晚上回來的時候，過濾網中已經隻剩下竹炭了，另一邊出來的液體還有些發黃，沒關係，再加熱濃縮一下，便成了。
    事不宜遲，葉知薇立馬行動，加熱的濾液冷卻後果然成了白花花的砂糖，成功了。
    終於實現了白糖自由，以後就能做好多美食了，還有甜點，奶茶也可以安排。
    除了竹炭，天工開物記載還可用黃泥水淋法，可是黃泥的吸附能力還是不如竹炭，因此，她更喜歡用活性炭來提取，也方便。
    將白砂糖收好，她打算找個機會出府回家一趟，把這法子告訴娘，這樣，他們的生活也能好些。
    這段時間她也得了不少賞賜，攢了一些小錢，王金蘭的病耽誤不得，還有弟弟葉知遠也需要繼續讀書，以她弟弟的聰慧，將來未嚐不可上榜中舉。
    在這個時代，改變階級最好的途徑便是讀書，考取功名，入朝為官，哪怕是個九品芝麻官，也比一輩子麵朝黃土的好。
    若弟弟是個愚鈍的也就罷了，但記憶中，葉知遠從小跟在父親身邊讀書識字，詩詞論賦都很有天賦，要不是家逢突變，父親下落不明，母親又病重，他應該繼續讀書的。
    明年就是童試了，還有一年多的時間，在此之前她必須讓葉知遠重新進入書院準備考試，以他的聰慧，明年定能中榜。
    一步步來，他們一起努力，日子總能過好的。
    ......
    “葉姑娘，這是你要的烏鱧，還活蹦亂跳的呢，我看還有些新鮮的青蟹也一並買回來了，胡豆，辣椒都買齊了。”
    葉知薇看著木桶裏新鮮的黑魚青蟹一臉欣喜，“多謝小六哥，晚膳給你們做道好吃的。”
    “嘿嘿，好啊，葉姑娘你手藝好，你做的菜大家都愛吃。”
    小六摸摸後腦勺笑得傻乎乎的，誰不知道葉姑娘有一手好廚藝啊，總能做出一些他們沒吃過的菜，味道極好，之前就做個燒火丫鬟太可惜了。
    張大廚看到葉知薇在處理烏鱧，手起刀落，刮鱗去腮，鋒利的刀工快得讓人眼花繚亂，沒一會兒，盤子裏排列出了片片薄如蟬翼的魚肉，魚的骨架竟還完整擺在原地。
    如此刀工，令人稱奇。
    雖然他已經幾次見識過葉知薇的高超的刀工，可是這完整脫去魚骨之法還是讓他驚歎不已。
    “小葉啊，你這刀工比我有過之而無不及啊。”
    張大廚年輕時就靠著一手好刀功打遍天下無敵人，廚藝更是出神入化，後來進宮做了禦廚，雖然榮華富貴，名聲都有了，但總有種空虛感。
    後來聖上將他賜給國公府，在外麵總比在宮裏自由，倒是輕鬆了些，隻是一身廚藝後繼無人，略感遺憾。
    他有一雙兒女，兒子走南闖北喜歡經商，一年到頭也見不到兩次，女兒就更不用說了，完全不喜歡庖廚，他也不是強迫兒女非得做不喜歡事的惡人，守著一身廚藝無人傳承。
    這幾日，看得出來葉知薇天賦極高，做菜的悟性也極好，他有意收她為徒，隻是小丫頭年紀輕輕，廚藝了得，不知道能不能看得上他老頭子啊。
    葉知薇處理完魚倒了些黃酒去腥，稍稍醃製一會兒，又去看了胡豆，也就是做豆瓣醬的蠶豆，都是晾曬好的，再清洗一道曬幹就可以直接做豆瓣醬了。
    轉身看到張大廚愁眉苦展，疑惑問道。
    “張大廚，您有心事啊？”
    “我，唉，小葉啊，不知你的廚藝是跟哪位大師學的？”
    “呃，”她總不能是說她老爸教的吧，還靠自己瞎捉摸，但現在，她父親是個讀書秀才，要是說謊日後萬一有麻煩就不好了。
    “是我母親，她也不算什麽大師，就是做菜好吃些，我從小耳濡目染也喜歡做美食，久而久之也算有些心得吧。”
    “原來如此，”張大廚目光帶著欣賞，柔和一笑說道。
    “小葉，我就直話說了，我有意收你為徒，不知你意下如何？”
    葉知薇一怔隨即狂喜，張大廚的廚藝自是極好的，還有很多古法技藝，她都很想學，而且做了他的徒弟，往後有人問起她怎麽突然就會做菜了，也能解釋得通了。
    “真的？那我太願意了，能做張大廚的徒弟是知薇的福氣。”
    張大廚哈哈一笑，微胖的臉上帶著慈愛灑脫的笑意，“哈哈，如此甚好，我這一身廚藝也算後繼有人了。”
    “師父在上，受徒兒一拜。”
    兩人的動靜引起了悅食房其餘人的注意，眾人紛紛走近查看，原來是小葉姑娘拜張大廚為師了，這感情好啊，張大廚總說沒人繼承他的廚藝甚是遺憾。
    這下好了，收了葉姑娘為徒，兩人都是悅食房廚藝數一數二的好手，也不算辱沒了張家菜的名聲。
    張大廚大笑，扶起女孩，欣慰點頭。
    “以後，為師必將一身絕技傳授與你，望你好好珍惜。”
    “是。”
    周圍人都露出了善意的微笑，隻有紅蓮，眼神充滿了恨意惡毒，憑什麽，兩個月前葉知薇剛入府的時候，隻不過是一個灰頭土臉的燒火丫頭。
    這才短短幾天，不僅得了老爺的賞識，就連張一刀都如此看重喜歡她，她除了一張臉，到底哪裏好了。
    張大廚自然看到了紅蓮的眼神，黑亮的眼睛帶著一抹威嚴，聲音洪亮，意有所指。
    “以後小葉就是我張某人的徒弟了，有些人還是多存些善意，別總是仗著有靠山就欺負人，這悅食房到底還是我掌事，大家既然都在這當差，就該明白一榮俱榮一損俱損的道理，別在我眼皮子底下鬧幺蛾子。”
    “否則，我隻好稟明國公爺主持公道了。”
    大家都明白這話是說給誰聽得，眼神紛紛投向紅蓮和芳月，後者臉色慘白，低頭有些羞愧，前者裝作什麽都不知道，隻是眼底的恨意暴露了她的想法。
    悅食房每人各司其職，膳食和糕點下午茶都有人專門的人負責，張大廚主要負責一日三餐的膳食，對糕點之類倒是不擅長。
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