第7章 茄汁雞蛋蝦仁蓋澆飯
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劉慞雲配著米飯一口把從羅陽那舀的送入口中。
酸甜可口配上不會偏濕軟或者硬散散的米,很是正常的米,應該是超出的美味,蝦仁是整個蝦。
蝦仁經過煎,表麵有一點微微的脆,在口中可以感受到輕微的脆響,緊接著是內部鮮嫩的口感,可以接受番茄的人,茄汁的酸甜,滑嫩的雞蛋和米飯於口中再一次交織,提高了層次感。
羅陽舀起餛飩放入口中,嗯?
餡兒中的肉經過精細的剁碎和調製口感細膩,中間的蝦並非是整隻在裏麵,而是剁碎在其中,為整體添加了鮮嫩的口感,包裹在外麵的餛飩皮也是薄而不散,碗中沒有出現飄散的餛飩尾。
“好吃,真的不錯,姚老板的手藝是這個。”羅陽放下手中的勺子比劃了一個手勢。
徐文明先是拿出手機對著碗中拍了一張照片,可以明顯的看到嫋嫋的白色霧氣在碗中升起,裏麵的餛飩在其中一個挨著一個,薄片顯得微微透明,可以隱約看到裏麵粉嫩的豬肉和夾雜在其中的點點蝦仁碎,周圍還點綴著幾抹綠色以及可以看到的點點暗色紫菜,加上了醋不再是清淡的湯底,為整體添加了濃色。
舀起一顆,為了防止被燙到舌頭,吹了吹送入口中,可以明顯感覺到,和中午吃的有點點不一樣,硬是要說的話那就是肉。
“哇,老板你是換了肉做餡兒嘛?這個,這個,唔,好吃的!很香。”徐文明咽下口中東西說道。
“嗯,對,味覺不錯啊,徐老師!”
“嘿嘿。”677的聲音出現在腦中,“這個豬肉可是修仙世界擁有種田係統的修士提交過來售賣的,從養殖開始都是有親自做的,最後出來的都是好食材。”
“是的這個以後就是咱家店的專供了。”姚以紀聽著677給的解釋回答道。
店內隻能聽到勺子與碗和盤子的觸碰的聲音。
三人吃好後慢慢的喝著番茄雞蛋豆腐湯。
徐文明出聲道:“老板明天早上你開門嗎?”
“開,但不會太早一般就10:00出頭開門。”姚以紀剛準備去後麵把枇杷拿過來,不知道剛剛陸維寧這小子有沒有把枇杷擦一下。
“那有沒有新的吃食啊?”
“有,明天打算做魚丸。”姚以紀想到剛剛看手機蹦出來的美食篇,一下看到鱸魚,想著如果進行清蒸鱸魚售賣會很麻煩,不如直接進行到魚丸。
“那,餛飩還有麽?”一旁的劉慞雲出聲。
“有的,這個做起來不麻煩,不出意外的話每天都會出一些的。”想起今天擀出來的麵皮還有一些在那個盒子裏。
姚以紀不經意的想到廚房裏的那兩盆饃饃和包子。
“你們要不要等下拿幾個手工饃和包子。”
“嗯嗯?包子什麽餡兒的,今天吃餛飩我就感覺有一種小時候,那個時候物價都不高,東西很是實在紮實的時候,味道很不錯!”徐文明低頭發著消息,聽到老板這麽問,接上話。
“純素的豆腐餡,我做來配菜吃,手工饃是用的老麵引子做的,你們要是感興趣等會給你們拿點。”姚以紀說完就回到廚房中把兩個盆端了出來。
放到三人旁邊的桌子上,兩個盆上蓋著蒸籠布,不過距離出籠已經過了有一段時間了,上麵不再冒有熱氣。
想到什麽姚以紀補充道:“不要錢,你們是第一批客人,相當於祝我開門紅了。”
起身從出餐口旁邊的架子上取了幾個係統送的袋子,給三個人都拿了幾個,係好。
“老板付賬,行,那我也不客氣了。”徐文明也不過多的推辭。
姚以紀拿出手機跳出頁麵,放到桌子上。
羅陽拿出手機掃了一下,剛剛要點擊數字,腦子空了一下:“老板我的這個多少錢啊?”發現自己沒有問價錢,有些尷尬的用另一個手摸了摸自己頭。
