嬌嬌讓幾人站在她邊上，方便她們邊看她操作邊聽她講解。
    隻見她將雞蛋打入另一個碗中，然後加入水打散成蛋液，接著，在一個大盤子中混合麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
    再從醃製箱裏取出醃好的雞肉，先在蛋液中滾一遍，確保雞肉表麵完全覆蓋蛋液，然後再均勻地裹上麵粉混合物。
    “看清楚了嗎？這裹蛋液這步驟可以重複，多裹幾次，一定要確保雞肉表麵形成一層厚實的外殼，這樣炸出來的雞肉才會更加香脆。”
    幾個青，尤其是青團不住的點頭，恨不得找個小本本記下來。
    “好了，那其他的雞塊就你們都試試，也練練手，青果，幫我倒油。”
    青果連忙跟上，比起裹蛋液麵粉什麽這種精細活，她還是更喜歡跟在郡主身邊。
    嬌嬌之前讓人在小廚房外搭建了一個大灶台，原本是想著鹵肉來著，這倒是先用來炸雞塊了，也好，就當是用來開鍋了。
    “先倒少一些，我們洗個鍋。”
    等兩人忙完，青團幾人那邊的雞塊也裹得差不多了。
    青果再次倒油時，嬌嬌就讓她倒了大半鍋才罷休。
    “若是測油溫，下次你們可別再傻傻的用手掌貼近了感受了。”
    說起這事兒，還是之前油炸泡麵時候，她竟然看到‘青團用手在試油溫’這事兒被嚇到了。
    雖然手沒有直接放進去，可也十分貼近油麵了，她都不敢想，萬一有人不小心碰到她，或者油濺到手怎麽辦？！
    “看，這筷子周圍出現密集的小氣泡時，就說明油溫合適，咱們就可以放入裹好的雞塊了。”
    嬌嬌拿起一塊裹好的雞塊，輕輕地放入熱油中。
    隨著雞塊的下鍋，油麵上立刻冒出了細密的泡泡，散發出誘人的香味。
    她用夾子輕輕翻動雞塊，確保每一麵都能均勻受熱。
    “記住，用中小火慢炸，這樣雞肉才能外酥裏嫩。”
    “看到了沒？直到雞肉表麵呈現金黃色，並且熟透才算完成。”嬌嬌耐心地講解道。
    不少丫鬟婆子都圍在旁邊，目不轉睛地看著嬌嬌的操作，生怕錯過任何一個細節。
    青團更是迫不及待地想要動手嚐試。
    不一會兒，第一鍋炸雞塊就出鍋了。
    嬌嬌將它們放在過濾網上架起，瀝去多餘的油分，然後才端到一旁的盤子裏。
    “嚐嚐看！”
    嬌嬌讓眾人一人分了一塊，剛炸出來的才是最香的，無需調料都是美味。
    眾人紛紛拿起一塊雞塊，輕輕咬了一口。
    外皮金黃酥脆，內裏肉質鮮嫩多汁，醃製過程中加入的各種調料使得雞肉風味獨特。
    最重要是明明沒有調料，卻依舊保持了鹽和胡椒的鹹香，也有蒜粉和生薑粉帶來的輕微辛辣和香氣。
    “如果加入了辣椒粉，則會增添一絲微辣的刺激感，”
    嬌嬌取了一個小碟子，倒上一些辣椒粉：“沾點辣椒粉再嚐一口看！”
    青團第一個下手。
    “真是太好吃了！”
    青團忍不住讚歎道。
    “嗯嗯，真是太香了！”
    其他姑娘也紛紛點頭稱讚。
    嬌嬌微笑著說道：“好了，那咱們接著動起來，開炸！”
    “是，姑娘！”
    丫鬟婆子們興奮地圍上前去，躍躍欲試，不一會兒，小廚房裏彌漫著炸雞的香味。
    見眾人興高采烈開始做，嬌嬌也打算挽起手來做點愛吃的調味醬。
    “姑娘，我來幫你！”
    青果見嬌嬌往廚房裏走去，連忙跟了上來。
    嬌嬌準備做三款調味醬：酸甜醬、辣味醬和蜂蜜孜然醬。
    酸甜醬比較簡單，如今還沒有發現番茄，嬌嬌用了山楂代替，味道更鮮甜，尤其是還添加了醋以及蘋果泥，整個色澤和口感層次更豐富了。
    “嗯，還可以再加點糖。”
    嬌嬌嚐了一口，自己是很喜歡這樣偏酸的口感，但是季氏和娘娘不喜歡，她們口味偏甜，於是重新調整了配方，增加了糖的比例。
    “嗯，這次差不多了。”
    將做好的酸甜醬放在一旁後，嬌嬌又開始準備蜂蜜孜然醬，這口味可是她現代點炸雞的必備醬啊！
    這個醬料的製作就更簡單了，是她的拿手好醬，隻是現在還沒有檸檬這種水果，她隻能用了這季節特有的酸棗替代。
    嬌嬌拿過一個小碗盅，將蜂蜜、孜然粉、生抽、芝麻油和酸棗汁混合均勻。
    蜂蜜孜然醬色澤金黃，甜中帶香，孜然的香氣和蜂蜜的甜味完美融合，帶有淡淡的酸棗汁酸味，讓蜂蜜的甜味和孜然的香氣相得益彰。
    “哎，可惜了沒有芥末，若是把孜然換成芥末就更完美了！”
    嬌嬌舔著嘴巴吧唧道。
    最後是辣醬，這個醬有現成的，辣味醬顏色紅豔，辣而不燥。
    嬌嬌又添加了些許蒜末和醬油，讓辣椒醬的辣味和蒜末的辛香相互襯托，超適合沈勇山這幾個喜歡重口味的軍漢。
    嬌嬌將它們分別裝入小碗中，而青果和青檸已經將小食盒準備好。
    “每個食盒一份炸雞、一份青梅酒、一份三色調味蘸料。”
    嬌嬌說完，一旁的青果和青檸立刻忙碌起來。
    將炸好的雞塊整齊地擺放在食盒中，旁邊配上一小瓶青梅酒，再將三種調味醬分別放入小碟子裏，放在食盒的一角。
    “姑娘，還是老樣子貼封條嗎？”青果謹慎地說道。
    嬌嬌瞥了一眼食盒，滿意地點點頭：“對，記得蓋章。”
    雖然四皇子人不在，但他送的章確實好用極了。
    這次送的人家，依舊是沈勇山和季氏安排，隻除了嬌嬌自己的姐妹團和李風華是她自己院子裏的人送的。
    時隔個把月，京城裏再次看見大將軍府送出的食盒，又是一陣猜測。
    大家都想知道郡主又倒騰了什麽新吃食，還會不會放在美食街售賣。
    “咦？這次的食盒怎麽往宮門口去啊？難不成全是給宮裏送的？”
    有眼尖的百姓發現了這一變化，不禁議論紛紛。
    以前食盒出門後都是分散送到京城各處，這次倒是有趣了，一行人排的整整齊齊往宮門口而去。
    不少愛看熱鬧的百姓早就很自覺的跟上了，於是，接下來他們很榮幸看到了一群穿著官服的大老爺們，在宮門口搶東西的大戲！
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