第94章 七菜一湯2

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    齊蒸飯時,舒陌洗完手後,把薑切成片和絲,把幾根蔥綁成一捆,其餘的蔥切成蔥花和蔥段。
    切完蔥薑,舒陌又拿出一塊瘦肉洗幹淨後,把瘦肉切成薄片。
    “陌陌,鍋我已經洗好了,接下來就要開始炒菜了嗎?”齊邊把洗了筲箕和鍋的水舀出來邊問。
    “嗯,齊叔,你把這兩個肉倒到鍋裏焯下水。”舒陌放下刀,指了指五花肉和五花臘肉。
    “好。”
    齊先往鍋中摻水,然後把舒陌指的那兩個肉倒進鍋裏,加入薑片和舒陌捆的那一捆蔥。
    “陌陌,接下來呢?還有什麽事要做嗎。”
    聞言,舒陌切肉的手停頓了一下,想了一下,才開口。
    “齊叔,接下來你把這個肘子上的毛燒幹淨然後去骨切成塊,再把長耳獸剝皮洗幹淨,宰成小塊。”
    舒陌邊說邊拿了一個肘子和一隻兔子出來。
    “好。”齊應了一聲,拿上肘子、兔子、盆和一些柴火,走出廚房。
    廚房裏有孕夫,這種血腥的場麵還是不要讓孕夫看見的好,所以剝皮什麽的還是去外麵弄吧。
    舒陌把瘦肉全部切成肉片後,分開裝到兩個盤子裏。
    舒陌在其中一個盤子裏放薑絲、蔥段、少許鹽和胡椒粉、一個雞蛋清、少許土豆澱粉,用手抓勻後,舀一勺菜籽油淋進去,再用手抓勻放在一邊備用。
    接著,舒陌在另一盤肉片裏放入少許鹽和胡椒粉、一個雞蛋清、少許土豆澱粉,同樣用手抓勻,再淋上一勺菜籽油,再用手抓勻後放一邊備用。
    舒陌把手洗幹淨後,拿出陶爐和陶鍋。
    舒陌把陶爐遞給淺,說到:“淺,跟中午一樣。”
    “好的,沒問題。”淺點點頭,接過陶爐。
    接著,舒陌拿起竹漏勺把鍋中的浮沫撇幹淨,再把竹漏勺洗幹淨,然後用竹漏勺把鍋中的肉舀出來。
    把肉全部舀出來後,舒陌把鍋洗幹淨,等鍋燒熱後,倒入一些菜籽油,冒煙後,把剛才舀出來的肉倒進去,用鍋鏟快速翻炒幾下,然後往鍋中摻水。
    舒陌放下水瓢,又拿了些二荊條和小米辣出來,洗幹淨,切成粒。
    “陌陌,蒜我已經剝好並洗幹淨了。”藍拿著裝著蒜的碗,走到舒陌旁邊。
    “好的,藍叔,你把蒜放這吧。接下來你幫我夾點泡菜和泡椒出來。”
    “好的,陌陌。”藍把裝蒜的碗放在菜板旁邊,然後拿了一個碗和一雙筷子,去一旁的泡菜罐前夾泡菜和泡椒。
    舒陌抓了幾粒蒜,把這幾粒蒜切成片。
    然後把抓出剩餘的蒜,把這些蒜一個一個的拍好,再切成碎粒。
    切完,鍋中的已經煮開,舒陌把肉和湯舀進陶鍋,然後往鍋中摻了些水,再放入一半中午走之前就煮好漂起來的竹筍片,蓋上蓋子,端到客廳,放在竹桌上。
    其實把竹筍切成塊煮醃篤鮮更好,隻是舒陌忘記交代了,所以隻能用竹筍片來煮醃篤鮮了。
    然後舒陌回到廚房,把已經燒上的陶爐也端到竹桌上,再把陶鍋端起來放到陶爐上。
    接著,舒陌往後院走去,路過沙發時,他叮囑道:“希,你不要去碰桌子上的爐子。”
    希早已脫了腳上的獸皮,盤腿坐在沙發上和小紫玩。
    聽到舒陌的話,希轉頭,樣子很乖地跟舒陌點了點頭:““知道了,舒陌哥哥,我一定不會去碰桌上的爐子的。”
    “嗯,希真乖。”說完,舒陌走出客廳。
    舒陌來到井邊,看到肘子已經切好了,彎下腰把裝肘子的盆端起來,道:“齊叔,我把肘子端進去了。”
    正蹲在井邊、低著頭給兔子剝皮的齊抬起頭來回了聲“好”。
    舒陌端著肘子回到廚房,把鍋洗幹淨,摻水,倒入肘子,放入薑片。
    藍早已經把泡菜和泡椒夾好,並把裝泡菜和泡椒的碗放在菜板旁。
    黃也已經把菜土豆和萵筍削完皮並洗幹淨了,灰灰菜和折耳根也已經擇好並洗幹淨,他現在接過了淺燒火的工作。
    “陌陌,還有沒有事要做?”
