回到黃埠，看到他們趕海收獲巨大，重點是“天鵝蛋”本地人的稱呼）很多。
    “天鵝蛋”指的是紫石房蛤，以下是關於它的介紹：
    名稱由來：紫石房蛤體型較大，形如鳥卵，且像天鵝一樣稀有難得，故而被威海人稱作“天鵝蛋”。還有傳說稱，因形似天鵝蛋的貝類是由天鵝蛋所變，為紀念紫石房的勇敢善良，人們便把紫石房蛤叫“天鵝蛋”。
    生活習性：紫石房蛤屬冷水性貝類，耐寒性強，一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。
    特點及價值：紫石房蛤個體較大，有的體重超過半公斤，蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高，其蛋白質含量可與幹貝媲美。
    我和他們一起收拾洗刷海貨，打算整個豐富的午飯。
    以下是幾種威海“天鵝蛋”紫石房蛤）的常見做法：
    天鵝蛋炒白菜
    材料：天鵝蛋、白菜、蔥、薑、蒜、料酒、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、醋、鹽、食用油。
    步驟：將天鵝蛋洗淨取肉，切成大片，用鹽搓洗後焯水十秒撈出；白菜洗淨切片，蔥、薑、蒜切末。鍋中倒油，放入蔥薑蒜爆香，加入白菜翻炒，加蠔油、生抽、糖、胡椒粉和少許醋調味，白菜炒熟後加入貝肉，略翻炒，加鹽調味後關火出鍋。
    油爆天鵝蛋
    材料：天鵝蛋、尖椒、大蔥、薑、蒜、食鹽、料酒、胡椒粉、味精、澱粉、清湯、花生油。
    步驟：尖椒切成菱形，大蔥切成段，薑、蒜切成薄片，天鵝蛋肉切成薄片，天鵝蛋殼洗刷幹淨後煮透控幹水分。碗中倒入清湯，加食鹽、胡椒粉、味精和澱粉，調成醬汁。旺火熱鍋倒入花生油，油熱至四、五成時，放入天鵝蛋片迅速炒一下撈出控油。鍋中留油，燒到六成熱，加蔥、薑、蒜爆炒出香味，加料酒、尖椒片和天鵝蛋肉，略炒幾下，倒入調好的醬汁，快速翻炒成熟，倒進蛋殼內。
    雞湯汆天鵝蛋
    材料：天鵝蛋、三黃雞、香蔥、薑、鹽。
    步驟：湯鍋中加清水，將三黃雞、香蔥、薑片一起燉2小時，加鹽調味後過濾雜質備用。天鵝蛋用刷子洗淨，用勺子撬開取肉洗淨，將肉切成薄片。鍋中燒開水，水沸時將天鵝蛋肉片入鍋汆製35秒鍾後立刻撈出過涼，將肉片盛入小湯碗中，雞湯再加滾熱後衝入湯碗中即可。
    香煎天鵝蛋
    材料：天鵝蛋、豆腐、胡蘿卜、豬肉、橄欖油、鹽、胡椒粉、蛋液、西芹葉。
    步驟：將蛤喇表麵清洗幹淨，放入鍋中煮熟後取出蛤喇肉剁碎。豆腐擠水，胡蘿卜切丁，豬肉剁成肉泥，將所有餡料放碗內，倒入橄欖油，加鹽、胡椒粉攪拌均勻。將天鵝蛋殼洗淨，把餡料填入殼內，表麵塗抹蛋液，粘上西芹葉裝飾。鍋子倒入橄欖油，將蛤蜊放入，先讓肉餡一麵著鍋底，煎至金黃色，將其翻過來，小火蓋蓋子燜十分鍾左右。
    中午巡邏時，他們午飯已經做好，喊我吃午飯，我這一看，謔，不錯哇，辛苦辛苦大家了，從口袋拿出一包煙就開始散煙。
    飯菜傳來陣陣鮮香。六人圍坐在鋪著藍白格桌布的大圓桌旁，桌上擺滿了海鮮佳肴。
    吃過飯我還得去上班，就沒有陪他們喝點，今天溫度適宜，帶著大黃去洗個澡，大黃縮在水池角落，尾巴夾得緊緊的，濕漉漉的毛黏在身上，委屈巴巴地望著我手裏的花灑。“別怕，很快就好！”我蹲下身輕輕撓它下巴，趁它眯眼享受時，迅速用溫水打濕它的背。沐浴露揉出的泡泡順著它金黃的毛發滑落，沾在胡須上晃悠悠的。它突然抖了抖身子，水珠甩得鏡子斑斑點點，還伸出舌頭舔我滴著水的手腕，喉間發出呼嚕呼嚕的撒嬌聲。衝洗幹淨後裹上大毛巾，它立刻蜷成毛團子，濕漉漉的鼻尖在我掌心蹭來蹭去，濕漉漉的模樣透著股別樣威武雄壯。
    我剛給大黃擦幹最後一撮濕毛，它就迫不及待地抖了抖蓬鬆的身子，金黃的毛發瞬間炸開，帶著沐浴露的檸檬香在空氣中散開。這時，老趙探進半個身子，手裏晃著給大黃端的食物：“走啊！正好涼了！”我一邊把吹幹的大黃放到地上，一邊轉身叮囑：“你和他們說下，等她們休息好了，帶大黃去樹林裏溜達一圈。奶粉在櫃子第二層，拌上兩勺羊奶粉它吃得更香，水碗記得換幹淨的。”
    “知道啦知道啦！”老趙笑著拍胸脯，“保證把這‘毛孩子’照顧得比親兒子還好！”大黃似乎聽懂了我們的對話，“嗚嗚”叫了一聲，蹭著老趙的褲腳撒嬌。我又不放心地補充：“還有，別給它吃太多鹹的，得多整些水！”直到看著老趙連連點頭，才終於放心地拿起對講機，去後山巡邏。走前最後一眼，看見大黃蹲坐水池旁，琥珀色的眼睛一眨不眨地目送我們，仿佛在默默監督著我們的“飼養承諾”。
    今天路過航道的行船不多，偶爾一艘行駛路過，現在石礁出看東邊方向，午時遊客零零散散的，看到偶爾有遊客往這邊遊來就提醒下。
    我輕輕挨著粗糙的石礁坐下，卷起褲腳，將雙腳緩緩探入粼粼波光中。水麵泛起細碎漣漪，涼意順著腳踝攀爬，像無數冰絲在皮膚上遊走，驅散了正午的燥熱。浪花親昵地拍打小腿，忽輕忽重，偶爾裹著幾粒圓潤的貝殼擦過腳麵。陽光在水麵跳躍，碎金般的光點隨著水波搖晃，倒映在微微發紅的皮膚上。海風裹挾著鹹腥氣息拂來，與這份沁入肌理的清涼交織，整個人仿佛化作礁石的一部分，與大海的呼吸融為一體。
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