蔥花均勻在餅上。
    因為在此之前還多了一個步驟，麵片從邊緣卷起來，卷成細長的條，再盤成螺旋狀，又用手掌按扁，最後用擀麵杖擀成餅。
    最後擀的時候，元康還要控製著力道，要均勻，不然會把蔥花擀出來，到時候烙起來容易糊。
    擀麵杖擀成薄薄，元康用刷子蘸了極少量的熟油，在麵片上輕輕刷了一層，油少得幾乎看不見，隻在麵片上留下淡淡的油潤光澤。
    這邊預熱好，餅放進去不容易粘，還能逼出餅本身的香氣。
    等鍋微微發燙，元康用手托著蔥油餅，輕輕放進鍋裏。
    “滋”的一聲輕響，和之前姚以紀做牛肉餅的時候比起來，少了多放油時那樣油花四濺，隻有淡淡的麵香和蔥香慢慢飄出來。
    姚以紀在一邊提醒“每隔一分鍾翻一次麵，別烙太久，不然餅會硬。”
    元康拿著鏟子，小心翼翼地給餅翻麵。
    第一次翻麵時，餅的底麵已經烙成了淡淡的金黃色，邊緣微微卷起，沒有焦糊的痕跡。
    元康盯著餅的顏色變化，心裏有點緊張，怕烙不好。
    姚以紀在旁邊看著，時不時插嘴一句“火再調小一點，慢火烙才能讓餅熟得透，還不吸油。”
    再次翻麵時，餅的表麵鼓起小小的氣泡，蔥花的香味在元康的嗅覺中也擴大。
    油餅終於好了，元康把餅夾了出來出來，放在竹筐裏控油。
    姚以紀拿筷子搓了搓油餅餅，油餅也跟著發出了“哢哢”的脆聲，“看著不錯了，外麵酥的，蔥香味也足，看著不油膩。”
    十點半的時候，店裏來了第一個客人。
    是個穿著雨衣的喻訪雲，進門就抖了抖身上的雨水，踩在陳書翰剛掃幹淨的地麵上，沒帶出一點泥水印。
    喻訪雲已經好久沒有來了！
    先是暑假，再就是國慶，現在是十一月初，正好是清閑時候，不用忙著學校的新生，也不用忙著學期末的大複習！
    就是期中也不管他喻訪雲的事兒！
    理所當然的，他出現在了心心念念的姚記小飯館。
    今天下著雨，肯定人不多。
    他已經很久沒有來店裏麵吃了，當然不是說外賣不好，就是沒有那個氛圍和感覺。
    喻訪雲一進來，就感覺
    哇！好空曠，果然讓他猜對了，今天下雨沒有多少人，不枉費他打著傘坐著公交車來。
    哦，讓他看看，店裏麵的小黑板沒有了，重新裝修了一下，那很不錯了！
    這樣子看，老板不會開著開著就關門不幹了，在讓我看看有什麽新品！
    哦哦，有新品！
    “要碗羊肉燴麵，嗯還有蔥油餅！”
    陳書翰應著，然後把手中的餐單交給喻訪雲，然後挪動去了廚房。
    廚房中。
    姚以紀往鍋裏下麵，這裏的麵不是提前擀出來的。
    這個是姚以紀手工拉的，抓起麵團，雙手一拉，再往案板上“啪”地甩了一下，麵團就變成了細細的麵條，扔進沸水鍋裏，煮個兩三分鍾就撈出來，放進盛著羊肉湯的碗裏，再加上幾片羊肉和蔥花。
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