宋喜雨古代創業的第一桶金，就瞄準了鹵味。這也是無數穿越前輩積累的成功經驗。有現成的捷徑可走，這經典的作業為什麽不抄？
    宋喜雨隻說是師父給了個賺錢的方子，爺和奶的眼睛就不靈不靈地閃爍了起來。
    “雨寶師父說幹這個絕對能賺錢，就是能累點。我覺得這事咱家能幹。”爺是這麽開家庭會議的。
    大伯：“爹，咱莊稼人，最不缺的就是一把力氣，累了，睡一覺精氣神就長回來了。”
    二伯：“爹，幹吧！隻要能掙錢，吃什麽苦我都願意。我再也不想餓著肚子睡覺了。”
    爹：“我聽爹的。爹說咋幹就咋幹。現在靠種地富不了人。聽雨寶師父的準沒錯。”
    於是人分七組。
    大伯去找柳木匠爺仨，打造一輛賣鹵味的小吃車。宋喜雨給了一張草圖，是按照現代賣雞蛋餅的小車畫的。下麵可以燒炭加熱，上麵可以擺鹵味切鹵味。
    二伯去周圍村子，找人做竹筒，到時候給客人用竹筒裝鹵味，既幹淨又衛生，避免了湯汁滴答。宋喜雨又叮囑二伯父多做點竹簽，保不準有猴急的客人迫不及待現場就要大快朵頤。
    爹帶著喜金堂哥去買豬下水。先買一副，回來讓家裏人熟悉一下製作流程，積累經驗練練手。
    奶和娘在村裏借來了小石磨，在廚房神神秘秘地把宋喜雨拿出來的八角、桂皮、香葉、草果、花椒、辣椒等磨成細粉。這可是做鹵味的核心技術，宋喜雨覺得讓奶和娘參與，她放一萬個心。
    大伯母、二伯母和堂嫂，則是把放在盆裏混在一起的粉末，裝成一個個的鹵料包。
    兩位堂姐把家裏所有的木盆，拿小河邊刷洗得幹幹淨淨。
    喜銀堂哥振臂一呼，帶著家裏所有能上山的孩子都去拾柴。有一份力發一份光。
    盡管做足了心理建設，但是麵對著豬肚、豬心，尤其臭烘烘的豬大腸，大伯母幾個還是不出意料地幹嘔起來。
    這玩意根本賣不出價，爹他們是用兩文錢買了這麽一大盆。
    “雨寶，這真沒有幾個人吃的，能賣錢嗎？”大伯母心直口快，問了出來。
    吃了兩頓飽飯的爹現在對雨寶是迷之自信：“大嫂，不試一試怎麽知道不行呢？再說了，大家都不屑買的東西，要是做成美味，這能賺多少錢啊！”
    宋喜雨超級喜歡這個心思細膩的便宜爹。將來絕對能成為她創業路上的肱股之臣。
    “大伯母，你就瞧好吧！等我做好了，保準你吃了這口想下一口，割了耳朵都不知道！”
    在萬眾矚目中，宋喜雨挽起袖子，先教大家清洗大腸。
    首先用刀背將大腸從頭到尾、裏麵外麵刮個三兩遍。
    接著給大腸吹滿氣，並將兩頭紮起來。
    然後用草木灰塗滿大腸外側，灰能帶走褶皺裏的髒東西，也能去除異味。再清洗幹淨。
    最後給大腸放氣，翻過來，用麥麵揉搓幾遍洗淨。
    宋喜雨又將豬肚用溫水燙一燙，去除粘液和雜質，同樣用草木灰洗幹淨。
    清洗豬心的訣竅則是把裏麵的淤血洗幹淨。
    宋喜雨條理清晰，語言簡練，像上公開課一樣，一步一步演示。末了，玩笑著說：“這都是我師父教給我的妙招，能一輩一輩傳子傳孫的！”
    眾人不由得驚歎，倒吸一口涼氣，下定決心要守護好這個安身立命的法寶。
    奶心疼地揉揉宋喜雨的胳膊：“哎呀奶的雨寶，累壞了吧！”
    又一瞪眼睛，看著眾人：“真沒有眼力見，別站著像泥塑木雕一樣，趕緊地上手，洗呀！咱雨寶可不能幹這個活！”
    幾個堂哥堂姐吐吐舌頭，都老老實實開始實操。
    堂嫂彎下腰，也要伸手去洗。被奶叫住：“喜金家的，這麽多人，哪用得著你？趕緊去樹下繡你的帕子！”
    待全部豬下水洗淨，宋喜雨又指揮著焯了一遍水。
    現在的豬下水，那是白白淨淨，一點異味都沒有了。
    宋喜雨一鼓作氣，隻留下奶、大伯母、二伯母和娘，第二節公開課繼續。
    鍋熱倒油，放入冰糖，小火繼續炒，直至冰糖融化，變成棕紅色。
    加入蔥薑蒜，繼續炒香。
    放入焯過水的豬肚、豬心、豬大腸。再加入適量的水，沒過食材。
    放入鹽、糖、酒和鹵料包。
    宋喜雨蓋上鍋蓋，擦擦手，笑嘻嘻看著大家：“等半個時辰，就熟啦！”
    這真是讓人坐立不安、心癢難耐的半個時辰。
    大伯母心不在焉地摘野菜，結果把摘幹淨的葉子，扔到地下，反而把野菜根放進了盆裏。
    二伯母坐在院的一角納鞋底，好幾次戳破了手指。
    娘在另一口鍋貼餅子做中飯，三五個餅子出溜到鍋底。
    奶一會兒坐，一會兒湊到鍋前，吸溜著鼻子。
    秋生奶在她院中朝這邊喊：“老宋家的，你家搗鼓什麽，怎麽這麽香呢？還讓不讓人活了？把我小孫子饞哭了我就找你！”
    村頭大槐樹下情報中心組的組長苦婆子，帶著一群鼻涕嘴歪歪的孩子，在院門口圍了一圈，眼巴巴瞅著。
    柴房中的柳大媽，知道今天宋家人在琢磨新吃食，原本坐在屋裏避嫌，結果實在忍不住，還是抹了把不爭氣的口水溜達到廚房外。
    宋喜雨為了讓大家品嚐到鹵味的最佳口感，愣是讓大家在煎熬中等到了晚上。
    黏糊糊的碎米粥，暄乎乎的南瓜饅頭，都抵不過桌上的三盤鹵味：色澤紅亮，油滋滋噴香，真的讓人口水飛流直下。
    爺先吃第一口。隻見他吧嗒著嘴，慢慢咀嚼，閉著眼睛，就是不說話。
    奶等不了了，給他一胳膊肘：“老東西，說話呀，什麽味？”
    爺冷不丁回神：“好味！”
    大家都被爺給氣笑了。一個個掄起筷子，飛快地往嘴裏夾。又緊實又爛乎又有嚼勁兒，天，這是什麽神仙美味啊！
    爹和娘一個勁兒朝女兒豎大拇指：“雨寶，你太厲害了！這個太好吃了！”
    柳木匠淚花閃閃：“吃了這一口，死都值了！”
    大伯母興奮得直跺腳：“我的雨寶，乖乖，真的太好吃了！咱趕緊地去縣城擺攤！”
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