於曼妮窩在沙發裏，小口小口地吃著劉青山削好的蘋果。
    清甜的汁水稍稍緩解了疲憊和饑餓，但廚房裏傳來的“篤篤”切菜聲和漸漸彌漫開的、帶著濃鬱孜然和羊肉香氣的西北風味，像一隻隻小鉤子，不斷勾動著她的饞蟲。
    她聽著劉青山在廚房裏沉穩利落、頗有章法的動靜，忽然眼珠一轉，嘴角勾起一抹笑容。將最後一塊蘋果塞進嘴裏，猛地從沙發上站起身。
    “不行不行，光等著吃太不仗義了！青山，我來給你加個菜，讓你也嚐嚐我的手藝。”她一邊說著，一邊風風火火地衝向廚房，順手將掛在門邊的新圍裙係在了自己身上。
    劉青山正專注地顛炒著鍋裏的蔥爆羊肉，濃鬱的香氣充滿整個廚房。
    聞言回頭，看到於曼妮係著圍裙、躍躍欲試的樣子，先是愣了一下，隨即臉上露出毫不掩飾的驚訝和……
    “你來加個菜？還是你的手藝？”
    他手上的動作沒停，語氣裏帶著笑意和明顯的不信，“我的於大小姐，您這雙彈鋼琴的手，還會做菜？別一會兒把我的廚房變成了戰場……”
    他想象中，於曼妮這樣的滬上嬌小姐，怎麽可能下廚做菜？
    簡直是天方夜譚。
    於曼妮看到他臉上那赤裸裸的懷疑和調侃，頓時就不服氣了，俏臉一板，小嘴巴撅得老高“哼，你少瞧不起人！今天就讓你開開眼，什麽叫‘濃油赤醬，酥脆鮮香’！”
    “你等著，看我給你變個戲法，等會兒灶台讓給我！”
    劉青山被她這突如其來的認真勁兒弄得哭笑不得，正好他的蔥爆羊肉出鍋了。
    他一邊盛菜一邊笑道“你真來？”
    “來！！”
    “好，那我倒要睜大眼睛看看了……你都需要什麽食材？我看看這兒有沒有……”他這話還是半信半疑，想著她可能要點簡單食材。
    於曼妮四下一轉悠，看到回來路上路過菜市場買的一條大黃魚，“就它了！”
    魚？
    劉青山一愣“這魚？你會處理？”
    殺魚去鱗剖腹，這可不是簡單的事。
    於曼妮也不答話，直接拿起那條還在掙紮的魚，走到水池邊。
    隻見她手法極其熟練利落，用刀背精準在魚頭上一敲，魚便停止了掙紮。
    隨後刮鱗、剖腹去內髒、清洗幹淨，動作行雲流水，沒有絲毫拖遝和畏懼，看得劉青山目瞪口呆，臉上徹底收起了玩笑之色。
    這還沒完！
    於曼妮將洗淨的魚放在砧板上，用毛巾按住魚身，手中菜刀寒光一閃，精準地切下魚頭。
    然後，從魚背處下刀，沿著脊骨平片至尾部，但不斷斷，剔除整根主刺，兩片魚肉便完整地展開，僅尾部相連。
    接著，她開始施展真正的絕技。
    在兩片魚肉上，用刀劃出密密麻麻、深淺一致、刀刀精準的十字花刀，每一刀都深至魚皮但絕不切斷！
    這極其考驗刀工、耐心和穩定性。
    劉青山在一旁看得屏住了呼吸，眼睛都不敢眨一下。
    這手法，這熟練度，沒經過長期練習絕無可能！
    看到這裏，
    劉青山總算是相信了，於曼妮這大小姐真的會做菜，看樣子，手藝應該還不錯？！
    於曼妮全神貫注，額角微微見汗。
    處理好後，她將魚身和魚頭用料酒、細鹽、蔥薑汁稍加醃製，然後均勻地拍上幹澱粉，每一個縫隙都仔細拍粉，確保炸製時花瓣能完美綻放。
    起油鍋，燒至七成熱。
    她用手拎起魚尾，將處理好的魚身緩緩滑入油鍋中進行初炸定型，隨後用勺子將熱油不斷澆在魚身上。
    很快，奇跡發生了！
    那被切了花刀的魚肉在熱油的作用下，竟然如同金色的菊花瓣一樣，片片翻卷、張開、變得酥脆，最終形成了一個蓬鬆張揚、栩栩如生的鬆鼠尾巴造型！
    魚頭也炸得金黃酥脆。
    撈出控油，擺盤。
    魚頭放在前麵，炸好的“鬆鼠”身體放在後麵，造型已然活靈活現。
