第21章 原始社會3
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七天時間轉瞬即逝,顧雲再次取出醃好的魚,用清水仔仔細細地衝洗掉多餘的鹽分。
隨後,她指揮著族人幫忙製作了一些簡易的木架,並安放在山洞內較為通風幹燥的地方。
然後,她親手將處理好的鹹魚一條一條整齊地掛在了架子上。
就這樣,隻需再晾曬四五天,這些美味的鹹魚就能徹底晾幹,可以享用了。
五天後,鹹魚終於曬製成功了。
顧雲拿了些做給大家嚐嚐鮮。
做飯所用的石鍋,是顧雲用末世收集的鏟子挖的,問,就是撿的。
夜幕降臨,族人們紛紛圍坐在溫暖的火堆旁分享著好吃的鹹魚。
現場充滿了歡樂祥和的氛圍。每個人的臉上都洋溢著幸福與滿足的笑容。
次日,顧雲下河抓魚,有了稀釋靈泉的吸引,河裏擠滿了密密麻麻的大魚。
族人殺魚,清洗幹淨後,按照顧雲傳授的方法製作鹹魚,然後儲存起來作為過冬的食物儲備。
族人每年也都做鹹魚的,就是製作方法較為粗糙,導致大部分鹹魚在保存過程中都會變質損壞。
然而,當他們親眼目睹了顧雲製作的鹹魚,以及品嚐後,他們知道,這回的鹹魚不用擔心腐壞了。
顧雲從記憶中還了解到,族裏在冬季前,除了製作鹹魚,還會加工肉幹和果幹等食物。
隻可惜,最終成品的質量都不太理想,盡管相較於鹹魚來說,壞掉的比例可能會稍低一些,但仍然存在不少問題。
為了改變這種狀況,顧雲又開始親自動手製作肉幹。
她選的是一種操作比較簡便的方法。
首先,要將那些已經剔除得幹幹淨淨、不帶一絲肥膘的瘦肉取出來,用骨刀將其仔細地切成如同手指般粗細的長條狀。
切好之後,可以選擇兩種方式對這些肉條進行處理:一種是將它們懸掛起來,讓其自然晾幹;
另一種則是找一塊平整光滑的大石板,生起一堆火慢慢烘烤,直至肉條變得幹燥鮮香。
當把這種簡單實用的方法傳授給族人以後,她並沒有停下,而是馬不停蹄地開始製作果幹。
隻見她熟練地拿起各種新鮮水果,小心翼翼地削去果皮,接著把果肉放入準備好的淡鹽水中浸泡一段時間。
待浸泡結束,將水果切成大小均勻的塊狀,再次放進淡鹽水中繼續浸泡一會兒。
隨後撈出這些水果塊,瀝幹表麵多餘的水分,並放置在陽光下暴曬整整一天。
再把水果塊統統放入鍋中,用猛火蒸煮大約半小時左右。
煮好之後取出擺放整齊,繼續晾曬一整天。
再把水果塊統統放入鍋中,用猛火蒸煮大約半小時左右。
煮好之後取出擺放整齊,繼續晾曬一整天。
緊接著再次放回鍋中,這次需要用中火蒸煮約四十分鍾上下。
因為沒有計時工具,所以差不多就行。
最後,隻要再進行一次晾曬,果幹就算大功告成啦!
接下來就是鹹菜的製作步驟。
顧雲先是把采集回來的各種野菜清洗幹淨,然後攤開晾幹水分。
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