“水生，過幾天我就要走了，你一個人自己要多注意，平常上下班也注意安全。”隨著秋天的臨近，江淮安也如願的考上了大學，工商管理專業。
    “淮安哥，恭喜你了。再出來可就是大學生了，你還回明方嗎？”唐水生也替江淮安高興的，努力的那麽久，終於交出了滿意的答卷。
    “現在說這個為時尚早，不過和明方還是有聯係的，我也是取巧了，得了委培的照顧。”水生對於江淮安的情況還是了解的，江淮安也沒藏著，實際事情原本就是這樣的。
    “水生，自行車我就留給你上下班用，到了學校也不需要了，如果回來我就坐公交，也方便的。”江淮安一邊收拾行李一邊和邊上幫忙的水生說。
    “淮安哥，你上學了就住校了，隻有放假的時候開回來吧？”水生有點失落和也有點羨慕。
    “估計是的，來這的時間也不會多，放假了總是要回老家看看的，雖說蘇州和淮陰很近的。”江淮安現在對於家還是很懷念的，之前少年懵懂，出來也是一時衝動的，想想有點好笑。
    “行的，我知道了。你還缺什麽東西，要不要買點生活用品？”水生看江淮安的牙刷用的起毛了，牙膏也不多了。
    “嗯，水生，別收拾了，和我一起去外麵轉轉。”江淮安一屁股坐到了凳子上，抓過桌子上的香煙，扔給水生一根，自己也點上了。
    “出去買點菜，煙酒飲料，晚上我想想柱子叔一家過來吃個飯，這次我是多虧曼青姐了。”江淮安一邊計劃著買什麽東西一邊和水生念叨。“還有柱子叔和秦阿姨，對我們都是照顧有加的，沒事的時候老去蹭飯了。”
    “好啊，我和你一起去。”水生一想也對的，是的謝謝人家的。況且這裏麵還有自己的事情。
    倆人出了門，直接奔小市場就來了，轉了一圈，五花肉挑了一塊，大白鰱一條，小公雞一隻，四季豆，豆腐，蘑菇，花生米什麽的都買了一點。紅塔山香煙兩包，洋河大曲兩瓶，小香檳也買了四瓶。
    回來放下東西，江淮安到對門和秦京茹說了一聲，晚上就不要做飯了，傻柱上班了不在家，何曼青也出門了，不知道幹啥的。
    “水生，中午我們吃點什麽？”臨近中午了，兩個人一人煮了一碗麵條，吃完了又休息一會，下午三點鍾左右開始收拾晚上要準備的雞魚蔬菜。
    “淮安哥，這個魚和小公雞我來收拾，你弄五花肉吧？”水生主動接過了江淮安手裏的大白鰱和小公雞，到了水池邊上開始刮魚鱗，開膛破肚的清洗起來。
    “好的，那我先來燒水焯肉，這五花肉不錯，做個紅燒肉。”江淮安打量著手中這塊肉，鍋裏開始坐上水，將五花肉先給焯了一邊水，改刀成麻將塊大小，放在盤子裏麵備用，一邊切好了了蔥薑，裝在小碗裏麵，隨時取用。
    “淮安哥，你做，我來學習學習。”水生拿過抹布，將手上的水珠給擦了擦，紅燒肉每個地方的做法都是不一樣的，之前倆個人一起吃飯，倒是江淮安掌勺的時間比較多。
    “我們家的做法是先炒糖色。”江淮安先打火將鍋預熱，然後倒上一點菜籽油，再加入冰糖，轉小火慢慢的攪動融化轉成紅褐色，加入一點水燒開，接著倒入一邊切好的五花肉塊，大火的翻炒，過程中在加入料酒，蔥薑，胡椒粉調味。
    “淮安哥，糖色炒好了了，你加水幹什麽？”水生對於這一步有點不明白。
    “主要是我怕糊了焦掉，味道就不對勁了。”江淮安一邊說著話一邊給鍋裏麵加了一點醬油，上完色以後，加開水直到漫過了鍋裏的肉，蓋上鍋蓋之前撒鹽，還丟了一顆八角進去。
    “等大火燒開了，就轉小火，一會給盛到砂鍋裏麵，慢慢的燉著。”江淮安拍了拍手，一道紅燒肉就搞定了，其他的交給時間吧，慢慢的美味就出爐了。
    “這個白鰱夠大的，我準備來個兩吃。”江淮安的兩吃是剁椒魚頭和酸菜魚片。
    小尖椒和生薑剁碎，裏麵加入蒜泥，香蔥切成蔥花備用。起鍋燒油，這個要多放點，等油溫上來了先放了幾粒花椒，接著放入剁碎的尖椒和生薑和蒜泥轉小火熬出香味，這個要注意火候，大了就糊掉了。等熬了那碗盛出來，放在一邊。
    舉刀將大白鰱的頭剁了下來，魚頭劈開拿鹽和料酒胡椒先醃製一下。魚身子延脊背破開，將左右兩片魚肉取下來，魚骨頭斬成小塊，兩片魚肉放在砧板上麵，菜刀斜著片成魚片，同樣的加入調料醃製一會。
    “淮安哥，這個小公雞我已經剁好了。”這個時候水生將清洗好的雞塊給端了過來。江淮安接了過來，先開火倒上菜籽油，放入薑片然後下雞塊，大火翻炒，等原先的水差不多幹了再放入大蔥繼續翻炒，後麵加胡椒，食鹽和醬油，等上色了加入開水，最後加一粒八角進去，大火燒開以後，轉小火慢燉。
    “淮安哥，我以前還是小瞧你了，這做飯的手藝真的不錯，這香味已經出來了。”水生散了一根煙給江淮安，兩人就在小廚房裏麵吞雲吐霧了起來。
    小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
    “我這不算什麽的，在老家基本上男的都會做飯，而且好的出名的廚師都是男人。”江淮安吸了一口煙，“我的這個都是家常的做法，和飯店裏麵的是不同的。”
    “現在這紅燒肉和紅燒雞塊已經在燉了，一會我再來個油炸花生米，晚會的時候做剁椒魚頭和酸菜魚片，這個做好了就要上桌的，涼了口感就不是那麽的好了，最後是幹煸四季豆和香菜豆腐羹，夠吃了吧？”江淮安說給水生聽，讓他給參謀一下。
    “我覺得這些菜夠了，再多了估計要浪費。”水生幽幽的看著江淮安，“你說你做菜這麽的有天賦，為啥不學個廚師？”
    “廚師？”江淮安沒有想過的。“做飯隻是為了填飽肚子，好吃是為了改善口味，至於其他的倒是沒有想過，再說了，專業的人做專業的事情，我就不去添亂了。”
    “哎，我要是有這樣的本事就好了，哪怕回去開個小吃店也好，想幹就幹，不想幹就休息。”水生有點惋惜，倒不是嫉妒。有的人的確是很聰明的，屬於多才多藝的那種。
    “江淮安，聽說你晚上請客？我過來了。”兩人說話之間，何曼青回來了，直接推門進來。“啊，好香的啊，江淮安，你小子做了什麽好吃的？”
    “曼青姐，你回來了？”江淮安笑嘻嘻的說道。“我這不是感謝您的幫助嘛，自己做點飯菜，聊表一下我的心意。”
    “算你小子有良心。” 何曼青還是很高興的，再說了這香味好濃鬱的，想來味道肯定不差的，今天晚上有口福了。
    喜歡四合院之正陽逐夢請大家收藏：()四合院之正陽逐夢書更新速度全網最快。