第56章 炸豆腐配小菜

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    這一趟下來,從裏麵出來的陳書翰算是開了眼界了,“原來這裏麵買東西這麽慢便宜,那我原來買的那些算什麽?”臉上還是懵的樣子。
    陳書翰手中提著個的兩個黑色袋子,總共也沒有超出三百。
    四個人兩個在前兩個在後麵,這會已經是下午的三四點了,走道還是有一麵是牆,姚以紀的鼻子帶給自己強烈的魚腥味,“先往前走走,感覺是有賣魚的。”
    姚以紀往前快走了幾步,鼻子誠不欺我,有賣魚的,越走越近,下水道的井蓋上麵有一些魚鱗,“老板這個魚怎麽賣。”
    大紅盆裏麵的魚體型不是很大,細長且扁平,還挺靈活的,盆裏麵還不少。
    “給我拿個十五塊吧。”姚以紀看著盆中的魚,起了點興趣。
    老板看了看姚以紀,“行。”手上稱出來拿起來示意看一看,放到套了水的袋子中。
    “來,拿好。”
    姚以紀轉過身就看到跟來的三個人,陸維寧開口問,“舅舅,你這是想要做什麽?”
    “我在想晚上給你們做什麽吃。”
    陸維楨想到了上一次的炒米,“可不可以吃炒米。”
    “是想吃米,還是就炒米?”姚以紀又問了一句。
    陸維寧眼睛亮了亮,“舅舅你是不是有什麽新得想法。”
    “有一點想法,回店看看。”姚以紀一隻手拿出手機開始在【萬吉】中開始下單自己需要的食材。
    等到一行人回到店門口,就看到門口幾人都熟悉的車。
    姚以紀先去把手中的魚放回平時的木桶中,“你們把東西搬回來,該回家就回家,等會就不用在店裏,都去歇歇吧。”
    陳書翰幫忙搬進來後就和姚以紀說了一聲,帶著自己今天買好的東西,和兄弟兩個一起出了店。
    店裏麵隻有剩下一個人了。
    姚以紀去後院子中處理買來的小鯽魚。
    準備東西,姚以紀從木桶中把魚抓出來,先是把鯽魚的內髒取出來,魚鱗魚鰓不處理,內髒裏麵的黑膜扣除幹淨,趁著太陽還沒下去,放到後院中晾幹。
    想到那隻經常偷偷溜進來的貓兒,姚以紀拿了個紗罩一下。
    回到後廚中找一個幹淨的盆,按照比例放盆中放麵粉,白糖和少量的鹽,最後加入雞蛋,開始用筷子攪盛麵絮,再拿出一個鐵盆反扣開始醒發。
    “姚哥,我回來了,我把衣服放到洗衣機中開始攪了。”陳書翰到後廚中看看後院的晾曬的小魚,低頭看看廚房中的兩個扣起來的鐵盆,“有什麽我能幫忙的嗎?”
    “來的正好,書翰幫我拿兩個包菜洗洗切切,再剝點蒜。”
    姚以紀看著陳書翰回到後廚開始忙碌,自己找到剛剛自己定的豆腐。
    店裏都是男生,一個個的飯量都不小。
    手上的豆腐不是嫩豆腐,是有一定質感的那種。
    在案板上把豆腐切成長方形,起鍋燒油,熱到用筷子放進去旁邊起小泡後,開始一塊塊的入鍋開始炸。
    看著清亮的油不斷冒出透明的小泡,裏麵的豆腐都飄起來後撈出。
    “這個豆腐!看起來就很酥脆。”陳書翰看著在瀝油框中的豆腐,“感覺也不是很油。”
    “你現在先別吃,這會子燙你。”姚以紀又在鍋中開始繼續炸,“這會是不是又餓了。”
    不提還好,一提這個,陳書翰就開始感覺有點餓,“是有一點了。”
    最後再撈出一次豆腐放著瀝油,就著手剛切出來的包菜絲,蒜切成沫沫加入水。
    從調料罐中扒拉出了一些辣椒麵,淋上剛剛的熱油,和蒜水挨一起等著備用。
    糖鹽還有調料味放到包菜絲的盆中,最後放入備用的兩個小碗,攪拌後放到旁邊沉澱沉澱。
    “我猜這個是配菜!”
