所有專家的目光，都齊刷刷地投向了劉楚，眼神中，是如出一轍的、對那片如夢似幻的江南水鄉的向往。
    然而，劉楚卻再次，做出了一個出乎所有人意料的舉動。
    他既沒有立刻答應，也沒有開口拒絕。
    他隻是緩緩地，抬起手輕輕向下一壓。
    “先生，莫急。”
    “美景，如陳年的佳釀，需得靜下心來，方能品出其真正的滋味。若是走馬觀花，囫圇吞棗，豈不是，辜負了這大好的湖光山色？”
    劉楚頓了頓，目光掃過眾人。
    “況且，諸位先生一路奔波，從城牆到錢莊，又到了這風情街，想必早已腹中空空。這世間萬般雅事，都需得填飽了肚子，方有興致。”
    “晚輩已在此處，為諸位備下了一席，不成敬意的薄酒小菜。還請諸位，先安坐，品一品我們這湖畔居，獨有的江南風味。待酒足飯飽，我們再去那水鄉畫船之上，乘風破浪，豈不，更添幾分快意？”
    一番話說得是滴水不漏，既安撫了眾人急切的心情，又將這份期待，推向了一個新的高度。
    何鏡山教授聞言，撫須大笑：“哈哈哈，是老朽著相了，著相了！劉園長說得對，美食，美景，皆不可負也！好，那我們今日，便先來領略一番，劉園長這湖畔居的‘舌尖風情’！”
    眾人紛紛重新落座，雅興更濃。
    劉楚見狀，不再多言，隻是輕輕地，對著雅座外侍立的管事，拍了拍手。
    “啪、啪。”
    兩聲清脆的掌聲響起。
    片刻之後，一位身穿幹淨利落的白色廚師服，頭戴高帽，身形微胖，看起來約莫五十上下，臉上始終掛著溫和笑容的老師傅，從屏風後，緩緩地走了出來。
    他身後，還跟著兩列身穿青布短衫的夥計，每人手中，都捧著一個蓋著銀蓋的精致餐盤。
    那老師傅走到桌案前，先是對著眾人，不卑不亢地，深鞠一躬。
    “諸位老先生，貴客臨門，小老兒韓天德，有禮了。”他的聲音，如同他的菜一般，醇厚，有料，“園主吩咐，今日，要用咱們湖畔居的最高規格，招待諸位。小老兒不敢怠慢，特備下了一席，南宋臨安府的官府宴。宴名，‘夢故汴梁’，共含冷、熱、湯、點一十二道。還請諸位，品鑒一二。”
    “夢故汴梁”？
    這四個字一出，李敬同教授的眼睛，瞬間就亮了！
    南宋偏安，朝中多是北人。故，臨安府的官府菜，其根，卻是在那早已逝去的、繁華的北宋汴京。
    這一席宴的名字，便已道盡了那段曆史的無限風流與無盡鄉愁。
    “好一個‘夢故汴梁’！”李教授撫掌讚歎，“韓師傅，有心了！”
    韓師傅憨厚一笑，他沒有急著上菜，而是如同一個說書人般，將這席宴的“故事”，娓娓道來。
    “咱們這席‘夢故汴梁’，講究的，是一個‘不時不食，不鮮不食’。所有的食材，皆取自咱們青瑤山莊自有的生態農場，保證鮮活。”
    “頭一道冷盤，共有四味，取‘四季平安’之意。分別是‘薑香裏脊’、‘椒麻口條’、‘冰糖小排’與‘桂花糯藕’。這四道，看似是尋常的江南小菜，但功夫，都在細節裏。”
    “譬如這‘薑香裏脊’，那薑，必須是春天裏，剛發芽的嫩薑，取其香，去其辣。
    裏脊，則需過冰水，再以高湯浸潤，方能做到，肉質緊實，入口即化。”
    他說著，第一批夥計，便已將四碟精致的冷盤，擺上了桌。
    那盤碟，是汝窯的天青色，更襯得菜肴，色澤誘人。
    專家們動箸一嚐，果然，滋味非凡。
