第148章 秦少:大家向我看齊!
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寧檬差點沒忍住笑出聲。
【不過話說回來,豬油炒菜確實香,這點沒毛病。很多老一輩的廚師都喜歡用豬油,能給菜肴增添一種獨特的風味和滑潤的口感。秦少這算是……被忽悠瘸了,但又沒完全瘸?畢竟豬油的確能讓菜更香。】
她心裏琢磨著,腳下卻很誠實地朝著秦澤宇的料理台挪了兩步,臉上堆起恰到好處的好奇寶寶表情:
“秦少,你這個‘祖傳秘製’看起來好特別啊,白白的,這是什麽好東西呀?能讓菜那麽香?”
她的聲音帶著一點點刻意的驚訝,眼神亮晶晶的,完美演繹了一個對“高級調料”充滿向往的廚房小白。
秦澤宇一見寧檬主動搭話,而且是對他的“秘密武器”感興趣,頓時更得意了,下巴都快抬到天上去了。
“嘿,寧檬,你算有眼光!”
他炫耀似的晃了晃手裏的罐子,壓低了聲音,用一種分享絕密消息的語氣說道,
“這可是我托了好幾層關係,才從一家百年老字號的老師傅那裏弄到的!一般人我都不告訴他!價格嘛……嘿嘿,不便宜!”
他那表情,好像自己掌握了什麽武林秘籍。
【百年老字號的豬油?秦少你確定不是菜市場豬肉攤王大媽家的?】
【價格不菲的豬油……我感覺我的智商受到了挑戰。】
寧檬配合地“哇”了一聲,眼神更加“崇拜”了。
她湊近了些,目光落在那罐“秘製調料”上。
罐子裏的白色油脂凝固得還算均勻,但仔細一看,寧檬就發現了一些不對勁的地方。
她看到油脂的底部,有一些沉澱的、細碎的顆粒狀物質。
這些顆粒顏色有些發暗,不是那種純淨的、炸得焦黃酥脆的大塊油渣,反而顯得有些……細密發黑。
【嗯?這油渣的形態……不對啊。】
寧檬的眉頭幾不可察地微微蹙了一下。
她自己以前用新鮮豬板油煉出來的豬油,油渣都是金黃色的大塊,炸透之後香酥可口,可以直接當零食吃。
而這種細密發黑的油渣,通常是用品質較差的豬碎油,或者是煉製時火候控製不好、過度熬煉才會產生的。
【這罐所謂的“祖傳秘製”,恐怕連高品質的豬板油煉出來的都不是,更像是用那種成本低廉、品質也比較差的豬花油,也就是豬腸子外麵那層網狀的脂肪煉出來的。】
【那種油出油率是高,但香味和純淨度都比板油差遠了,而且容易帶有雜質和腥味。】
寧檬的腦海中,關於豬油的各種知識點自動浮現,配合著強化味覺捕捉到的那一絲若有若無的腥氣,她幾乎可以百分之百確定了。
【秦少啊秦少,你這“不菲的價格”,怕不是交了智商稅哦。】
不過,寧檬並沒有打算當場拆穿他。
畢竟現在是節目直播,秦大少爺的麵子還是要給的。
再說了,看他那副得意洋洋的樣子,現在點破,他估計得當場表演一個原地爆炸。
【算了算了,生活已經如此艱難,有些事情就不要拆穿。】
她露出了一個禮貌而不失尷尬的微笑,稱讚道:“哇,那肯定很厲害!秦少你快試試,讓我們也開開眼界!”
蘇曼妮和林柚也被秦澤宇這神神秘秘的“秘方”勾起了好奇心,紛紛湊了過來。
“真的有那麽神奇嗎?”林柚探著腦袋,使勁嗅了嗅秦澤宇打開的罐子口。
“嗯……就是一股油的味道啊,好像沒什麽特別的?”她眨了眨眼,有些困惑。
蘇曼妮也小心地聞了一下,然後讚同地點點頭:“是啊,就是普通的油脂味,沒有聞到什麽特殊的香味。”
她們倆的嗅覺顯然沒有寧檬那麽bug,隻能聞到最表層的氣味。
秦澤宇看著她們倆“沒見過世麵”的樣子,更加得意了:“哎呀,這東西是要加熱之後,和食材結合起來,香味才能徹底激發出來的!你們不懂!”
說著,他拿起一個幹淨的勺子,豪邁地往那罐“祖傳秘製豬油”裏挖了一大勺。
那凝固的白色油脂被他挖出來,顫巍巍地堆在勺子上,看起來分量十足。
然後,他毫不猶豫地將這一大勺“秘製調料”直接倒進了他那鍋已經炒得差不多的西紅柿雞蛋裏。
“滋啦——!”
一大勺冷油遇到熱鍋,立刻發出響亮的爆裂聲,一股比剛才更濃鬱的油煙猛地從鍋中升騰而起,帶著一股被高溫激出的、略顯嗆人的油脂氣味。
秦澤宇此刻已經完全沉浸在自己的表演中,他拿起一個小勺子,
小心翼翼地從罐子裏挖了一小坨白色的油脂,動作神聖得仿佛在進行什麽古老的儀式。
“嘿嘿,好東西就是要分享!”
秦澤宇挖完自己要用的一勺,突然豪氣幹雲地對著大家宣布,
“等會兒誰要是覺得自己的菜味道不夠豐富,盡管來我這裏取用!我這祖傳秘製調料,管夠!”
幾個不太擅長料理的嘉賓,比如周亦辰和顧星朗,聞言眼睛都亮了一下,露出了幾分意動的神色。
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【喲嗬,還挺大方。】
寧檬心裏嘀咕,
【不過,你確定你這玩意兒加進去是提升味道,不是拉低水準?】
看著秦澤宇已經炒得差不多的西紅柿雞蛋,寧檬心裏吐槽。
【不行,這味道有點可疑。】
【萬一真是什麽劣質油,他一個人吃壞肚子也就算了,要是真有人信了他的邪,跑去加到自己的菜裏……那今天這頓飯可就成了大型翻車現場了。】
想到這裏,寧檬當機立斷,放下手中的鍋鏟,快步走了過去。
“秦少,”寧檬臉上帶著恰到好處的好奇,“你這寶貝調料這麽厲害,你自己先嚐嚐加了調料的菜,味道怎麽樣唄?給我們形容形容?”
秦澤宇聞言動作一頓,覺得寧檬說的有道理。
“有道理!我先給你們探探路!”
用鍋鏟舀了一點,吹了吹,小心翼翼地送進嘴裏。
他咂吧咂吧嘴,眉頭微微皺了起來。
“嗯……味道……好像是香了一點?”
他有些不確定地說道,隨即又像是給自己找補,
“可能是我火候沒掌握好,稍微有點……說不上來的感覺。”
他自己似乎也覺得這味道和他預想中的“驚為天人”有點差距,
但又不好意思承認自己的“祖傳秘製”不行,
隻能歸咎於自己的廚藝。
【噗,還說不上來,那不就是怪味嘛。】
寧檬暗自發笑。
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