林月鏟起鍋裏的紅燒肉，招呼著孩子們端著自己的碗過來。每個人的麵碗裏都給狠狠的扣上了一大勺回鍋肉。
    林月在旁邊的嬸子叔伯們開口製止前，搶先看著老村長和林大海說道。“這些都是自家的孩子，吃了也就吃了，這些本來就是我特意做出來讓他們一次性吃個夠，解饞的。”
    “中午吃席的時候，你們大人能顧忌著形象盡量文雅，不狼吞虎咽。可是孩子們能有這麽強的自製力嗎？正是長身體的時候，以前沒那個條件也就算了。”
    “現在雖然還沒掙到幾個子，但孩子們的成長發育可是萬萬耽擱不得的。所以以後每天我都會從我的私人荷包裏掏銀錢出來，讓孩子們來我這裏加個餐。”
    “誰要是被發現，因為有加餐，刻意少給孩子吃一頓的。沒得商量，要麽剝奪股權，要麽逐出村子。”
    林月說到後麵，語氣越發嚴厲。盡管她覺得自己很嚴厲了。但在村民們聽起來，卻猶如天籟一般。
    姑祖母說的太好了，對咱們村子也是掏心掏肺的著想。這誰又舍得餓著自家孩子呢？
    當下大家也都配合著姑祖母，七嘴八舌的高聲回答。
    “放心吧姑祖母！咱們村可都是難得的良善人家，哪裏會幹這種挨雷劈的事？”
    “肯定不會的！這都是自家的孩子，哪裏舍得餓他一頓呢！”
    “是啊是啊！姑祖母放心，咱們肯定不會這麽幹的！”
    孩子們捧著大麵碗，也從突然得到一大勺姑祖母給親自盛的紅燒肉的震驚狀態，變成了歡欣雀躍。
    “姑祖母的意思是？這紅燒肉是給咱們吃的？”林大壯膽子最大，最先開口問出了孩子們最想問的問題。
    林月假裝氣惱的回答：“這不是給你們吃的，是給你們家大黃狗小黑狗吃的！”
    孩子們哈哈大笑，林大壯也咧著豁牙齒的嘴哈哈大笑，自信張揚的反駁林月，“我不信！姑祖母騙人！這紅燒肉就是舀給我們吃的！哼！”
    說罷林大壯使勁一跺腳，捧著大麵碗，就哼哧哼哧的狠狠刨了一大口進嘴裏。
    “我把它吃完！家裏的狗狗就吃我今晚的飯好了！我把我的飯讓給它！”
    林大壯說完還不忘提醒小夥伴們道。
    “大家快吃！待會涼了就不好吃了！”
    在壩子裏的村民們都跟著哈哈大笑起來。
    林月唇角也翹了翹，回頭的時候，燉紅燒肉的大鐵鍋也已經洗好了。
    那邊林大有幾人也相互配合著把雞爪，鴨掌，鴨腸，等家禽下水給清洗得差不多了。
    “嬸子們，這鴨頭和豬皮還有鴨翅拔完毛說一聲，這鴨翅得從肘拐這裏把它斬斷，鴨頭也得從嘴殼這裏對半切成兩半。”
    林月看向旁邊幫著處理這些下水的嬸子們，學著林永新和林大壯這些孩子們的稱呼，也跟著叫嬸子們。對她們叮囑道。
    嬸子們連連應是，抽空又抬頭問了一句：“這姑祖母啊，這些下水都是咱們窮得連飯都吃不起的時候，買來當肉吃解解潮的。這中午端上桌給縣太老爺，縣太老爺他們能高興嗎？”
    林月笑了笑，“高不高興不知道，但一定不會生氣就是了，大家可別小瞧了這些下水，味道調好了，比肉都好吃！”
    見問話的嬸子依舊滿臉不解的樣子，林月又賣了個關子。“待會你們就會知道了。”
    說罷就轉身走向了灶台邊。
    這時鍋裏已經重新又加好了清水，林月將薑蔥和黃酒放了進去。林大全在旁邊依次放入處理好的下水。
    “這一步是焯水去腥，去除皮麵的血水。大火煮個250到300個數就差不多了，水麵上出現這個浮沫，就表示血水被煮出來了。”
    林月繼續給“學徒”們傳授著經驗。
    “這麵上已經發白就可以撈出來，撈出來放進冷水裏清洗幹淨麵上的浮沫子。焯水一定要注意，肉千萬千萬不能煮熟。”
    林大有撈出焯好的下水衝洗幹淨之後，林月又走到旁邊另一口空著的鍋麵前。
    “這一步炒糖色，鍋裏不能有水，燒幹之後鍋底放油沾濕鍋底一層的油就夠了，油多了待會容易炸。”
    “小火把糖化開至紅棕色，起了紅棕色泡沫之後就加水，冷熱都可以。這時就可以盛出來備用了。也可以不用盛出來。”
    林月抄起旁邊的葫蘆瓜瓢，盛了一瓢水就往鍋裏加。
    “直接在鍋裏放入清水，裏麵放入辣椒，花椒，菜油，薑片還有糖色。”
    “中火煮個一刻鍾左右，要把這香辣味給熬出來，之後加入生抽，老抽。把鹵湯調到深紅偏黑色。”
    林月自顧自的說著，也不管旁邊的小夥子們跟不跟得上，記不記得住。
    此時鍋裏的麻辣香味已經出了。娉娉嫋嫋的飄散在村子上空。直讓人聞到直打噴嚏。
    這是被辣椒給嗆到了。
    “這辣椒又叫番椒，是海外過來的，咱們這裏目前還沒有，所以這吃食依舊是獨一份的。”
    林月用大長把子的鍋鏟攪動著鍋底，時不時舀起來一勺看看湯色。然後繼續講解著接下來的做法。
    “之後放鹽，雞精，味精，冰糖。煮個一百個數之後就把這個鹵料包放進去。”
    林月說著就從旁邊裝著醬料的竹籃子裏拿出一大包用細棉紗捆紮好的鹵料包。就這麽丟進了大鍋裏。
    “這個鹵料包的方子我會寫給村裏的一個人，寫給誰我暫時不會說。後續是怎麽掌管，怎麽分配和操作這個方子，你們自己拿主意。要是拿不定主意該怎麽辦，再來問我。”
    林月話剛說完，鹵料包的香味就已經在鍋裏被煮了出來。
    “把焯好水的不易煮熟的鴨腿鴨脖鴨翅等物依次放下去，鍋最下麵的放最不易煮熟的。”
    “鹵水要保持沸騰狀態。煮熟了就不用煮了，火滅掉泡一個時辰就夠了。泡久了會鹹，泡好了就撈出來放在冷水裏鎮著，這鹵味要涼的才好吃。”
    林月說完，四處張望了一下，旁邊林永生趕忙遞上幹淨的帕子，可是卻被林大德給搶先了一步。
    林大德一個箭步跨在了林永生的前麵，一把搶過林永生手上的幹淨棉布帕子，小心的雙手捧著，諂媚的遞向了林月。
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