第95章 七菜一湯3、吃烤紅薯
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很快,釋就進了廚房。
舒陌把切好的辣椒段放到碗裏加水浸泡,泡過後的辣椒段不容易炒黑,也沒那麽辛辣。
釋已經拿了兩條魚出來,舒陌看了一眼,發現釋已經把魚處理幹淨,隻需把魚片成片,醃製一下就可以炒了。
“釋,你把刺刺獸片成片,然後把刺刺獸片醃製起來,頭和骨頭就留著明天中午煮湯。”舒陌開口吩咐道,已經有一道湯,不需要再煮一個。
舒陌走到灶台另一邊,把菜板和菜刀讓給釋片魚。
釋接替舒陌的位置,開始片魚。
舒陌把先前煮肉的水舀出來,把鍋洗幹淨後,道:“黃,把火燒大一些。”
聞言,黃往灶膛裏添了些柴,很快,灶膛裏的火就成了熊熊大火。
舒陌見鍋已經燒熱了,舀了一勺菜籽油倒進鍋裏。
油冒煙後,舒陌又舀入兩勺豆瓣醬,用鍋鏟快速翻炒幾下,就炒出了紅油。
接著,舒陌放入薑絲、蒜片繼續翻炒幾下,炒出香味後,往鍋中加入適量的水,然後加入一勺醬油、一勺鹽調味。
此時,齊端著盆進來了。
“齊叔,給我吧。”舒陌走過去接過盆,把盆上的筲箕拿開,放在架子上。
“陌陌,還有沒有其他事要做?”齊把盆遞給舒陌後問道。
舒陌算了下時間,才說:“齊叔,你把萵筍倒進客廳裏的陶鍋中吧,然後就沒什麽其他事了。”
“好。”齊應了一聲後,端著裝萵筍的盤子出去了。
舒陌往盆中的兔肉裏放入一勺鹽、少許胡椒粉和少許澱粉,用手抓勻後放到一邊備用。
鍋中的水已經開了,舒陌把萵筍葉放進去,燙焉後用竹漏勺漏到裝湯的盆裏,接著他拿過一旁醃製好的瘦肉,把裏麵的蔥段和薑絲用筷子全部夾出來。
“黃,把火退小一些。”說完,舒陌把肉片倒進鍋裏,再用筷子把肉片滑散。
黃沉默的拿了些柴火出來放下方的草木灰裏,火勢瞬間小了一些。
大約一兩分鍾後,確定肉片已熟,舒陌用大鐵勺連肉帶湯的舀到裝萵筍葉的盆裏。
然後把鍋洗幹淨,再在肉片上放一半泡好的辣椒段、十幾粒花椒和大半蒜粒。
看鍋裏已經燒熱,舒陌往鍋裏放了三勺油。
等油冒煙後,用鍋鏟鏟了一些油淋到肉片上,刺啦一聲,麻辣味、蒜香味撲鼻而來,沒聞過的會覺得嗆鼻,聞習慣的又覺得很香。
淺和黃就是那兩個沒聞過的,香味傳出後兩人不約而同的嗆咳了幾聲。
其實辣椒放的很少,大約隻有兩三個,如果是舒陌一個人,那絕對是滿滿一盆辣椒段。
淋完油,舒陌又放了一些蔥花在上麵,一道色香味俱全的水煮肉片就做好了。
鍋中的油還在不停冒煙,舒陌片刻不敢停歇,放入幾粒花椒、蒜片、一大把薑絲和一半二荊條,用鍋鏟快速翻炒。
舒陌見釋已經把魚片好並醃製好,想起昨晚說的要教黃和淺熬油,於是吩咐道:“釋,你拿一塊板油出來,洗幹淨並切好。”
“好。”釋應了一聲,拿了一塊板油,把板油洗幹淨並切成塊。
鍋中的料已經炒香,舒陌又往鍋中加了一勺豆瓣醬,翻炒出紅油後,加入適量清水和一勺醬油。
接著,舒陌打開另一個鍋的鍋蓋,用鍋鏟翻了一下裏麵的肘子,再把蓋子蓋上。
“黃,你看一下紅薯燒熟沒,用筷子輕輕戳一下,能輕鬆戳進去就算是好了,熟了就把紅薯全夾出來。”說著,舒陌拿了根筷子給黃。
黃接過筷子,夾出一個表麵黑黑的紅薯,用筷子輕輕一戳,說:“神使,已經熟了。”
然後黃把其他紅薯夾出來全用筷子戳了一下,放在一旁的地上。
“嗯。”舒陌回了一聲,然後轉對藍和淺說道:“藍叔、淺,等紅薯涼一會兒兒,你們把紅薯分一下,一人一個,把外麵的皮撕了就可以吃了。”
