糖龍
    老周蹲在倉庫角落，指尖拂過樟木箱上斑駁的銅鎖時，指腹突然觸到一絲異樣的黏膩。那箱子在蘇家祠堂的倉庫裏摞了三層，上頭壓著民國的青花罐和光緒年的賬簿，是他接手家族文物保管工作後，第三次盤點才翻到的“漏網之魚”。
    銅鎖早鏽得咬了死口，他用螺絲刀撬開時，木屑裏混著股若有若無的甜香，不是樟木的清苦，倒像小時候外婆熬麥芽糖的味道。箱子掀開的瞬間，那股甜香驟然濃了幾分，鋪著的暗紅色絨布上，蜷著一尊半尺長的龍形物件——明黃的糖體泛著琥珀色的柔光，龍鱗層層疊疊，每一片邊緣都帶著細膩的弧度，龍角蜿蜒向上，尖端還沾著星點金粉，隻是龍尾處缺了一塊，露出內裏淺褐色的糖芯，像凍住的蜜蠟。
    “這是……糖做的？”老周捏著絨布的邊角，手都發顫。蘇家祖上是光緒年間的禦廚，專司甜品，傳下來的多是鎏金的糖模、鑲銀的蜜罐，可糖做的擺件能存到現在，他連聽都沒聽過。他趕緊給市文物修複中心的林硯打了電話，語氣裏的急切壓都壓不住“林老師，你快來看看，我這兒有個‘活化石’，再放著我怕它化了！”
    林硯趕到時，老周正把樟木箱擱在鋪了三層棉墊的桌上，手裏攥著濕度計，眼睛死死盯著表盤。三十出頭的姑娘穿件洗得發白的牛仔外套，帆布包裏露出半截竹製的修複刀，看到糖龍的第一眼，她手裏的放大鏡“啪”地掉在桌上。
    “失蠟法？不對，糖的熔點太低……”林硯蹲下身，指尖懸在糖龍上方兩厘米處，連呼吸都放輕了。她做文物修複十年，修過唐三彩的裂痕，補過宋代絹畫的破洞，卻從沒碰過糖做的文物。糖體表麵沒有明顯的蟲蛀，隻是在龍腹處有幾道細微的裂紋，像是被歲月扯出的細紋，龍尾的缺口邊緣已經有些發暗，像是接觸空氣久了，慢慢氧化變硬。
    老周在一旁遞上家族傳下來的手寫賬本，泛黃的紙頁上，用小楷記著“光緒二十三年，製糖龍一對，以鬆煙、蜂蠟為引，藏於樟木，隔季換香”。林硯指著“鬆煙、蜂蠟”四個字，突然抬起頭“我知道了，這是用了‘封糖術’！古代製糖人會在糖裏加鬆煙灰防潮，蜂蠟熬化後裹在表麵，相當於給糖做了層保護膜，再藏在樟木箱裏防蟲，才能存這麽久。”
    修複工作定在文物中心的恒溫恒濕實驗室，溫度控製在18c，濕度50，比普通文物修複的環境要求更苛刻。林硯第一次上手時，用的是最小號的竹刀，想先把龍尾缺口處的氧化層刮掉，可竹刀剛碰到糖體，就聽見“哢”的一聲輕響，缺口邊緣又掉了一小塊碎糖。
    “不行，太脆了。”林硯把碎糖小心地收進玻璃皿裏，額角滲出細汗。老周坐在實驗室外的長椅上，每隔十分鍾就往裏瞅一眼，看到林硯停下手，趕緊跑進去“怎麽了？是不是救不活了？”
    “不是救不活，是得用古人的法子修。”林硯翻著那本老賬本，手指在一行字上停住——“補糖需以原糖為引，加麥芽漿、槐花蜜，溫火慢熬，待其如琥珀，方可塑形”。她抬頭看向老周“你家還能找到當年的糖模嗎？或者……你會熬古法麥芽糖嗎？”
    老周愣了愣，突然拍了下大腿“我媽會！她去年還熬過一次，說按祖上傳的方子來的！”
    第二天，老周的母親帶著一口黑釉砂鍋來到實驗室，砂鍋裏裝著剛熬好的麥芽糖，琥珀色的糖漿在鍋裏泛著泡，甜香漫了一屋子。林硯按照賬本上的比例，往糖漿裏加了槐花蜜和磨細的鬆煙灰，用銀勺慢慢攪拌，火候控製在60c，比體溫略高一點，既能讓糖漿保持流動性，又不會讓原有糖龍融化。
    補龍尾的過程像在捏易碎的雲朵。林硯用竹勺舀起一勺糖漿，小心翼翼地填在缺口處，另一隻手拿著特製的銅針，一點點勾勒龍鱗的紋路。糖漿涼得快，每填一勺，她都要借著台燈的光，比對原有龍鱗的弧度，稍有偏差就用竹刀刮掉重來。老周在一旁幫忙遞工具，看著林硯額角的汗滴在工作台上，暈開一小片濕痕，突然想起小時候看外婆熬糖，也是這樣，眼睛盯著鍋，手裏的勺子一刻不停地攪，生怕火候差了半分。
