第287章 過年炸貨

字數:3696   加入書籤

A+A-


    趙春鬧的事情,沈霆鈞知道蘇雨清很關心,即便她不說,他也知道她心裏一直都惦記著,所以,第二天就給趙子健去了信,請求對方幫忙。
    蘇雨清親眼看著他寫的信,心裏不免安心了幾分。
    不過信要寄到京城,最起碼也要小半個月了,等收到回信,那就是一個月過去了,所以這事,暫時不能著急,隻能慢慢等消息了。
    好在,接下來馬上就是新年,蘇雨清的注意力也不由放在了春節上。
    春節是個大日子,在春節前個星期,講究些的人家就已經開始做準備了,今年蘇雨清懷了孕,家裏倒是沒準備什麽,倒是隔壁洪嫂子,知道蘇雨清身子不方便,準備了什麽,都往他們家送了一份。
    蘇雨清這邊,也是如此。
    蘇雨清他們家也不是什麽都沒準備,身子重,做不了太重或者複雜的東西,她便做些輕簡的,譬如炸丸子,炸酥肉。
    炸丸子聽起來費功夫,不過他們家有沈霆鈞在,前期的工作,都可以交給沈霆鈞去做,譬如將肉剁成肉丸子,在蘇雨清調好味之後,再有沈霆鈞攪拌好,捏成一個又一個的大小合適丸子。
    不過,炸丸子這一部,就得要蘇雨清來了。
    炸丸子要做的好吃,首先是丸子的味道調的好,然後,就是火候了。火候重了,丸子炸老了,吃起來幹巴,不夠軟嫩,而火候輕了,外邊是炸熟了,可是裏邊卻是生的。
    不過,你要問什麽火候才是最適合炸丸子的,別人也很難回答,隻能告訴你,炸得多了就知道了,這東西,熟能生巧,講究的就是一個經驗。
    不巧,蘇雨清覺得自己炸丸子就挺有經驗的。
    他們家做了三種丸子,純豬肉的丸子,而後是魚肉丸子最後,則是藕,藕丁混著豬肉做成的丸子,除此之外,還備了麵漿,準備炸酥肉和茄盒。
    沈霆鈞負責燒火,鍋裏放油。
    炸丸子既然是炸,那麽油一定要多,最起碼一指深,當然,炸完東西的油也可以收起來,往後炒菜也可以繼續用。
    等油燒熱了,這就可以將丸子放進去炸了。
    蘇雨清用漏勺將一勺子的丸子丟進鍋裏,伴隨著哧溜的一聲,原本瞧著還算平靜的油鍋裏頓時咕嚕嚕的冒出來細密的氣泡。
    丸子在油鍋中被攪動,外表炸得金黃,等到覺得炸得差不多了,這就可以撈起來了瀝油備用了。
    等丸子炸完,蘇雨清又開始炸藕盒和酥肉。
    酥肉用的肉是裏脊肉,裏脊肉切成長條,裹上麵糊,就可以丟入油鍋裏炸了,蘇雨清最愛吃這東西,所以他們家多炸了一些。
    而後就是藕盒了。
    藕口感爽脆,夾著肉餡一起下鍋炸,炸到顏色金黃,這就可以撈出來了。
    等一切炸完,蘇雨清都覺得自己渾身都散發著一股油味,不過她沒來得及嫌棄自己,便忙著叫沈霆鈞過來,拿著筷子讓他嚐嚐自己做的炸貨。
    她看著沈霆鈞夾著炸貨入口,有些期待的問他:“怎麽樣,火候還可以吧?會不會太老,或者太生了?”
    沈霆鈞吃了一個肉丸子。
    肉丸子炸起來有一會了,表麵溫熱,不過咬開後,內裏卻還是燙的,沈霆鈞吃了後,不禁點頭,道:“很好吃,炸得剛剛好,不老不生的。”
    更難的是,表皮炸得微焦,內裏卻不幹,一口咬下去,有種飽滿多汁的瑩潤醇香。
    沈霆鈞也夾了一個抵在蘇雨清嘴邊,道:“你也嚐嚐……”
    蘇雨清笑彎了眼,很自豪的道:“我就知道我炸出來的肉丸子味道肯定是不會差的,不過許久沒做這東西了,我還怕手生了呢。”
    說話間,肉丸子已經被沈霆鈞遞到了嘴邊,她張口咬了一口,而後眼睛笑得更彎了。
    “真好吃,我的手藝還是這麽好啊!”她自誇道。
    肉丸子她吃了半個,剩下的沈霆鈞全都入了自己的口,而後又夾了其他的炸貨喂她,等她咬掉一半,他再吃掉另一半。
    這樣,兩人你一口我一口,倒是將炸好的炸貨都吃了個遍。
    “喵喵喵~”美女不知道什麽時候竄到了廚房,它已經聞到了炸貨的香味,急得在蘇雨清腳下喵喵叫——作為一個很有貓德的貓貓,即便著急得很,它也很有分寸的沒有跳到灶台上去。
    見它著急得很,蘇雨清便夾了一個肉丸子給它,隻是,也隻夾了一個,畢竟這肉丸子裏調料很多,沈霆鈞說過,貓狗都不能吃調味多的東西,所以隻能少給一點,讓它嚐嚐味道。
    蘇雨清跟沈霆鈞說:“…我們拿一點給洪嫂子他們家吧。”
    洪嫂子他們家之前做了粘豆包,也給他們家送了好幾個,蘇雨清還挺喜歡她送來的粘豆包的,蒸著或者烤著吃都很香,糯糯的,就是太糯了,有些粘牙。
    怪不得叫粘豆包了。
    蘇雨清想著,拿著大碗裝了一碗炸貨——每樣炸貨她都夾了一點出來,這麽裝著,倒是裝了好大的一碗,然後她將其塞給沈霆鈞。
    “你去送給洪嫂子他們,我去屋裏換件衣服。”說著,她低頭嗅了嗅自己身上的味道,道:“我感覺我身上都是油味。”
    沈霆鈞點頭,端著碗去隔壁了,然後等他回來的時候,手中的碗是空了又滿了。
    空了是裏邊的炸貨已經沒了,滿了是因為裏邊多了滿滿的一碗豆花。
    “嫂子他們家今天做豆腐了嗎?”蘇雨清下意識問。
    沈霆鈞點頭:“還在做,正好能吃豆花……嫂子說,等豆腐做好了,再給我們送兩版過來。”
    蘇雨清看著這碗豆花卻是來了興趣,興致勃勃的道:“剛好剛才吃炸貨把我悶到了,那晚上我們吃豆花飯吧!”
    沈霆鈞毫不意外的直接點頭:“行。”
    所以當晚,他們二人就吃上了香噴噴的豆花飯,豆花飯口味清淡,所以得配上一碗蘸碟,吃起來格外的滋潤清爽,正適合下午吃了一肚子炸貨的二人。
    蘇雨清直接吃了兩大碗,撐得當晚和沈霆鈞在外麵溜達了半天,這才轉回來睡覺。
    ……
    而這天過去後,春節的腳步就更近了,部隊上下開始裏外都開始充滿了年味,家家戶戶的門外都貼上了火候的春聯,整個部隊都顯現出不一樣的熱鬧來。
    終於,在大家翹首以盼中,新年終於到了。
    而這,是蘇雨清到黑省來過的第二個春節。