“就這個了。又能突出你的氣質，又不會讓縣令老爺覺得咱們不重視或者諂媚。衣服一看也頗有風骨。料子也不低俗，這身打扮也不諂媚。就它了！”
    林月拍板定下後，轉身就往村中壩子走去。
    “你把衣服換了之後，把後麵這籃子裏的醬料提過來壩子裏，那邊煮好了早飯。”
    林永生忙不迭點頭，又說了聲好。立馬轉身回屋去把身上這身袍子小心的給脫了下來。
    他其實喜歡死了這套衣服。小心疊好之後又伸手摸了摸放在上麵的腰帶。
    這衣服真的就像姑祖母說的那樣，十分有風骨，料子也是他這樣的貧寒學子能穿得上的最好的料子。完全不會有打腫臉充胖子的諂媚嫌疑。
    比昨天在成衣鋪買的成衣簡直好上太多了！
    匆忙穿好自己平時幹活穿的衣裳，提起院子裏的籃子，就急匆匆追上了姑祖母。
    昨晚他就和弟弟說好了，今天他不用早起，睡好了之後去壩子裏吃早食就成。德勝叔也是這麽交代村裏人的。
    隻有挑出來需要幹活的大人們才需要早起。
    兩人到的時候紅燒肉已經都燉好了，正在往牛車上裝。
    今天還要去一些漢子把牛車趕回去退押金的。然後還得買一些需要用上，但是沒買齊的東西回來。
    大家都沒功夫寒暄吹牛，快速的扒完早上的麵條之後，把碗往木盆裏一擱就去忙自己負責的一攤事去了。
    嬸子們在一旁昨晚壘起來的新的兩個灶台旁燒著一鍋又一鍋開水。
    待會不止做飯洗碗用得上，就是殺雞殺鴨，燙毛也用得上。
    林月隨便吃了兩口，就檢查起都有哪些食材來。
    她得在縣令老爺來之前把那些菜都做成半成品，這樣在徐瑞澤等人都到了之後，自己陪客一會，就能端菜上桌吃飯了。
    林月準備的席麵是一桌四個葷菜，四個素菜外加四個涼菜。之後再是一道湯，一道甜品外加一個果盤做標配。這是常見的宴席規製。
    這樣一桌席麵足夠十個人吃的。
    但林月為表鄭重，還是決定單獨再加兩道硬菜。
    這四個葷菜分別是紅燒肉，水煮魚片 ，剁椒魚頭，椒鹽排骨和醬油手撕雞。四個素菜則是蠔油生菜，豆芽炒豆幹，麻婆豆腐和肉臊蒸蛋。
    四個涼菜準備做蒜泥白肉，鹵味拚盤，木耳黃瓜和口水雞。
    湯就用剔下來的魚骨和魚頭熬魚頭豆腐豬肉丸湯。
    甜品本來想圖省事做蛋撻的，這個蛋撻皮就在商城裏麵買現成的。就說是自己提前做好的就行。
    可是想了想，已經有一個蒸蛋了，那還是做傳統中式甜湯算了。
    最後定了醪糟五彩小湯圓做甜湯。
    果盤昨日就找雜貨店的掌櫃的問過了，現在能找到的果子，就那些熟的快的地方送來的櫻桃和楊梅，林月看了看，這些都已經送來了，全在一個竹籃子裏。品相還是沒有現代的好。
    林月決定待會趁人不注意，用拚夕夕商城裏買來的櫻桃和楊梅替換掉這些籃子裏麵的。
    林月先下手處理的是兩個大挑簍的雞爪，鴨爪，和鴨脖。還有鴨胗，鴨腸等物。
    見姑祖母已經動起手來，林大全，林大有還有林大貴幾人都圍了過來。
    因為他們要跟著姑祖母學習新的廚藝，所以今天去碼頭賣早食的換成了兩位嬸子帶著村裏其他的小夥子，就連王獵戶兩兒子也跟著去幫忙了。
    “先用清水泡上一個時辰，把血水和腥氣泡出來。你們自己分配誰做什麽，記住我接下來說的話就成。”
    林月指揮著小夥子們把這些家禽下水都給泡在水裏去。
    “原本泡個半天才是效果最好的。但一個時辰也差不多了。”
    “泡好之後把這些都清洗幹淨，該剪趾甲的剪趾甲，鴨腸都要把油脂給刮幹淨。用針釘在木板上，拿竹塊子刮油處理起來更方便。”
    “處理好了之後，清水下鍋煮熟，裏麵多多的放黃酒去腥，還要加上去腥三件套。這樣才能更好的祛除腥味。”
    小夥子們連連點頭。
    林月接著問道：“魚片會不會切？不會切來看著我是怎麽切的。”
    說著又撈起了嬸子們殺好的魚，開始示範如何片魚，“這些魚頭和魚骨就留著熬湯，就是今天的湯品，豆腐魚湯。”
    .............
    “還有這些肉，都給這樣用糖色炸過一道虎皮之後，用細木簽把肉都給紮一遍，方便入味，然後碼上醬油，放在一邊等著晾幹，就處理過後，晾幹之後，片成姑娘家手指厚的肉片。”
    “說的是姑娘家的手指厚，你這切的是什麽？哪個姑娘家手指能這般厚的？”
    ............
    “對，醬油手撕雞更簡單了。雞骨可以剔下來待會一起吊湯。”
    “這吊的湯又可以稱之為低配版的高湯了。”
    “對，沒錯，口水雞也是類似的流程，區別隻在於一個隻放去腥三件套，一個需要提前碼上調料。”
    ............
    “椒鹽就是這麽炒的？這就是椒鹽？很簡單是不是？但這個很需要考驗火候，火小了不香，火大了不僅顏色不好看，連味道都是苦的。”
    “排骨就是這麽處理，碼上調料之後醃漬上半個時辰，然後六成油溫下鍋 ，慢慢炸上半刻鍾就行。”
    .............
    “生菜不要直接下鍋炒，顏色不好看，口感也不脆嫩發甜。先這樣水裏加油，把菜葉過至斷生立馬撈出。澆上炒好的料汁，再灑上蔥花就可以出鍋了。”
    林月絮絮叨叨的教著，有些菜甚至已經先小分量的做出來一道，當做示範了。
    此時天邊已經開始泛起魚肚白。孩子們都已經陸陸續續的起來了。
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