“好的。”藍和淺點了點頭回道,然後把目光移到地上的紅薯上。
舒陌看了一下鍋裏,發現水已經開了,把土豆塊倒進去,再用鍋鏟翻動幾下,蓋上蓋子。
接著,舒陌拿了裝鹽的罐子、一個碗、一個湯勺走出廚房。
來到客廳的竹桌前,舒陌打開陶鍋的蓋子,奶白的湯瞬間映入眼簾,他往鍋中放入三分之一勺鹽,用勺子攪勻,然後盛了點湯,嚐了一下鹹淡,感覺鹹淡適宜,就把蓋子蓋上。
拿著裝鹽的蓋子和碗勺回了廚房。
回到廚房,舒陌把折耳根裝盤,放一勺鹽,用筷子拌勻後放在一邊備用。
接下來,舒陌隔一會兒就會打開鍋蓋翻動幾下土豆塊。
“陌陌,給,我覺得應該可以吃了。”藍遞了個紅薯給舒陌。
聽到藍的聲音,正盯著切板油的釋看入迷的;舒陌回過神來,心裏有幾絲羞意,他怎麽就在做菜時盯著釋看入迷了呢?
舒陌將羞意壓下,接過藍遞過來的紅薯,道:“謝謝藍叔。”
“陌陌,你怎麽跟我說謝謝呢,紅薯可是你拿出來的。”藍一臉的不讚同說了一句,然後轉身拿了三個紅薯走出廚房,打算拿去給齊、希和小紫。
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大約兩分鍾後,藍回到廚房,見幾人還都沒動,有些不解的問:“你們怎麽還沒吃?”
藍邊問邊從地上拿起一個紅薯,開始撕皮
“有點燙,我想冷一會兒再吃。”舒陌回道,其實他是在等藍回來一起吃,至於黃和淺為什麽也沒開吃他就不知道了。
說完,舒陌將紅薯掰斷,露出裏麵金黃的果肉,把燒黑的皮撕去一點後吃了起來。
“我也是因為太燙了,想冷一下再吃。”淺坐在燒火凳上,邊撕皮邊說。
雖然他這副身體比藍小不了多少歲,但藍是舒陌的婆婆,他又和舒陌是一輩的,長輩都沒吃,他怎麽可以先吃呢。
至於黃,一是因為舒陌和淺還沒開始吃,二是因為來別人部落做客,總不好自己先吃。
將板油切完,釋看了看舒陌,又看了看藍,接著又轉頭看了一眼一坐一蹲的淺和黃,四人正開心地吃著燒紅薯。
釋瞬間覺得有些委屈,陌陌、母父,我這麽大個人你們就沒看見嗎?我還沒有燒紅薯呢。
釋移步走到舒陌旁邊,扯了扯舒陌腰間的獸皮帶,悶聲道:“陌陌……”
舒陌正將最後一口咽下,聽到釋的聲音,轉過頭看見釋正一臉委屈的看著他,眼中疑惑浮現,不明白釋為何要這樣看他。
“釋,你怎麽了?”
看到舒陌眼中的疑惑,釋更加委屈了,悶悶不樂的開口:“陌陌,我還沒有燒紅薯呢。”
聽了釋的話,不僅舒陌愣住了,廚房裏的另外三個人也愣住了。
尤其是藍,因為紅薯是他分配的。
藍在心中想著,他怎麽會忘了他這個好大兒呢?
想了半天他歸結為是因為懷孕了記憶不好,才會忘了分燒紅薯給釋。
心裏的負罪感沒了,藍沒好氣道:“釋,你沒有手嗎?不會自己拿嗎?去打擾陌陌做甚,陌陌還要忙著做菜呢,一天天的你也不知道去幫下陌陌,什麽都要陌陌自己做。”
釋有些不敢置信地看著他母父,他母父怎麽能顛倒黑白呢?明明是他們先忘了他的,怎能如此振振有詞的說他的不是呢?
況且,明明他一直在做事,怎麽就成了不做事的了。
他想不明白,他不就是想要陌陌安慰一下他嘛,怎麽就被自家母父罵了呢?
他委屈,他不說,他沉默的彎腰撿起地上最後一個紅薯,到一旁蹲下默默地撕皮,吃紅薯。
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