第247章 牛肉丸和魚丸
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鍋裏的湯汁如同歡快的舞者,在爐灶的熱情催化下,盡情地翻滾跳躍!
濃鬱的香味如同調皮的精靈,從鍋蓋那狹窄的縫隙中爭先恐後地溢出。
在空氣中肆意彌漫開來,愈發醇厚誘人!
接下來,便進入了一段悠然的等待時光。
一時間,竟然閑了下來。
王歌站在一旁,腦海中思緒流轉,突然靈機一動,決定讓這神奇的壁爐再為自己打造一份潮汕風味的牛肉丸和魚丸。
畢竟,他從未涉足過潮汕這片充滿美食魅力的土地,對於往昔所品嚐過的所謂“潮汕風味”,究竟是否正宗,心裏實在沒底。
正巧,讓這不正常壁爐給他製作一份,試試看!
不知道這製作出來,算“正宗手打”嗎?
王歌心意已決,旋即再次對著壁爐下達了製作潮汕牛肉丸和魚丸的指令。
刹那間,壁爐內部像是被注入了一股神秘的活力,又開始忙碌起來。
隻見那散發著柔和光芒的無形大手,如閃電般迅速探向左側的食材儲備區。
這一次,無形大手精準地挑選出的牛肉,皆是取自牛後腿部位。
這些後腿肉紋理猶如精心繪製的地圖,清晰可見。
表麵泛著一層誘人的光澤,宛如被晨光照耀的綢緞,彰顯著肉質的新鮮與上乘。
而魚肉,則選用了肉質鮮美的馬鮫魚。
那馬鮫魚的魚肉潔白似玉,細膩的質感仿佛吹彈可破,鮮嫩欲滴的模樣,仿佛還帶著大海的蓬勃生機。
那散發著柔和光芒的無形大手,穩穩地將精心挑選的牛後腿肉,輕輕放置在一個特製的厚實凹槽之中。
這凹槽仿佛是為孕育美味而生,靜靜等待著食材的蛻變。
凹槽兩側陡然伸出幾對同樣散發著柔和光芒的小型無形捶打器。
它們宛如訓練有素的舞者,在美食的舞台上即將開啟一場精彩絕倫的表演。
這些捶打器以一種極具節奏感的頻率,開始對牛肉進行反複捶打。
刹那間,“砰砰砰”的聲音此起彼伏,猶如一場激情澎湃的打擊樂演奏。
每一個音符都精準地敲打著人們的耳膜,也深深烙印在牛肉的紋理之間。
每一下捶打都蘊含著一股強大而精準的力量,仿佛帶著某種神秘的使命,深入牛肉的每一寸紋理,將肉質逐漸打散、融合!
隨著捶打持續不斷地進行,一場奇妙的變化在牛肉內部悄然上演。
牛肉原本相對鬆散的纖維結構,如同被一雙無形的巧手精心編織,逐漸被重塑。
就好似一群原本各自為政、毫無章法的士兵,在一位睿智而威嚴的指揮官的帶領下,漸漸摒棄雜亂,凝聚成一個堅不可摧的整體。
肉質變得越發緊密且富有粘性,每一絲纖維都緊密相連,仿佛在為即將到來的美味升華積蓄力量。
與此同時,在不遠處,另一旁處理馬鮫魚的工作正有條不紊地同步展開。
無形大手宛如一位技藝精湛的藝術大師,先小心翼翼地著手剔除馬鮫魚的魚骨。
其手法細膩而嫻熟,每一個動作都精準無誤,仿佛在進行一場關乎生命的精密外科手術。
它全神貫注,力求確保每一根魚刺都被完整取出,而那潔白如玉的魚肉卻絲毫未損,依舊保持著最初的鮮嫩與完整。
隨後,宛如對待稀世珍寶一般,無形大手輕柔地將毫無瑕疵的馬鮫魚肉放入另一個類似的凹槽之中。
這一次,捶打的節奏與力度截然不同。
針對魚肉的捶打,更像是大自然中微風拂過平靜的湖麵,泛起層層溫柔的漣漪,細膩而舒緩。
每一下都恰到好處,仿佛在與魚肉輕聲對話,引導著它釋放出自身獨特的魅力。
在這輕柔且富有韻律的捶打下,馬鮫魚肉漸漸釋放出自身的膠質。
原本嫩滑的質感逐漸轉變,變得軟糯且富有彈性!
在無形大手一番精準且富有節奏的捶打下,牛肉與魚肉終於都達到了堪稱理想的絕佳質地。
此時,那變得粘性十足的牛肉,宛如等待塑形的頂級黏土,在無形大手的熟練操作下,迅速幻化成一個個大小均勻的丸子。
每一個丸子都圓潤飽滿得恰到好處,仿佛是出自技藝精湛的工匠之手,經過嚴格度量的藝術品,無可挑剔。
燈光溫柔灑落,映照在牛肉丸上,使其表麵閃爍著誘人的光澤。
這光澤仿佛是一種無聲的召喚,仿佛在向世人訴說著即將為味蕾帶來的極致美味。
緊接著,處理妥當的馬鮫魚肉也遵循著同樣巧妙的手法,被搓成了魚丸。
這些魚丸看上去猶如被精心雕琢的稀世珍寶,晶瑩剔透,恰似一顆顆圓潤的珍珠,散發著迷人的光澤。
細膩的質感,讓人光是看著,心中便湧起一股按捺不住的衝動,想要立刻一探究竟,嚐一嚐這其中蘊含的鮮美滋味。
就在此時,爐灶上的另一口鍋已然注入了恰到好處的清水。
在無形大手的精準操控之下,水溫開始緩緩攀升。
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起初,平靜的水麵隻是微微泛起漣漪,仿佛是大自然輕柔的呼吸。
隨著溫度的持續升高,無形大手動作輕柔而謹慎,將牛肉丸和魚丸逐個輕輕放入鍋中。
那姿態仿佛是一位滿懷期許的藝術家,正將自己精心雕琢的作品小心翼翼地送入展示的華麗舞台。
至於原教旨主義需要的牛骨湯底,豬骨湯底,條件有限,就不講究這麽多了!
丸子們剛一接觸到溫熱的水麵,便如同被賦予了生命的小精靈,歡快地在水中翻滾跳躍起來。
它們在溫暖的水流中盡情舒展著身姿,仿佛在享受一場愜意的沐浴。
濃鬱的肉香與魚鮮也隨之彌漫開來,仿佛是它們在歡快舞蹈時散發的獨特魅力。
隨著燉煮的持續進行,牛肉丸和魚丸的香味愈發濃鬱醇厚,恰似一首悠揚的樂章,在空氣中不斷奏響。
這股香味與一旁燉羊肉那醇厚濃鬱的香氣巧妙地相互交織,如同一場嗅覺的交響樂,形成了一種獨特而誘人的複合香味。
這股奇妙的香味,如同擁有神奇的魔力,瞬間將整個列車內部渲染成了一個令人陶醉不已的美食天堂。
王歌靜靜地站在一旁,完全沉浸在這美妙絕倫的香氣之中。
他的眼神中滿是期待,仿佛已經透過這彌漫的香氣,看到了這場美食盛宴最終呈現的誘人畫麵。
此刻的他,滿心迫不及待,隻想盡快品嚐到這或許是最正宗的潮汕風味,開啟一場舌尖上的奇妙之旅!
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