    最後一步，炒汁。
    於曼妮另起一鍋，下少許油，放入番茄醬、白糖、香醋、少許鹽和清水，熬製了一個酸甜適口、紅亮誘人的糖醋鹵汁，最後勾入薄芡，撒上焯過水的青豆、蝦仁和筍丁。
    就在劉青山以為要澆汁的時候，於曼妮卻將滾燙的鹵汁盛在一個大勺裏，對著剛剛擺好盤的炸魚，距離半尺，高高舉起，然後手腕一抖，精準而均勻地澆淋下去！
    “滋啦——！！！”
    一聲極其清脆、響亮的響聲瞬間爆發出來，充滿了整個廚房，甚至傳到了客廳！
    這聲音，像極了鬆鼠的叫聲！
    這正是“鬆鼠桂魚”得名的關鍵一步，熱汁澆在酥脆的魚身上，發出悅耳的“鬆鼠叫”！
    一道色澤金黃紅亮、造型逼真、混合著油炸的焦香和糖醋的酸甜氣息在空氣中彌漫開來、甚至還帶著“吱吱”叫聲的鬆鼠桂魚，就這樣在於曼妮手中完美呈現，被端上了桌！
    與旁邊那盤濃香四溢的西北蔥爆羊肉，形成了極其強烈的視覺和風味衝擊！
    本小章還未完，請點擊下一頁後麵精彩內容！
    劉青山看著這盤如同藝術傑作、還自帶音效的菜，整個人都石化了，嘴巴張著，半天說不出一句話！
    這已經完全超出了他對“做菜”的認知範疇！
    “你……你……”
    他指著那盤鬆鼠桂魚，手指都有些顫抖，“你這……你這是變戲法還是做菜？！這……這是鬆鼠桂魚？！我隻在書上見過！現實中，這還是頭一次……”
    這是實話，兩世為人，他真的從沒有見人在現實中做過這麽高端精致漂亮的菜。
    於曼妮看著劉青山那副震驚到失語、甚至有些恍惚的表情，心裏積攢的那點小鬱悶頓時被巨大的滿足和得意取代。
    她揚著下巴，像隻驕傲到了極點的天鵝，這才慢悠悠地說“哼！現在知道厲害了吧？”
    “告訴你吧，我姥爺家以前可是在宮裏禦膳房當差的，蘇杭菜點可是看家本領！正兒八經的禦廚傳家！我這也就是小時候看著好玩，跟著學了點皮毛裏的皮毛，真本事還沒露呢！”
    “怎麽樣？劉大廚，還覺得我是來搗亂的嗎？”
    禦廚後代，專精蘇杭菜係！
    好吧，原來是家學淵源啊……
    劉青山聽到這詳細解釋，眼睛瞪得溜圓，心中的震撼達到了無以複加的地步！
    他看著於曼妮，仿佛第一次真正認識她一樣。
    “皮毛？！你這要是皮毛，全中國的廚師都得重新拜師學藝！”
    劉青山又認真地端詳了一番桌上的鬆鼠桂魚，然後由衷地豎起大拇指，臉上的表情變成了純粹的敬佩和歎服，“我今天真是……真是有眼無珠！對不起對不起，剛才是我太冒犯了！於老師，您是我廚藝上的老師！不，是宗師！”
    “哈哈哈哈，現在知道錯了吧？！”
    於曼妮得意洋洋，心情大好，“不過你那盤羊肉聞著也挺香的，快，嚐嚐我這個‘皮毛’做的魚味道如何？要趁熱吃，酥脆著呢！”
    劉青山小心翼翼地夾起一塊魚肉，入口外酥裏嫩，酸甜汁恰到好處，美味得讓他眯起了眼睛。
    “不錯，好吃！”
    “嘻嘻，你喜歡的話，我以後還給你做呀~”
    “那多不好意思。”
    “哼！不許拒絕我！！”
    “……”
    窗外是寒冷的冬夜，屋內卻溫暖如春，笑聲不斷。
    一種難以言喻的、親密而默契的氛圍在兩人之間悄然流淌。
    劉青山看著對麵那個時而嬌憨、時而能幹、身懷驚世廚藝、總能帶來驚喜的姑娘，心中那份原本清晰的界限，在這道色香味形聲俱全的鬆鼠桂魚麵前，被徹底摧毀，取而代之的是一種強烈到無法忽視的欣賞和怦然心動。
    ……
    喜歡重生年代我退婚村花捶爆丈母娘請大家收藏101novel.com重生年代我退婚村花捶爆丈母娘101novel.com更新速度全網最快。