糖龍座談會老竹與新芽
    雙生穀的秋陽總帶著蜜色，透過糖龍非遺展館的雕花窗欞，在長條木桌上灑下斑駁光影。桌上擺著兩樣東西左側是老匠人阿鬆帶來的清代糖刀，銅柄包漿溫潤；右側是95後傳承人林小滿的平板，屏幕亮著3d糖龍設計圖。長條桌兩端，二十來把木椅漸漸坐滿，“老傳承人vs青年創客”座談會，要在這甜香縈繞的空間裏開場了。
    主持人是文化館的周老師，他剛把“守正”“創新”兩個木牌分別放在桌兩端，就見阿鬆慢悠悠站起身。老人今年七十三，袖口總沾著點糖霜，說話時習慣性摩挲著手裏的糖刀“先給大夥說段舊事吧。二十年前雙生穀遭洪水，我爹把家裏最後一口麥芽糖倒進鍋裏，說‘糖龍不能斷’。我們爺倆在臨時棚裏熬糖，柴火不夠就拆了床板，熬到第三鍋，糖液終於能拉出透亮的絲——那時候哪想過創新？能把老祖宗傳的‘三火兩涼’熬糖法守住，就不錯了。”
    他頓了頓，從布包裏掏出個鐵皮盒，打開是塊泛黃的糖龍殘片“這是我爹十八歲做的，你看這龍鱗，得用小刻刀一片一片旋，每片角度差半分，龍就沒了精氣神。現在有人說‘簡化步驟也能成’，可簡化了，這糖龍還是雙生穀的糖龍嗎？去年有個小夥子用機器壓糖龍，快是快，可龍眼睛是圓的——老規矩裏，龍睛得是‘上挑三分，含光七分’，那是咱穀裏人對好日子的盼頭，能改嗎？”
    阿鬆的話像顆石子，在年輕人裏濺起小聲議論。林小滿攥了攥平板，指尖劃過屏幕上自己設計的“櫻花糖龍”——傳統糖龍多是紅金兩色，她卻加了粉白櫻花紋，還把龍尾設計成飄帶模樣。等阿鬆坐下，她立刻站起來，聲音清亮“鬆爺爺，我特別敬重您守了一輩子老手藝，但您看這張圖。去年我在短視頻上發了櫻花糖龍的製作過程，單條視頻點讚破百萬，好多外地遊客專門來雙生穀，就為看一眼這種‘不一樣的糖龍’。”
    她把平板往中間推了推，屏幕裏的3d模型緩緩旋轉“我沒改‘三火兩涼’的熬糖法，糖液還是得熬到‘滴水成珠’，但我加了可食用的櫻花粉，還把傳統的‘坐龍’改成了‘遊龍’——年輕人喜歡靈動的樣子，他們願意為這種創新買單，才能讓更多人知道糖龍啊。上次有個小朋友說‘原來非遺不是老古董’，您看，這就是創新的用。”
    “可創新不是亂改！”坐在阿鬆旁邊的老匠人陳桂蘭忍不住插話，她手裏攥著本手寫的《糖龍古譜》，紙頁都卷了邊，“我年輕時跟師父學做‘祈年糖龍’，龍角得用麥芽糖混合蜂蜜，熬足十二個時辰才能硬挺不塌。上次我見小滿做糖龍，龍角加了瓊脂，是快，可沒了蜂蜜的綿密口感——這不是丟了老底子嗎？”
    林小滿沒急著反駁，從背包裏拿出兩個小盒子“陳奶奶，您嚐嚐這兩個龍角。左邊是按老法子做的，右邊是我加了瓊脂的，但我調整了熬糖時間，把蜂蜜比例提高了三成。”她把盒子遞過去，“上次社區有位牙口不好的老奶奶，想吃糖龍卻咬不動硬龍角，我才試著改的。現在這種改良龍角，既保留了蜂蜜香，又軟和，老人小孩都能吃。”
    陳桂蘭嚐了口右邊的龍角，眉頭漸漸舒展。這時，坐在中間的青年創客周舟開口了，他是學產品設計的，去年剛加入糖龍傳承團隊“我覺得老輩擔心的‘丟底子’，和我們說的‘創新’，其實不矛盾。比如我最近在做的‘節氣糖龍盲盒’，每個盲盒裏有對應節氣的糖龍，比如清明的‘青團糖龍’、冬至的‘梅花糖龍’，但糖龍的核心技法——拉糖、塑形、刻紋，全是按老規矩來的。”
    他打開手機裏的銷售數據“上個月盲盒賣了五千多套，好多家長買給孩子，還會問‘清明為什麽要做青團糖龍’，我們就趁機講節氣故事和糖龍曆史。您看，創新是讓老技藝‘開口說話’的方式，不是把它換掉。”
    阿鬆聽著，手指輕輕敲了敲桌麵的糖刀“我懂你們說的‘讓更多人知道’，可你們年輕人總說‘流量’‘熱度’，這些東西能長久嗎？我爹傳我糖刀時說‘糖龍要甜在心裏，不是甜在嘴上’。去年有個商家找我合作，說要做‘網紅爆漿糖龍’，裏麵加芝士醬，我沒同意——那東西吃著是新奇，可哪還有半點糖龍的影子？”
