第11章 師門重聚

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    清晨,晨曦如金紗般輕柔,小心翼翼地穿過四合院那繁茂枝葉的間隙,灑落在青石板路上,勾勒出一片片斑駁陸離的光影,仿佛在編織著一場古老而美好的夢境。何雨柱起了個大早,在自家那略顯簡陋的屋內來回踱步,每一步都踏得有些急促,眼神中透著難以掩飾的緊張與期待。今日,他懷揣著重拾過往情誼的決心,要帶著妹妹何雨水前往豐澤園,去拜訪許久未見的師傅和師兄弟們,試圖修複那因誤解而斷裂的師門情誼。
    何雨水也早早地將自己收拾妥當,站在一旁,靜靜地看著哥哥略顯慌亂的模樣,眼中滿是關切。她輕聲說道:“哥,別緊張,師傅和師兄弟們都是重情重義之人,肯定會理解你的。” 何雨柱聞聲停下腳步,看向妹妹,嘴角勉強擠出一絲笑容,說道:“雨水啊,我這心裏就像揣了隻小兔子,七上八下的。當年我一時衝動,負氣離開了師門,如今再回去,真不知道該怎麽麵對他們。” 何雨水走上前,伸手拉住哥哥的手,語氣堅定地說:“哥,你既然已經想好要道歉,要重新開始,那就勇敢地去做。大家一起相處了那麽久,那份感情可不是輕易就能消散的。” 何雨柱深吸一口氣,緩緩點了點頭,像是在給自己打氣:“對,你說得對,我不能再逃避了。”
    兩人踏出四合院,一路朝著豐澤園走去。一路上,街邊的樹木在微風中輕輕搖曳,似在為何雨柱加油鼓勁。何雨柱的思緒不由自主地飄回到在豐澤園學藝的那段時光。那時,師傅們毫無保留地傾囊相授,師兄弟們之間互幫互助,大家一同在後廚忙碌,雖然辛苦,卻充滿了歡聲笑語。可如今,卻因自己的衝動,與他們斷了聯係,這讓何雨柱的心中滿是愧疚,每走一步,愧疚感便愈發沉重。
    終於,來到豐澤園門口,何雨柱望著那熟悉的招牌,心中五味雜陳。那招牌上的字跡仿佛在訴說著往昔的故事,有歡笑,有汗水,也有如今的悔恨。他深吸一口氣,鼓起全身的勇氣,帶著妹妹走進了店裏。店裏的夥計們看到何雨柱,都微微一愣,臉上寫滿了驚訝,顯然沒有料到他會再次出現。何雨柱努力擠出一個笑容,和夥計們打招呼:“兄弟們,好久不見啊!師傅們在店裏嗎?” 夥計們連忙回應:“在呢,師傅們正在後廚忙著呢。”
    何雨柱帶著妹妹來到後廚,剛一踏入,一股熟悉的煙火氣息撲麵而來。師傅們和師兄弟們都在各自忙碌著,切菜聲、炒菜聲交織在一起,構成了一曲充滿生活氣息的樂章。何雨柱走上前,恭恭敬敬地向師傅們鞠躬,聲音略帶顫抖地說道:“師傅們,我是柱子,我帶著妹妹雨水回來了。” 師傅們聽到他的聲音,紛紛停下手中的工作,轉過頭來。一時間,廚房裏安靜了下來,所有人的目光都聚焦在了何雨柱和何雨水身上。
    過了一會兒,一位頭發花白、滿臉皺紋的師傅走上前,上下打量著何雨柱,眼中滿是複雜的神色,有驚訝,有欣喜,也有一絲責備:“柱子,你可算回來了。這都多久了,你知道大家有多惦記你嗎?” 何雨柱眼眶瞬間一紅,撲通一聲跪在了地上,聲音帶著哭腔:“師傅,我錯了。我當初太不懂事,聽了別人的挑撥,就衝動地離開了師門。這些年,我心裏一直都不好受。” 說著,他重重地磕了幾個頭,額頭都微微泛紅。何雨水見狀,也跟著哥哥一起跪下,眼中含淚說道:“師傅們,我哥他一直都很後悔,你們就原諒他吧。”
    其他師傅們紛紛圍了過來,臉上的表情也緩和了許多。一位師傅伸手扶起何雨柱和何雨水,說道:“起來吧,孩子。既然回來了,就說明你知道錯了。我們也知道你在外麵不容易。” 何雨柱站起身,眼中噙著淚,將這些年在軋鋼廠的經曆,一五一十地講了出來,尤其詳細地講述了易中海如何挑撥他與師門的關係。
    “那個易中海,表麵上看著和善,實際上一肚子壞水。他跟我說,師傅們嫌棄我笨,覺得我沒天賦,以後不會讓我出師,讓我趁早另謀出路。我當時年輕氣盛,腦子一熱,就信了他的話。” 何雨柱滿臉懊悔地說道。
    師傅們聽著,臉色漸漸變得陰沉。一位師傅氣得雙手握拳,大聲說道:“這個易中海,怎麽能這麽壞!挑撥你和師門的關係,這不是毀人前程嗎!我們傾盡全力教你,怎麽可能嫌棄你!”
