漆言歸不知道陳書翰心中所想，先一步出現在廚房的門口。
    打眼一看，先入眼的就是桌子上水箱中裏的魚。
    “哦，哦，晚上是要吃魚丸？”漆言歸視線落在了遠一點的寬大瓷碗中。
    “並不。”姚以紀見人現在那裏，扭過頭看向漆言歸的方向，“等一下，你先把你旁邊的韭菜拿過來。”
    姚以紀也不打算讓漆言歸先杵在那裏，索性指揮起對方動一動。
    算先配餡兒，他還少了一樣東西，就是少許的肥肉。
    再之後，姚以紀將剔好的鮁魚肉放在案板上，拿起來刀來，用刀背對下麵的魚肉進行反複拍打，使魚肉更加細膩。
    接著用刀將其剁成魚茸，剁的過程，用空碗接上少許的清水加入其中，以免魚肉過幹。最後姚以紀將魚肉剁至呈現出細膩的泥狀，摸起來的手感滑潤。
    重新將剁好的鮁魚茸放回寬大瓷碗中，在加入適量的調味品之前，姚以紀將其中的部分魚茸挖出來了些許。
    然後繼續要準備的動作，在其中加入適量的鹽、白胡椒粉和少許料酒去腥。然後打入一個雞蛋清，用筷子順著一個方向快速攪拌，使魚茸吸收蛋清，變得更加滑嫩。接著加入少許薑末和蔥末，既能去腥又能增添香氣。
    考慮到讓餡兒的口感上更加豐富，姚以紀剛才拿出來的少許肥肉就可以派上用場，說是少許，那當然是真的很少，差不多就是裏邊的十之一二，主要是增加餡料的油脂感，使口感更加鮮嫩。
    姚以紀隨意的拿起桌麵上的瓶瓶罐罐往麵前的瓷碗中抖動著手，其中加入少許香油和生抽，然後繼續用筷子順著一個方向攪拌，直到餡料上勁，呈現出黏稠的狀態。
    陳書翰在完成手中的事情後，就去了漆言歸的旁邊，接過對方手中的韭菜，一邊說著自己剛剛注意到的雲錦名字的事情，一邊手上也沒有停下來，清洗一下韭菜。
    然後連人帶著韭菜轉移到了案板上，根部的泥土已被洗淨，葉片上還掛著幾顆晶瑩的水珠。
    陳書翰用手將韭菜理順，根部對齊，然後用刀切去底部一小段老根。接著將韭菜分成幾小撮，整齊地碼放在案板上。
    刀鋒與案板接觸，發出輕微的“嚓嚓”聲。陳書翰因著跟在姚以紀身邊有一段時間了，或者還是有一些做飯天賦，所以刀刃起落間，韭菜被切成均勻的小段，每一段都保持著翠綠的色澤和飽滿的水分，切完後，用刀將韭菜段攏成一堆，被陳書翰輕輕撥入碗中，以方便等下的取用。
    案板上也隻留下幾片零散的韭菜葉和幾滴殘留的水珠，空氣中彌漫著韭菜特有的味道。
    姚以紀在把韭菜放進調製好的餡兒之前，還是先開口詢問，“可以吃韭菜嗎？”
    最後得到兩人的點頭後，碗中的韭菜也被姚以紀挑出一些轉移到了鮁魚餡兒的調製碗中攪拌均勻。
    至於剩下的韭菜，那就配著雞蛋炒一下吧。
    喜歡美食：高中對麵開飯館請大家收藏：()美食：高中對麵開飯館書更新速度全網最快。