    姚以紀點了點頭,最後在配個孜然粉和白芝麻淋上熱油,想到他們對於辣椒的接受程度,‘又菜又愛玩’的典範,也就沒有再放了。
    “來把咱們兩個碗拿過來,咱們先吃。”
    碗中的放了一半的豆腐,剛剛調好的料汁,加上剛剛的包菜絲,在碗中攪拌勻,陳書翰也學著姚以紀的動作造作起來。
    可以感覺到自己確實餓的陳書翰用一隻筷子叉了一個豆腐酥脆香,混著調料有一點甜辣,“這個,有一種讓我回到校園小吃街的感覺,但是真的好好吃!!!”
    豆腐咬開一半,看到裏麵白嫩的內裏。
    “好吃就行。”
    陳書翰連著吃了幾塊,“不用叫維楨和維寧嗎?”
    “不用,自己餓了就會下來,可能都在忙自己的事情。”
    兄弟兩個確實是在上麵忙著自己事情。
    先把衣服放到洗衣機中,各自把自己的房間都打掃了一下,陸維楨開口,“要不要下去看看。”
    “我的話,現在時間還有一點,打算複習一會兒。”陸維寧對自己目前的要做什麽,還是很有認知的。
    “那我先下去看看,到時候你帶上了。”陸維楨是感覺到餓了,下午在商場轉了好大一圈。
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    到了樓下就看到舅舅和陳...叔叔,在在吃東西,“是什麽,剛剛的魚嗎?”
    “維楨來了,剛剛還和你舅舅說起來你們兩個。”陳書翰往後麵看了看,“維寧呢?”
    “我是有一點餓了,下來看看,有沒有什麽吃的,弟弟還在樓上。”陸維楨進了後廚,就看到舅舅在後院中。
    有些好奇的湊了過去,就看到舅舅又在看,最近老是出現的那隻貓兒。
    姚以紀從後院回到廚房的時候就專門留了一條魚兒養在水裏麵,喂得就是想著貓兒來了怎麽辦。
    果不其然,姚以紀再一次出現在後廚就看到後院中出現熟悉的貓兒,“咪咪,來看看這個是什麽?”把魚放到上一次給貓兒準備的小碗中,端到後院去。
    姚以紀正看著麵前的貓用貓爪扒拉碗中的魚,一扭頭就看到自己的外甥下來了,然後又扭回去繼續看,“是不是餓了,等著,我去給你弄一些好吃的。”
    陸維楨就看看這舅舅轉了下又繼續看著後院的貓,“行。”
    聽到回答的姚以紀隻好起身回到廚房中,取出麵團開始在案板上擀麵團,隨後開始切成小手指長度的麵條。
    “是什麽好吃的嗎?我看到魚還沒開始做?”陸維楨在舅舅做東西的時候沒有湊上去。
    “是炸豆腐,魚的話要等等咯。”把手中的麵條先堆放在案板上,用筷子夾起來一旁瀝油框中的豆腐,放到空碗中給拌出來,“來,拿著先吃,你要是不著急,就多等一會,這個你一會兒也嚐嚐。”
    看著鍋中的油開始冒泡,開始下麵條,等到火種的麵條開始膨脹定型,用鏟子慢慢的顫動,從白變成米黃色,要控製住炸的感覺,不然很容易出現整個麵條裏外都是硬的,“沙沙”的聲音從鍋中傳出來,開始撈出控油。
    陸維楨接過舅舅遞過來的碗,沉迷於碗中炸豆腐的酥感,可能是自己下來的恰到好處,豆腐裏麵還是溫溫的。
    陸維楨是拌著裏麵的包菜絲一起吃,豆腐咬開的嫩和蔬菜脆,融合到一起,是很美味的碰撞,“好吃,我以前吃的,就是廟會裏麵的這種豆腐就沒有這種感覺。”
    “行,好吃就吃,想吃什麽和我說。”
    可以猜猜是做什麽魚)
    感覺不一定有人看作話,就家在這裏加一句。
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