“餛飩是十二元,那個茄汁蝦仁雞蛋蓋飯要二十二元,嗯,因為咱家的蝦不是解凍蝦,或者合成蝦仁做的所以這個可能貴了一點。”姚以紀還是在後麵解釋了一下。
羅陽點了一下數字就掃碼付了錢,“我聽前麵還以為這個要三十多一份呢,這蝦不用說明,這嘴能吃出來的。”
“行,這個你們回去嚐嚐看!吃不完可以放在冰箱,吃的時候熱一下就行,不過我應該是不會在店裏售賣的。”姚以紀說道。
目送三個人走出去,店內就剩下了姚以紀三個人。
看到倆兄弟都站起來去收拾用餐後的碗筷碟,送去廚房洗好。
從廚房經過到後院,天上已經泛起瑰麗絢爛的玫色,很是美。
坐在下午陸維寧清洗枇杷的位置,將洗好的枇杷,用廚房紙擦幹放到一個盆中,竹籃中還有一些沒有洗完。
陸維楨和陸維寧兩個人洗完碗,上樓去一個把作業拿下來想著陪著舅舅在樓下,一個就在樓上準備初三的衝刺複習。
等到姚以紀洗好擦幹枇杷天色已經變成深色,馬上就要暗下去了。
外間走進一個孩子,陸維楨出聲:“舅舅,有人來店裏啦!”
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擦完枇杷坐在小後院中的姚以紀享受著這適宜的靜謐,就聽到陸維楨的叫聲。
“來了來了。”從小靠椅上起來,姚以紀出現在外間。
看到來店裏的人,頭發卷卷的不像是燙的,看起來年紀不大像是和維楨一般大,就是眼睛紅紅的,整個人看起來委委屈屈的。
“店裏有什麽吃的嗎,你,你不是那個陸維楨?”肚子餓著的人,看到是飯店就進來,還沉浸在自己思緒的盛常常突然發現一旁的陸維楨。
“有餛飩,你認識我?”陸維楨疑惑道。
“你你,不認識我!,還有什麽吃的嗎!餛飩除外。”盛常常的聲音拔高,隨後聲音又低下來虛虛地問道,眼眶又紅了紅。
“還有饃包子,後麵兩樣是我們自家晚上吃的。”姚以紀看到這麽個情況也沒有貿然插話。
“我叫盛常常,那,那就沒什麽,算了,來一碗餛飩吧,還有什麽嗎?”盛常常是和家裏人吵架出來的,一路走就到學校這邊了。
“那我先去給你下餛飩,再想一下還能給你做點什麽吃。”姚以紀隻好再返回廚房,“那個你,既然你倆認識就聊聊?”補了一句,感覺這孩子像是離家出走。
起鍋燒水,看桌子上盆裏的饃饃,拿起一個已經涼了,拿出來三個放到案板上,起刀切成棱形塊狀,接盆水,用涼水浸入,將浸泡好的饅頭擠壓出水分,放置在盆中。
拿起餛飩放入鍋中,用勺子攪攪防止粘連,就開火,在鍋中加入清油,將剛剛的饃放入鐵鍋內,炸至有些帶微黃的顏色撈出。
待到油溫升高,再進行複炸,炸到整體金黃,撈出在盆中控油。
等下就是熬糖汁,先拿出個碗配好餛飩的料。
再在鍋中加入水和糖,大火熬製,不斷攪拌,直至糖汁變得濃稠,再將剛剛複炸好的饃饃放入鍋中,均勻的裹上糖汁,盛到盤中一份,剩下的倒在盆中。
先將盤中的那份放到出餐口。
“...同學?你看看這個合你的口味麽?甜口的。”姚以紀指了指出餐口位置說道。
盛常常聞言從座位上起來,走到出餐口看到金燦燦的上線有拉絲的一盤,聞起來甜甜的。
“這個是什麽啊?”盛常常好奇的問道。
姚以紀手上正盛餛飩出來,放到出餐位,“這個是水激饃。”
盛常常聞言點了點頭,端著盤子先回到位置上,一旁的陸維楨把餛飩端起來送過去。
姚以紀從廚房出來,坐在店內,“你們兩個人是認識麽?”
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