第149章 教做菜
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第二天早上,何雨柱起床後就開始做早餐。
他先是蒸了七八個包子,然後涼拌的黃瓜和豆角,熬的小米粥。等他把飯快做好的時候,雨水才迷迷糊糊的起床。催促著何雨水洗漱完,兄妹倆吃過早餐,何雨柱把剩下的包子和菜放在廚房,讓何雨水中午餓了對付一口,他自己就騎車去上班了。
其實現在好多人家,上班幹活的一天還能吃上三頓飯,不上班的人大部分是隻吃兩頓飯的。但是何雨柱又不缺吃的,再說自己妹妹還在長身體的時候,不吃飽怎麽行。
下午下班,何雨柱也是早早的就騎車往回走,再也不在辦公室裏磨蹭了。剛到巷子口,就看到雨水在那跟一幫小夥伴玩沙包遊戲。
何雨水看到哥哥下班了,就飛快地跑過來,小臉上全是汗水,笑的很是開心。
“哥,你下班了?晚上我們做什麽好吃的啊?”
何雨柱從兜裏掏出一條幹淨地毛巾,幫他擦了擦臉上的汗水,說道:“看你跑的熱的,中午吃飯了嗎?”
“吃了,剩下的包子和菜我都吃完了,碗我都洗了,中午我還睡了一會兒才出來玩的。哥我想吃冰棍~~”
何雨水拉著哥哥的手搖晃著撒起嬌來。
看著精靈怪的妹妹,何雨柱這才體會到了為什麽後世的男人都喜歡小棉襖了,比起淘氣的小子,這種軟萌萌喜歡撒嬌的小棉襖卻是可愛。
掏出一角錢遞給何雨水,交代道:“這是三天的零花錢,你要是一次花完了就不要再找我要了知道嗎?"
何雨水一把搶過錢,轉身就跑,一邊跑還一邊喊道:”謝謝哥哥!~“
這把何雨柱看的又氣又笑,隻來得及在後麵喊上一句:“一會兒記得回家吃飯哦~~”
唉!真是操不完心啊!~
回到家,何雨柱稍微休息了一會兒就去廚房做飯。
天氣炎熱,何雨柱想了想就開始和麵擀麵條,等麵條煮熟後,過涼水放涼,他從空間裏拿出一隻雞,切下兩片雞胸肉煮熟,然後用手撕成細絲,再放上蔥薑蒜涼拌。差不多做好的時候,何雨水也跑回來了。
兄妹倆一人一碗涼拌雞絲麵,蹲坐在正房門口就大口吃了起來。
裏麵的辣椒吃的何雨水那小巧的鼻尖上冒出細密的汗珠,何雨柱關心的問了句:“雨水,辣不辣?要是覺得辣了去盛碗麵湯喝。”
何雨水嘴裏塞著一大口麵條,搖著頭說道:“布拉,鍋鍋做的飯好次~”
剛吃完飯,何雨水把碗往廚房一放,又跑出去跟小夥伴去玩了,何雨柱看著隻能無奈的搖搖頭,先讓她好好玩幾天吧,以後還得培養她自己做飯洗碗這些活,別人家八九歲大的女孩子早就開始給家裏幹活了,自己就是再疼愛妹妹,也不能把她養廢了不是。
接下來的日子裏,家裏有了何雨水這個開心果,何雨柱也感覺到了屋子裏有了人氣。自己一個人的時候,回家不是關上門休息就是去外麵轉轉,顯得有些冷清。現在回家,有了何雨水圍著他嘰嘰喳喳的說著一天的熱鬧事,他感覺挺好的。
不知不覺,何雨水回家已經一個多禮拜過去了,她也習慣了家裏的生活,何雨柱就給她安排一些力所能及的事情,比如洗洗衣服,收拾家裏,還有洗鍋刷碗什麽的小事,何雨水也幹的相當不錯。
這段時間,何雨柱已經把他需要的調料配了出來,還在家裏炒熟碾成了細末,這樣就算誰想通過樣品查看配方都做不到。
何雨柱用的基本就是後世家家廚房必備的十三香,它能流傳那麽長時間,作為調料肯定差不了。
這天上班,何雨柱拿著一大包料來到了後廚。
張鐵勺看見何雨柱,最先迎上來說道:“師父,你來了,今天有招待嗎?”
“今天沒有招待,鐵勺你去黃主任辦公室叫他過來,就說我的調料已經配好了,讓他通知二食堂的人過來學習。”
何雨柱直接打發徒弟去叫人,他打算用一上午時間給大家做的簡單的培訓。
張鐵勺一聽這話,趕緊跑出去找人了。何雨柱拿著調料來到梁福生旁邊,說道:“老梁,等會兒你把後廚做菜的人組織起來,我給大家示範一下這調料怎麽用,讓大家全都看仔細了。”
梁福生看著何雨柱手裏的那一大包調料,驚喜的說道:“柱子,你這麽快就配好了?這下好了,有了你的調料,再加上你親自教導,廠裏的員工有口福了。”
就這還叫快?何雨柱在心裏吐槽了一下,要不是這幾天忙著安頓妹妹的事,把這事差點給忘了,他早就配好了調料。
不一會兒時間,黃主任就來了,跟在他後麵的還有二食堂的班長馮大壯幾人。
剛進後廚,黃主任就高興得說道:“柱子,辛苦你了,這次要是工人反應好得話,我親自去廠長和書記辦公室給你請功。”
何雨柱擺擺手回道:“黃主任,請功的事就算了,我這也是職責所在。既然人到齊了,那咱們就開始吧,要不一會兒該耽誤中午開飯了。”
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“好,好,聽你的,你隻管吩咐就行。”
黃主任站在一旁對著何雨柱說完,又對著兩個食堂的所有廚師說道:“今天何副主任會給你們親自指導大鍋菜的正確做法,並且他還帶了祖傳的秘製調料給大家使用,你們一定要好好的學,要是以後誰要是還做不好飯菜,那我直接就換人,讓他去打雜,換個能做好菜的人上灶。記住了嗎?”
等黃主任簡單的說了兩句,何雨柱就開始安排張鐵勺取來剛備好的菜,準備開始教學。
今天食堂中午準備做的其中一道菜就是白菜炒粉條,何雨柱也準備教這道大鍋菜。
何雨柱端過來兩大盆白菜說道:“我看你們平時炒菜的時候,是把白菜的菜幫跟葉子一起倒進鍋裏就開始炒了,這是不對的。白菜幫子比較厚,炒的時間要長點,但是白菜葉子很快就能熟,要是一起炒,等白菜幫炒熟了,葉子早就炒爛乎了,這樣就會影響口感,記得以後一定要分開炒。”
說完,何雨柱再把泡發好的粉條端過來放在一邊,再把已經切好的蔥,薑,蒜擺在自己旁邊。
他先把大鐵鍋燒熱,一邊燒一邊教道:“不管做什麽菜,做菜前最好先把鍋燒熱,燒到鍋裏冒煙才能倒油,熱鍋涼油,這樣一般不會粘鍋。”
等鍋燒熱,何雨柱倒了兩大勺豆油,又找來一罐豬油挖了一大勺放進去。
“其實這要是有五花肉的話,放幾片五花肉最好,但是今天咱們沒有準備五花肉,隻能用豬油代替了。”
旁邊圍著的一大幫廚師,全都目不轉睛的看著何雨柱在那裏一邊操作一邊講解。現在很多人的廚藝都是自己摸索或者跟著別人看過幾次就上手了,像這種名師親自教導的機會幾乎是沒有的,他們都知道機會難得,全都看的非常認真。
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