雙雙不停地舔著嘴唇，莫名有種想哭的衝動。
    “雪梨，你鹵的肉太好吃了！怎麽會這麽好吃呀！你比我這個未來大廚都厲害！”
    唐雪梨見二姐饞肉饞成這個樣子，又給她盛了一塊豬蹄，低聲道：“拿屋裏去吃，別讓爺爺奶奶、堂姐他們看見。”
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