    “沒有了,準備工作都差不多了,現在隻差釋的刺刺獸和齊叔的長耳獸肉了。”舒陌邊切泡菜和泡椒邊答。
    “藍叔、淺,你們去客廳坐著等吧。”
    “我就在這看你做,當是學習。”藍搖了搖頭道。
    舒陌做菜時他就在旁邊看著,把舒陌做菜的步驟、所用的調料這些記下,回去後再自己研究。
    隻不過他現在還差一些調料,所以味道沒有舒陌做得好。
    等他學會了,他再把這些菜分享給部落裏的其他人,這也就是現在他們學做菜的方式了。
    “藍叔,那你搬把椅子進來,坐著看。”舒陌把切好的泡菜和泡椒裝到碗裏,接著開始洗菜刀和菜板。
    “我去搬。”淺說著就要衝出去。
    “不用搬椅子,我站著看得清楚些。”藍拉住淺的胳膊,阻止他。
    “那你站累了就去外麵坐著休息。”
    “嗯嗯,好,我知道的。”藍點了點頭,眼睛卻始終盯著鍋裏,甚至還咽了口口水。
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    舒陌聽見了藍咽口水的聲音,把洗幹淨的菜板和菜刀放到一旁,然後拿出8個紅薯,遞給黃,道:“黃,把這八個紅薯扔灶膛裏,扔在灶膛邊緣就好,偶爾翻動一下。”
    “好的。”黃接過紅薯,按照舒陌說的把紅薯扔到灶膛邊緣位置。
    等鍋中的水燒開又等了一會兒後,舒陌用竹漏勺把水上的浮沫撇幹淨,再把竹漏勺洗幹淨,用竹漏勺把肘子漏出來,用水把肘子上的浮沫洗幹淨。
    舒陌走到另一口鍋前,打開甑子的蓋子往裏看了一眼,又把蓋子蓋上,然後手抓著甑子兩側的耳,把甑子提出來放到一邊。
    然後把鍋洗幹淨,鍋熱後,舀兩勺菜籽油倒進鍋裏,油冒煙後把肘子倒進去,用鍋鏟快速翻炒幾下後,放入薑片、蔥段、兩片香葉、一個八角、一段桂皮、幾個幹辣椒和幾顆用甘蔗做的冰糖。
    繼續翻炒至冰糖融化後,舒陌打開灶台上其中一個陶罐,舀兩勺醬油倒到鍋裏,繼續翻炒均勻,然後往鍋中摻水,把鍋蓋蓋上。
    肘子的香味早已在廚房裏飄散,那香味甚至飄到了客廳,隻不過客廳裏醃篤鮮的香味更加濃鬱。
    藍和淺盯著被蓋上鍋蓋的肘子,鼻子不停翕動,嘴裏不停地吞咽著口水。
    實在是太香了,恨不得立即吃進嘴裏,兩人對視一眼,又繼續盯著鍋裏。
    連一直表現的非常淡定的黃也忍不住多看了幾眼,甚至還悄悄地咽了幾口口水。
    客廳裏,希也是時不時的就往竹桌方向看去,還時不時地咽口口水。
    “黃,等水開後把火退小一點,這邊這個現在就把火退小。”舒陌邊叮囑邊拿過菜板和菜刀。
    舒陌把土豆拿到菜板上,把土豆對半切開,再切成小塊。
    切完土豆,舒陌又拿起萵筍,把萵筍也切成塊。
    接著舒陌又拿出幾個幹辣椒,把幹辣椒切成段。
    此時,門外傳來釋的聲音:“陌陌,我回來了。”
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