第6章 紅薯餅

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    奈何不管宋夫人如何哀嚎都沒有打消老夫人的決定,二房媳婦江氏抿唇一笑,舀了一碗蓮子粥放在沈蓉麵前安慰道。
    “大嫂你就聽母親的話吧,把身體養好了想吃什麽都行。”
    沈蓉可憐巴巴的睜著被肉夾得有些眯縫的眼望向老夫人,試圖引起老夫人的憐愛,奈何對方根本懶得看她一眼,吃完飯便離席了,臨走前還不忘讓人把肉菜都撤下去。
    宋夫人:“......”
    “大嫂,母親也是為了你好,我和落雪就先回去了。”
    宋洛雪吃飯很有禮儀,一舉一動皆是大家閨秀之範,淨手後起身朝宋夫人俯身行禮便和母親離開了。
    獨自剩下宋夫人期期艾艾,一想到以後都不能再吃到她最愛的大肘子,心中悲傷不已,含淚將漏網之魚大肉包子全部吃下。
    午膳前老夫人身邊的姑姑便來悅食房傳話,以後每餐隻需做兩道葷食,菜盡量做得清淡些,不要太過油膩。
    “錢姑姑,這是為何?可是早上的膳食有何處不妥?”
    “張大廚廚藝高超膳食自然是好的,隻是夫人身體不適食不得葷腥,有勞張師傅多做些素食。”
    “原來如此。”
    葉知薇想起上次許大夫說的話,宋夫人夜晚睡不好,愛出汗,並且上廁所有些困難,倒是可以對症做些促進消化的食物。
    “張師傅,午膳可以讓我做一道菜嗎。”
    “自然可以,不過需得我先試吃。”
    “是,謝謝張師傅。”
    記得以前有段時間她也是拉翔困難,老爸給她吃了好些紅薯這才好受些,就做一道紅薯餅好了,簡單好吃見效快。
    起初她還怕大昭沒有紅薯土豆這些東西,沒想到都早已被發現,倒是省去了很多麻煩。
    紅薯好種繁殖快,民間百姓喜歡吃,達官貴族倒是鮮少吃這個,要不就是嫌棄不好吃,要不就是嫌棄此物低賤,那是他們沒有發現紅薯的好。
    本草綱目記載,“甘薯補,健脾開胃,強腎陰。”
    紅薯不僅有益脾胃補血氣,清理血管,還可以促進胃腸蠕動,潤腸通便,裏麵富含的維生素還有益於心腦血管健康,不管是蒸著吃,烤著吃,煮粥吃,還是做成餅都是美味至極。
    葉知薇翻遍了角落才在菜筐底下找到三五個紅薯,果然啊,堂堂國公府怎麽可能吃這種東西。
    將紅薯剝皮去淨,切成幾段後再放到鍋上蒸,茯苓看到她的動作來到身邊勸說道。
    “薇薇你怎麽挑甘薯啊,這東西沒人吃,底下這些還是送菜師傅隨手送的,在府裏,連下人都不愛吃。”
    葉知薇清澈的眸子狡黠一笑,“等著吧,做好給你嚐嚐。”
    這一笑,如同芙蓉花開,春風拂麵,連這嗆人的廚房都覺得清新不少,茯苓看呆了,忍不住摸摸少女換滑嫩的肌膚,調戲道。
    “小娘子生的好生俊俏啊。”
    葉知薇故作羞澀一笑,語氣嬌嗔,“討厭~”
    “哈哈哈。”
    兩人笑作一團,除了紅蓮和芳月眼神不善嫉妒,其餘人皆是露出一副善意的微笑。
    廚房的氛圍好,他們當差當得也開心。
    時間差不多,葉知薇將紅薯盛出,放在大碗裏輕輕按壓紅薯便變得綿密成泥,清香甘甜的味道亦是淡淡飄出,取了些糯米粉放入其中攪拌揉捏。
    “茯苓,有白砂糖嗎?”
    “你要白砂糖,那東西可金貴得很,隻有張大廚才有。”
    葉知薇疑惑不解,“為什麽白砂糖這麽金貴?”
    “你不知道?白砂糖的製作工藝可煩瑣了,十斤甘蔗才能最早做出來一兩白砂糖,價格極高,隻有達官顯貴才買得起啊,尋常老百姓怕是見都沒見過。”
    “就是在國公府,那也是隻有主子們才有資格享用的,不過紅糖倒是有很多,你要嗎?”
    原來白砂糖在古時竟如此金貴,葉知薇若有所思,她倒是知道些將紅糖鑽轉變為白糖的法子,這要是拿到外麵去賣鐵定能賺不少錢。
    就是她不好出去啊,得找個機會出去見一見母親和弟弟妹妹,教他們一些賺錢的法子,眼下的當務之急還是把膳食做好。
    “那你去拿些紅糖給我吧。”
    “好。”
    現在她和張大廚的關係並沒有說得上多好,白砂糖又如此金貴,她還是不找他要了,紅糖也不錯,就是口感會比白糖差些,不過沒事,她有辦法化解。
    茯苓拿來一塊紅糖,葉知薇用小鍋將它融化,加了些許醋,這樣紅糖的口感可以更加鮮明,淡化顆粒感。
    用檸檬汁最好,可是現在也找不到檸檬。
    準備工序完成,將紅薯麵團按壓成一個個半個巴掌大的圓形,在鍋底刷上豬油,等油冒煙了再把紅薯餅一一放下煎至兩麵金黃,焦黃酥脆的外觀一看就讓人食欲大增,放在一旁瀝幹油。
    紅薯餅味道雖好但是外觀在一眾美味佳肴中確實有些平平無奇,得想個辦法讓它好看些,這樣才能吸引夫人的注意。
    餅裏麵她還加了些蜜棗,擺盤也是門藝術,葉知薇找了些黃瓜和蘿卜,黃瓜切成長條做成綠葉的形狀放在盤子一旁,又把蘿卜拿上準備雕一朵花。
    刻刀在她手裏像是活了過來,刀子在她手裏隨意劃拉兩下,平平無奇的白色大蘿卜在她手上立馬變成了一朵盛開的月季。
    這一幕看得茯苓驚歎不已。
    “哇,薇薇,你的刀工也太好了,跟張大廚有的一拚了,這月季像是真的一樣。”
    茯苓的稱讚引來了其餘人的注意,什麽人竟敢和張大廚比刀工,想當年,張大廚那一手將豆腐切成絲的絕技可是無人能學,天下一絕啊。
    眾人湊過來看皆是被那一朵栩栩如生的月季驚呆了,這是生生雕刻出來的?太牛了吧。
    張大廚眼底亮光一閃,看到葉知薇手裏的月季暗暗稱奇,又看她將盤子裝飾的如此好看,紅薯餅放在一旁和白花綠葉相得益彰,最後將紅糖漿利落撒上,不禁讓人眼前一亮。
    “張大廚,您嚐嚐,這是我做的紅薯餅。”
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