第5章 雞蛋灌餅
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“要不,烙個餅給您吃?”
“也可,快點,一會兒上朝要遲到了。”
葉知薇剛剛揉的麵也已發酵好了,張大廚取了一些麵團按壓,在鍋中烙餅,很快,兩麵金黃撒上些白糖便成了。
“老張,這也太寡淡了,你再添點料。”
“可是,那些東西都還沒熟啊。”
葉知薇知道機會來了,她現在就需要一個出頭的機會,當下便再次扯出一塊麵團混著油按壓,對茯苓說道。
“茯苓,幫我切兩片五花肉下來,要切成薄片長條的,再把黃瓜切成絲,洗兩片青菜葉出來。”
“哦,好。”茯苓愣了兩秒,迅速行動。
這邊葉知薇將麵團按壓成長方形的形狀後,用麵粉和豬油調了個油酥出來抹在上麵,然後在鍋底刷上一層豬油,將麵餅攤上後迅速打了兩個雞蛋攪拌,張大廚看到有些疑惑。
“小葉,你這是?”
“張大廚,可否將你做的肉醬拿出來些,稍微熱一熱。”
張大廚似乎明白她要做什麽,點頭答應,“好。”
宋國公來了興趣,站在一旁觀看,等鍋中麵餅鼓起一個大包後,女子拿筷子戳了洞迅速將雞蛋灌入其中,再翻麵,雞蛋在麵餅中成了形,麵餅變得金黃焦嫩,看著就有食欲。
將麵餅盛入盤中,葉知薇又將五花肉薄片放入鍋中煎至金黃焦香,再將青菜隨意在鍋中按壓了兩下,張大廚的牛肉醬也熱好了,一一擺在桌案上。
葉知薇將牛肉醬在麵餅上均勻塗抹上,再把五花肉,青菜葉子和黃瓜絲一一放上,把麵餅卷上食材盡數包裹其內,美味的豪華版雞蛋灌餅就做好了,前後不過半炷香。
“老爺,請品嚐。”
宋國公剛剛聞著味就饞了,這會兒不顧燙嘴拿起就吃,一口下去,滿口生香。
麵餅勁道有嚼勁,其中包裹著雞蛋的鮮香還有肉沫的濃鬱香味,五花肉肥而不膩,稚嫩味鮮,搭配上清爽可口的黃瓜和青菜柔化了肉質的油膩,吃過後齒頰留香,讓人久久回味。
“嗯,不錯,甚是美味,這叫什麽名堂。”
“回老爺,這是,雞蛋灌餅。”
“雞蛋灌餅?”想起剛剛這餅的做法,確實是將雞蛋灌入餅中,倒是新鮮。
宋國公吃得眼睛微眯,甚是享受,連連稱讚。
“好啊,不愧是悅食房的人,賞。”
葉知薇一喜,“多謝老爺。”
“本官吃得很滿意,老張,別忘了明早給我做早點,我還想吃雞蛋灌餅,哈哈。”
宋國公前腳走,跟在身後的小廝便拿出兩片金葉子給葉知薇,她看得眼睛都直了,一個雞蛋灌餅就能換兩片金葉子,血賺啊。
這是真的吧,哈哈,這就是她發家致富的第一桶金。
張大廚心情不錯,對著葉知薇讚賞一笑。
“不錯,沒想到你竟還有如此手藝,以後就跟在我身邊打下手吧。”
葉知薇一喜,眼睛被笑意染得格外明亮,整個人顯得越發靈動明豔起來。
“多謝張大廚,我一定跟著您好好學,那餅能成功也是多虧了您的肉醬,那香的我聞著都流口水。”
“哈哈哈,你往餅子裏灌入雞蛋的做法也甚是新鮮,好了,老夫人他們快起了,我們該做早膳了。”
“是。”
張大廚可是悅食房最大的管事,他都說要葉知薇跟著他打下手了,別人的命令自然就可以不用再聽了。
紅蓮看到那兩片金葉子眼睛都嫉妒紅了,該死的賤人,算她運氣好這次討了老爺的歡心,下次可就沒這麽好運了。
以前可沒聽說她會做菜,總不會一直成功。
宋國公帶著剩下的一半雞蛋灌餅坐入轎中,裏麵已經坐了一位麵冠如玉的男子,正閉目養神,聽到動靜,一雙清冷的眸子緩緩睜開。
“父親,今日怎出來得如此晚?”
宋衍舟聞到空氣中一股濃香的味道,喉結滾動,他早上起來還沒吃呢,想著一會兒路過集市買些吃食,被父親耽誤這一會兒也沒時間了。
宋國公掏出雞蛋灌餅繼續吃,每一口都是享受。
“我去悅食房找吃的了,你還別說,這雞蛋灌餅真香啊。”
宋衍舟鼻尖微動,狀似不經意說道。
“確實聞著鮮香。”
“嗯,好吃。”
“所以,我的呢?”
宋國公動作一頓,望著兒子似乎看透一切的眼神有些尷尬,哈哈一笑。
“哈哈,那個,廚房就做了一個,你說你,我也不知道你在車上啊,下次一定給你帶。”
宋衍舟麵無表情,隻是聲音聽著有些咬牙切齒。
“不知道?莫非我這幾日都是透明的,所以父親才瞧我不見。”
“......”
宋國公心底確實有一小丟丟心虛,光顧著吃好吃的,忘了兒子還在外麵等著了。
前幾日他的馬車軲轆掉了拿去修,這幾天都是跟他一起去,早上他們都是一起去買吃的,沒想到他今日竟然吃獨食,確實過份。
“兒子,是爹對不起你,明日一定讓悅食房給你做好吃的。”
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“......”
宋衍舟嗬嗬冷笑,重新閉眼養神,後者見到他閉眼後,愧疚的表情瞬間不在,繼續是享受吃餅,空氣中流動著餅子的鮮香和某人吃獨食的聲音,聽得男子眉頭直跳。
一直到回府他都沒理宋國公一下。
宋國公:“......”
孩子脾氣太大怎麽辦。
早膳做好後,老夫人讓人傳膳,紅蓮帶著一眾丫鬟麵含微笑步入房內,將膳食一一擺上。
雞筍粥,蓮子粥,肉餡包子,炙羊肉,八寶鴨子湯,紅燒肘子,麻油煎餅等等,滿滿一大桌子菜。
老夫人吃得清淡,每日早膳多半就是用些蓮子粥,吃點麵條或餅就結束了,宋夫人則是直接朝羊肉夾去,還有豬肘子,鴨子湯,隻要是葷菜她都吃,倒是那些素的,她碰都不碰。
宋老夫人眉頭一皺,又是無奈又是氣。
“你就不能聽聽許大夫的話,少吃點葷腥多吃點素,你看看你,胖成什麽樣了,連帶著身體都一堆毛病。”
沈蓉悻悻然停下啃豬肘子的手,嘴巴一癟。
“可是娘,我就這點愛好了,不吃肉我會死的。”
“胡說,”宋老夫人截斷她的話,平日裏慈祥的臉有些威嚴,冷聲開口一錘定音。
“許大夫說了,你要少吃點肉,為了你身體著想,老身決定府裏以後每日每餐隻能有兩道葷菜,你不準吃,吃飯我親自盯著,直到你身體好轉為止。”
“啊~不要啊娘。”
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