    另一位師傅也皺著眉頭,無奈地搖了搖頭:“柱子,你也是太年輕,太衝動了,怎麽能輕易相信他的話呢。我們一直都很看好你,覺得你有天賦,也肯努力。”
    何雨柱低著頭,滿臉羞愧:“師傅,我知道錯了。當時我沒多想,就被他的話給誤導了。後來我才明白,師門的情誼才是最珍貴的。而且,這易中海還做了更過分的事。”
    何雨柱接著將易中海截留他父親寄來的撫養費一事也說了出來,師傅們和師兄弟們聽後,更是氣憤不已。
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    “什麽?截留撫養費?這還是人幹的事嗎?他怎麽能如此狠心,那可是你和雨水的救命錢啊!” 一位師兄弟氣得滿臉通紅,大聲吼道。
    “這易中海簡直是道德敗壞,為了自己的私利,不擇手段!” 另一位師傅氣得直跺腳。
    何雨柱繼續說道:“要不是後來我偶然間發現了真相,可能還一直被蒙在鼓裏。他不僅害我離開了師門,還害得我和妹妹生活艱難。”
    師兄弟們紛紛圍了過來,安慰著何雨柱。一位師兄弟拍了拍他的肩膀:“柱子,回來就好,咱們還是好兄弟。過去的事,就別再提了。”
    何雨柱看著師兄弟們,心中滿是感動:“謝謝你們,兄弟們。這些年,我也一直在努力提升自己的廚藝。我現在已經通過了八級廚師證考試,成為了軋鋼廠食堂的正式工。”
    師傅們聽了,都露出了欣慰的笑容。“好啊,柱子,這說明你在外麵也沒有荒廢技藝。八級廚師證可不容易考,你能拿到,說明你下了不少功夫。” 一位師傅讚許地說道。
    何雨柱接著說道:“師傅,我這次回來,就是想重新跟您學習,提升自己的廚藝。而且我也想多跟師兄弟們交流,大家一起進步。”
    師傅們點了點頭:“行,柱子,隻要你有這份心,我們肯定會傾囊相授。你能回來,我們高興還來不及呢。”
    這時,一位師傅突然說道:“柱子,既然你回來了,今天就給大家露一手吧。讓我們看看你這些年的廚藝有沒有長進。” 何雨柱連忙點頭:“好啊,師傅,我正想向大家請教呢。”
    何雨柱來到灶台前,看著熟悉的炊具和食材,心中湧起一股莫名的興奮。他熟練地挑選出自己需要的食材,開始準備菜品。他決定做一道 “宮保雞丁” 和一道 “鬆鼠鱖魚”。這兩道菜,一道是川菜經典,一道是蘇幫名菜,對刀工、火候和調味都有著極高的要求。
    何雨柱先將雞肉切成丁,放入碗中,加入適量的鹽、料酒、澱粉,攪拌均勻,醃製片刻。他一邊攪拌,一邊向旁邊觀看的師兄弟們講解:“這雞肉醃製的時候,鹽要放得恰到好處,多了太鹹,少了沒味。料酒去腥增香,澱粉能讓雞肉更嫩滑。” 師兄弟們聽得認真,不時點頭。
    接著,他開始切配菜,胡蘿卜、黃瓜、花生米等,每一刀都切得幹淨利落,大小均勻。切菜聲清脆悅耳,如同演奏著一曲美妙的音樂。切好配菜後,他調製了一碗醬汁,將糖、醋、醬油、料酒、澱粉等調料按照精確的比例調配在一起,放在一旁備用。