    “鬆爺爺，您說的‘長久’，其實就是我們想的‘生命力’。”林小滿往前湊了湊，眼裏閃著光，“您還記得去年旱災，我們和村民一起做‘祈雨糖龍’嗎？當時我提議在糖龍身上刻上村民的名字，最後那尊糖龍雖然沒真的‘祈來雨’，但大家圍著它一起扛災，那種凝聚力，不就是糖龍的生命力嗎？”
    她頓了頓，聲音放柔“我做櫻花糖龍、周舟做盲盒，不是為了‘網紅’，是想讓糖龍走進現代人的生活。比如現在年輕人喜歡在婚禮上用糖龍當伴手禮，我們就做‘喜糖龍’，龍身刻上新人的名字，既好看又有意義。這種時候，糖龍就不是擺在展館裏的展品，是能陪著大家過日子的東西——這才算真的‘守住’了吧？”
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    這話讓阿鬆沉默了。他想起自己年輕時，村裏每戶人家過年都要請糖龍，孩子們攥著糖龍舍不得吃，要等到元宵節才舔一口。可後來，願意做糖龍的人越來越少，展館裏的糖龍作品，看的人多，懂的人少。去年林小滿帶孩子們做糖龍，有個小男孩把自己做的歪歪扭扭的糖龍送給在外打工的媽媽，視頻裏媽媽哭著說“看到糖龍就想起家”——那時候，他好像懂了“生命力”是什麽。
    陳桂蘭翻著手裏的《糖龍古譜》，忽然說“我師父當年也不是一成不變的。她年輕時，為了讓糖龍能保存更久，試著在糖液裏加了曬幹的桂花，既防蟲又增香，這在以前的古譜裏是沒有的。現在想想，那時候的‘新法子’，不就是現在的‘創新’嗎？”
    周舟立刻接話“對！就像鬆爺爺您手裏的糖刀，清代的糖刀是直柄，您父親把它改成了彎柄，握著手不酸——這也是創新啊！傳承不是把老東西封在玻璃櫃裏，是像這樣，一代一代添點‘新東西’，但核心的‘甜’不變。”
    太陽漸漸西斜，蜜色的光影移到了桌子中間，“守正”和“創新”兩個木牌，在光影裏漸漸重疊。阿鬆站起身，拿起那把清代糖刀，又拿起林小滿的平板，把兩者放在一起“我以前總怕你們把糖龍改‘丟’了，現在明白了，我們守的是‘根’——是‘三火兩涼’的熬糖法，是龍睛裏的盼頭，是糖龍裏的鄉愁；你們創的是‘脈’——是讓糖龍能陪年輕人過年，能讓老人咬得動，能讓外地遊客知道雙生穀。”
    他頓了頓，聲音裏帶著點哽咽“就像地裏的竹子，老竹守著根，新竹往上長，可根沒斷，竹子就不會倒。糖龍也一樣，傳承不是複製以前的糖龍，是讓它像竹子一樣，年年發新芽，一直活下去。”
    林小滿眼睛亮了，她拿出手機，打開一個文檔“鬆爺爺，您這話說到我心裏了！我和周舟想做一個‘糖龍技藝圖譜’，把老輩的熬糖口訣、刻紋手法都錄成視頻，再加上我們的創新案例，以後不管是想學老法子，還是想做新設計，都能在圖譜裏找著方向。”
    陳桂蘭笑著點頭“我把《糖龍古譜》裏的秘方都整理出來，你們加進去。對了，小滿說的改良龍角，也得寫進去，方便以後的人照著做。”
    周舟拿出筆，在紙上寫下“傳承不是複製，是延續生命力”，推到桌子中間“那咱們就把這句話當共識，以後不管是守老規矩，還是搞新花樣，都記著這個理。”
    阿鬆看著紙上的字，又看了看圍在桌旁的年輕人，忽然把手裏的糖刀遞給林小滿“這把刀，我用了四十年，現在傳給你。以後你熬糖時要是想不通了，就摸摸它——它記得老法子，也能陪著你想新法子。”
    林小滿雙手接過糖刀，銅柄的溫度順著指尖傳到心裏。窗外的秋陽更暖了，展館裏的糖香似乎更濃了些，長條木桌上，老糖刀和新平板並排躺著，像老竹與新芽，在蜜色的光影裏，守著同一段根脈，盼著同一片新生。
    座談會散場時，周老師把“守正”“創新”兩個木牌疊在一起，放進了展館的玻璃櫃裏。旁邊擺著阿鬆的清代糖刀、林小滿的櫻花糖龍設計圖，還有那張寫著共識的紙。陽光照在玻璃櫃上，折射出細碎的光，像糖龍身上閃爍的糖霜，也像這門老技藝，在傳承與創新的碰撞裏，重新煥發的、亮晶晶的生命力。
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