    “你看這兒。”林硯突然叫住老周，指著糖龍的龍睛。原本的龍睛是用黑芝麻點綴的，因為年代久了，有些發黑。林硯用牙簽蘸了一點金粉，混在極稀的糖漿裏，輕輕點在龍睛上，瞬間，龍的眼睛像是活了過來，透著一股靈氣。“古人做東西，講究‘畫龍點睛’，哪怕是糖做的，也不含糊。”林硯的聲音裏帶著幾分感慨，“你看這龍鱗，每一片的大小、間距都差不多，當年做它的人，得熬多少糖，練多少次手，才能做到這麽精準？”
    修複到第三周時，林硯發現糖龍的龍腹處，有一道細微的裂紋，像是內部應力導致的。她翻遍了古籍，終於在一本清代的《食憲鴻秘》裏找到記載，說“糖器久存，恐有內裂，可以桑皮紙蘸蜜水，覆於裂紋處，溫蒸半刻，使其黏合”。她按照法子，把桑皮紙剪成和裂紋一樣長的細條，蘸了稀釋的槐花蜜，輕輕貼在裂紋上，再用恒溫蒸汽儀對著紙條蒸了三十秒。等桑皮紙幹了，裂紋竟然真的看不出來了，隻在糖體表麵留下一層極淡的光澤。
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    “這哪是修複文物，這是在學古人的智慧啊。”老周看著修複好的糖龍，忍不住伸手想摸，又趕緊縮了回去。糖龍通體泛著均勻的琥珀色，龍尾的缺口補得嚴絲合縫，連金粉的顏色都和原有部分一模一樣，像是從來沒有破損過。
    修複工作結束那天，文物中心舉辦了一場小型的展覽，糖龍被放在特製的恒溫玻璃櫃裏，成了最受關注的展品。來參觀的人裏，有做甜品的師傅，有學文物修複的學生，還有不少像老周一樣，家裏藏著老物件的普通人。
    “原來糖還能這麽做！”一個年輕的甜品師圍著玻璃櫃轉了三圈，手裏的筆記本記滿了密密麻麻的字，“我之前總想著用現代的添加劑讓糖藝品保存更久，卻沒想到古人早就用鬆煙、蜂蠟這些天然的東西，解決了這個問題。”
    林硯站在玻璃櫃旁，看著人們對著糖龍驚歎，突然有了一個想法。她拉著老周，從包裏掏出一張設計圖“你看，我想把這次修複糖龍學到的古法，和現代的3d打印技術結合起來。先用3d掃描做出糖龍的模型，再用古法熬製的糖漿，打印出小型的糖龍擺件，既能讓更多人了解這種技藝，又能給現代的糖藝創作點靈感。”
    老周看著設計圖上的小糖龍，眼睛一下子亮了。他想起母親說過，外婆當年最大的心願，就是讓更多人知道蘇家的糖藝。現在，這個心願好像要實現了。
    三個月後，林硯和老周合作的“古法新製”糖藝係列問世了。他們用古法熬製的糖漿，結合3d打印技術，做出了各種造型的糖藝品，有龍、有鳳，還有清代的吉祥紋樣。每一件糖藝品的表麵，都裹著一層薄薄的蜂蠟，既能保存更久，又保留了古法的韻味。
    在新品發布會上，老周拿著一件小糖龍，對台下的觀眾說“我以前總覺得，文物是死的，是放在玻璃櫃裏讓人看的。可這次修複糖龍，我才明白，文物是活的，它身上藏著古人的手藝和心思，隻要我們願意去學、去用，這些技藝就能一直傳下去。”
    林硯站在老周身邊，看著台下人們手裏拿著小糖龍，臉上露出笑容，突然想起修複糖龍時，手指觸到糖體的那種溫潤。那不僅僅是糖的溫度，更是古人對技藝的敬畏，對生活的熱愛。這種熱愛，跨越了百年，從清代的禦廚手裏，傳到她和老周的手裏，再傳到更多人的手裏，就像那熬了又熬的糖漿，甜得綿長，也香得久遠。
    發布會結束後，老周把那尊清代糖龍放回樟木箱，箱子裏除了原來的絨布，還多了一張紙條，上麵寫著“光緒二十三年製糖龍，民國二十一年補，公元二零二四年修，願此藝，薪火相傳。”他把箱子鎖好，又在旁邊放了一罐新熬的麥芽糖，像是在和百年前的祖輩對話，也像是在給未來的傳承人，留下一份甜蜜的約定。
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