    此時,鍋裏的油已經燒熱,何雨柱將醃製好的雞丁放入鍋中。瞬間,油花四濺,發出 “劈裏啪啦” 的聲響,但何雨柱卻絲毫沒有慌亂,他熟練地翻炒著雞丁,讓雞丁均勻受熱。不一會兒,雞丁變得金黃,他將其撈出,放在盤中。接著,他將切好的配菜放入鍋中,快速翻炒,待配菜斷生後,加入炒好的雞丁,倒入調好的醬汁,繼續翻炒。隨著醬汁的濃稠,香味逐漸彌漫開來。何雨柱快速翻炒幾下,讓每一塊雞丁和配菜都均勻地裹上醬汁,然後裝盤,一道色香味俱佳的 “宮保雞丁” 便完成了。
    “哇,柱子,這宮保雞丁看著就有食欲,顏色搭配得太漂亮了。” 一位師兄弟誇讚道。
    何雨柱笑著說:“這道菜關鍵在於火候和調味,火候不到,雞肉不嫩;調味不準,味道就差了。”
    接下來,何雨柱開始做 “鬆鼠鱖魚”。他先將鱖魚處理幹淨,放在案板上。他拿起刀,眼神專注,在魚身上劃花刀,每一刀的深度和間距都把握得恰到好處。魚的花刀劃好後,他將其放入調好的醃料中醃製,讓魚充分吸收調料的香味。醃製好後,他將魚裹上麵粉,放入熱油鍋中。魚剛下鍋,就發出一陣 “滋滋” 的聲響,何雨柱小心地翻動著魚,讓魚的兩麵都炸至金黃酥脆。然後,他將魚撈出,放在盤中,擺成鬆鼠的形狀。
    接著,他開始調製糖醋汁。他將糖、醋、番茄醬等調料放入鍋中,加入適量的水,小火慢慢熬製。隨著湯汁的翻滾,香味逐漸彌漫開來。何雨柱仔細觀察著湯汁的濃稠度,適時地加入水澱粉勾芡,使湯汁變得濃稠且富有光澤。最後,他將熬好的糖醋汁均勻地澆在炸好的魚上,一道造型精美、酸甜可口的 “鬆鼠鱖魚” 便完成了。
    何雨柱將做好的兩道菜端到師傅們和師兄弟們麵前,心中雖然有些緊張,但更多的是對自己廚藝的自信。師傅們和師兄弟們圍了過來,仔細地品嚐著他做的菜。
    “嗯,這宮保雞丁,雞肉鮮嫩,醬汁濃鬱,味道不錯。” 一位師傅點了點頭說道。
    “這鬆鼠鱖魚,造型精美,外酥裏嫩,糖醋汁的味道也調得恰到好處。柱子,你的廚藝確實有進步。” 另一位師傅讚許地說道。
    何雨柱聽著師傅們和師兄弟們的誇獎,心中充滿了喜悅:“謝謝師傅們,謝謝兄弟們。這都多虧了你們以前的教導,我才能有今天的進步。”
    師傅們笑著說:“柱子,你有這份心就好。以後啊,要多回來,大家一起交流廚藝,共同進步。”
    何雨柱連忙點頭:“好的,師傅,我一定會的。以後我會經常回來向你們請教,和師兄弟們一起切磋。”
    隨後,何雨柱和妹妹在豐澤園裏與師傅們、師兄弟們一起吃了頓飯。飯桌上,大家有說有笑,回憶著過去在一起學藝的日子,分享著這些年的生活經曆。何雨柱和妹妹感受到了久違的溫暖和快樂,仿佛又回到了從前。
    在豐澤園待了一整天,何雨柱和妹妹才依依不舍地離開。走在回四合院的路上,何雨柱的心情格外舒暢,他知道,自己不僅重新修複了與師門的關係,也為自己的未來找到了更堅實的依靠。
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