    “第二道熱菜，名曰‘蟹釀橙’。”韓師傅的聲音，開始變得自豪起來，“此菜，出自南宋典籍《山家清供》，乃是當年，文人雅士，於重陽賞菊時，必不可少的一道雅饌。”
    “取秋日裏，最新鮮的黃熟香橙，從頂端，挖去一小塊果肉，填入以鮮活河蟹的蟹黃、蟹肉，拌以米酒、香醋調和的餡料。再將那橙蓋蓋回，放入蒸籠，以酒水蒸之。待那橙皮的清香，與蟹肉的鮮香，完美地融合在一起，方可成菜。”
    他話音落下，第二道菜，被穩穩地端了上來。
    那是一隻隻完整的、被蒸得溫潤剔透的黃橙，盛放在白玉盤中。橙蓋揭開的瞬間，一股混雜了果香、酒香與極致蟹鮮的、霸道的熱氣，猛地竄了出來，瞬間，便將所有人的嗅覺，徹底俘虜。
    用小小的銀勺，舀一勺入口。
    那口感，複雜，卻又無比的和諧。橙肉的微酸，完美地中和了蟹黃的肥腴；米酒的醇香，則將蟹肉的鮮甜，提升到了一個新的境界。
    “唔……妙！妙啊！”一位老教授，閉著眼睛，細細品味，臉上，是如癡如醉的表情，“老夫仿佛，真的看到了，數百年前，那臨安城的秋日，菊黃蟹肥，文人雅集之景啊。”
    “第三道，‘東坡肉’。”
    “此菜，想必諸位先生都已不陌生。但咱們這裏的東坡肉，卻有兩點不同。”
    “其一，這豬，是咱們山莊，用五穀雜糧，在山林間散養的黑豬，肉質緊實，肥瘦相間，層次分明。”
    “其二，咱們燒這肉，用的，不是尋常的水，而是，上好的紹興花雕。慢著火，少著水，火候足時它自美。前後，需得煨足三個時辰，方能將那酒香，徹底逼入肉的每一絲纖維之中。”
    當那一個個獨立的小小陶罐，被端上桌，揭開蓋子時。
    一股濃鬱到近乎於“粘稠”的肉香，混合著醇厚的酒香，瞬間，便讓整個雅座的空氣，都變得“厚重”了起來。
    那塊四四方方的五花肉，被燉得通體晶瑩，色如瑪瑙，顫巍巍，亮晶晶。
    用筷子輕輕一夾，便能感受到那種，入口即化的酥爛。
    送入口中，先是微甜的醬香，緊接著，是肥肉那豐腴的油脂香氣，在舌尖融化開來，卻絲毫不膩。最後，是瘦肉的酥軟，以及，那深深滲透進肉質裏的，悠遠的酒香。
    “我……我收回我之前的話。”那位軍事史教授，一邊吃，一邊含糊不清地說道，“在座的各位，都是‘國士’。而我……我隻想當一個，能天天吃到這碗東坡肉的……‘夥夫’！”
    一番話，引得滿堂大笑。
    接下來的每一道菜，都如同一幅畫，一個故事。
    有取自《東京夢華錄》的“遍地錦裝鱉”，是將甲魚與雞肉同燉，取其鮮美之極致。
    有源自《武林舊事》的“兩色腰子”，是將豬腰片成薄如蟬翼的腰片，一半白水煮，一半紅油拌，一菜兩味，盡顯廚師的巧思。
    甚至，連最後一道湯品，都大有講究。
    “此湯，名曰‘拔霞供’。”韓師傅指著那鍋湯色清澈見底，裏麵卻隻漂浮著幾片鮮紅肉片和幾根翠綠菜心的湯，緩緩說道，“此名，出自林洪的《山家清供》。說的，便是涮兔肉。冬日雪夜，三五好友，圍爐而坐，將那切得極薄的兔肉，在滾燙的湯中，一涮即熟，其色，豔如晚霞。故名，‘拔霞供’。”
    “今日雖非冬日，但這意境，卻是相通的。”
    當最後一道，用蓮子、百合、桂花蜜，熬製成的甜品“西湖夢尋”被端上桌時。
    在座的所有專家，都已是，酒足飯飽，心神俱醉。
    他們醉的，不僅僅是那淺嚐輒止的薄酒。
    更是醉在了這一席，充滿了曆史、典故與匠心的，文化盛宴之中。