“如意，米這樣泡著就成啦？”廚房門外的張桂枝問。
    如意走出去，看了看大木盆裏的大米，點頭說：“舅母，這樣就可以啦。”
    等肉醬熬得濃稠，馬上就可以出鍋的時候，薑長業拖著一根去了枝葉的粗竹子邁進了院門。
    “如意啊，你瞅瞅這棵竹子中不？要是不行，爹再去砍！”薑長業抹了把額頭上的汗，滿眼期待地看向如意。
    如意走上前，伸手摸了摸竹子，“爹，這棵就挺好，正合適！”
    “那下一步做甚？”薑長業追問。
    “爹，您先挑那粗壯、沒啥毛病的竹筒，截個六寸長就行，把一頭削平當底。用燒紅的鐵簽子，在底部均勻地燙出些六厘大小的眼兒，眼兒和眼兒之間，隔開三分的距離。最後，把竹筒裏裏外外都打磨光滑，再用細麻繩把竹筒邊緣纏一纏，加固加固，這樣就成了。”
    說完，如意又補充道：“爹，您做的時候，要是有啥不懂的，可一定得問我。”
    “行！我這就去雜物房拿鋸子！”薑長業應了一聲，大步流星地去了。
    如意在一旁打下手，沒多會兒，當大鍋裏的骨頭湯熬出香味時，六個做好的模具就擺在了眼前。
    “爹，夠啦，咱先拿這幾個試試。”如意笑著說。
    這時，張桂枝巡視完後院的手工作坊，前腳剛邁進前院，就瞧了瞧大木盆裏泡著的米，開口詢問：“如意，你看看這米泡得行了不？”
    如意看了看，“舅母，還得再等等。麻煩您把石磨洗一洗，等會兒咱得用。”
    這石磨放在前院，雖說有點影響四合院的美觀，可也是為了不吵到後院做工的娘子們。
    “行嘞！”張桂枝應下，拎起一桶水就往院中的石磨走去。
    等米粒泡得差不多了，張桂枝麻利地把米撈出來瀝幹，端到石磨旁邊，就開始推起磨來。
    看著白花花的米糊從磨盤裏流出來，張桂枝不禁好奇：“如意啊，這米糊除了做米線，還能做些什麽吃食？”
    “能做米糕、湯圓，還能燒粥呢。”如意一邊幫忙一邊說。
    “我倒是聽人講過，南邊的人愛吃湯圓。”
    “改天我做些出來，舅母您嚐嚐。南方人過節愛吃湯圓，咱北方人過節愛吃餃子。”如意笑著科普。
    張桂枝聽了，忍不住感慨：“以前咱這鄉下，一年到頭能吃上幾頓全白麵饅頭就不錯了，吃頓餃子那都是頂好的日子。哪像現在，跟著你們天天都能吃上肉，以前想都不敢想啊！”
    “舅母，往後的好日子還多著呢，您就敞開了想！”如意笑著鼓勵。
    “好嘞，舅母就抱緊你大腿，跟著你吃香喝辣啦！”張桂枝打趣。
    “那我可得把腿練結實咯，不然可拖不動舅母。”如意也跟著開玩笑。
    兩人有說有笑間，米糊很快就磨好了。
    緊接著，如意把米糊倒進蒸鍋裏蒸。為了讓米糊受熱均勻，她時不時地拿筷子攪拌攪拌。
    等米糊蒸熟取出來，如意往裏頭加了些鹽和水，就開始揉麵團。沒一會兒，麵團就被揉得光滑又有韌性。
    隨後，如意把麵團塞進米線模具裏，用力一擠，細長的米線就掉進了開水鍋裏。
    張桂枝也學著如意的樣子，站在鍋的另一頭，開始做米線。
    眼看著一條條米線在鍋裏成型，燒火的薑阿奶忍不住問：“如意，這就成啦？”
    “差不多啦，阿奶。”如意放下手中的模具，看了看鍋裏，見米線差不多熟了，趕忙撈出來，放進涼水裏衝洗。
    “阿奶，過一遍涼水，這米線吃起來更爽滑。”說著，就把衝洗好的米線撈到竹筐裏瀝水。
    就這樣，一人燒火，兩人做米線，煮米線、撈米線、過涼水，三個人配合得十分默契，直到把所有麵團都做成了米線。
    如意甩了甩那酸麻得手腕，本想著稍作歇息，可一瞧旁邊放置著的菜，便又準備去擇菜，好搭配出一碗可口米線。
    薑阿奶將這一幕看在眼裏，滿是心疼，“如意啊，你把菜放那兒，快歇會兒，阿奶來擇。”說著，便伸手把菜籃子奪了過去。
    “阿奶，真沒事兒！我不累。”如意笑著回應，還想把菜籃拿回來。
    “你這丫頭，就聽嬸子的話吧，好生歇著！剩下的活兒交給舅母。”張桂枝在一旁搭腔。
    她可是和如意一起擠壓過米粉的，自己一個幹慣了粗活的成年女子，這會兒手腕都還發酸呢。如意雖說習武，可到底是個不足十歲的女娃娃，怎麽能讓她接著操勞。
    如意見舅母和阿奶都這般堅持，便不再逞強。想著剩下的活兒也就是擇些青菜、芫荽，切切蔥蒜這些配料的小事，便歇了下來。
    沒過多久，隻聽“哐當”一聲，鍋蓋被掀起，濃鬱醇厚的米香裹挾著骨湯的鮮香，一股腦地直往眾人鼻腔裏鑽。
    張桂枝麻利的撈出滿滿一碗米線，緊接著又舀上冒著熱氣的大骨頭湯。
    她依著如意之前說的，依次往碗裏加入鹽、醋等調料，隨後抓了把翠綠的芫荽和蔥花撒入碗中，最後再澆上一勺肉醬和如意親手調製的辣椒油。
    “舅媽，別忘了加上幾片燙好的青菜。”如意在一旁適時提醒。
    很快，一碗色香味俱全的米線就端到了薑阿奶麵前。“嬸子，您快嚐嚐味道咋樣？”張桂枝滿含期待地說。
    “好嘞，好嘞，那我就嚐嚐鮮。”薑阿奶笑著應聲，隨即便夾起一筷子米線放入口中。
    米線入口爽滑勁道，米香瞬間在齒間爆開，混合著鹹鮮適宜的湯汁，一口熱湯下肚，身體也跟著舒坦起來。
    “好吃，這味道可比羊肉燴麵還要好上幾分呐！”薑阿奶一邊吃，一邊豎起大拇指，將這米線與她近期吃到的最好吃的麵條作比較。
    很快，第二碗、第三碗米線也相繼出鍋。如意夾起一筷子放入口中，細細品味，回想起上輩子自己照著當地最出名的那家店做出來的味道。
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