胡欣和紅鸞兩個人做的小菜都有可圈可點的地方，同樣的，也有需要注意的地方。
    對於一道菜品而言，調料的比例至關重要。
    因為它們可以決定最終的口感，在味蕾上，所能夠形成的一種反饋。
    “既然你們想把菜品做好，那我自然就會要求嚴格一些。”
    “無論什麽時候，切記，不要驕傲自滿，哪怕對於顧客來說，他們認為特別好吃，那你也依然要想，是否還能做的更好。”
    蘇晨背著雙手，將木屋的窗戶給打開一些。
    滿天繁星點綴，時不時的還有那麽一兩顆流星劃過，轉瞬即逝。
    胡欣和紅鸞兩人若有所思的點了點頭。
    尤其是後者，感觸更為深刻。
    她在做鴨血粉絲的時候，特別的驕傲。
    畢竟紅記鴨血粉絲在全國都頗有名氣，所以在看見有人說紅記不如蘇晨的時候，立馬就找過來挑戰蘇晨了。
    最終的結果自然是不言而喻。
    剛才蘇小雪還沒有睡著，蘇晨先是把她哄睡，然後再次來到兩個台麵前。
    兩個鍋中加進去的冰糖和紅糖都已經完全融化，整鍋八寶粥也變得濃稠不少，散發著各種食材匯聚在一起的香氣。
    “你的糖給少了，然後煮的時間過長，最終所形成的口感，就會稍微偏淡一些。”
    “像這種情況，有三種補救方法。”
    蘇晨僅僅隻是聞了一下，便轉過頭來對著胡欣說道。
    不僅僅是綠豆芽和黃豆芽有明顯區別，紅糖和冰糖也是同樣如此。
    別看二者都是糖，但具體的作用，以及口感，是不太一樣的。
    紅糖的甜味偏濃鬱一些，而冰糖的甜味，則是有點清爽，偏淡一點點。
    它們都能夠給八寶粥帶來不同的表現效果。
    盡管胡欣在下冰糖之前，就很機靈的將其給敲碎，但在比例方麵，就還是不夠大膽。
    本身冰糖就會讓甜度偏淡，所以得多給一些，這樣才能讓八寶粥的口感保持在一個度。
    “晨哥，是哪三種啊？”
    胡欣虛心求教道。
    “你可以繼續加冰糖，邊加邊嚐，直到甜度合適為止。”
    “也可以加蜂蜜，但是這樣的話，八寶粥的溫度就不能太高，否則會破壞蜂蜜裏麵的營養成分。”
    “至於第三種，你們兩個人可以想一下。”
    蘇晨沒有任何保留，不過在最後還是賣了個關子，他想繼續考驗兩個人的思考能力。
    隻有讓她們多動腦，以後才能走的更遠。
    “如果我猜的沒錯的話，應該是加那種比較甜的食材吧？”
    “比如葡萄幹之類的，這樣也能夠達到同樣的效果，而且還能讓八寶粥的口感更加的豐富。”
    還不等紅鸞琢磨，胡欣便率先回答道。
    “沒錯！”
    “像葡萄幹這類食材，它本身就含有甜度，在食用的時候，和其他食材一同被咀嚼，其中的甜就會被釋放出來。”
    蘇晨豎起大拇指道。
    他本以為會是紅鸞答出來，沒想到胡欣又給了自己一個驚喜。
    紅鸞臉上閃過一絲懊悔的神色，她沒想到答案竟然這麽簡單，以至於本能的忽略了。
    “小紅，你做的八寶粥，甜度正好合適，但是水分卻給多了，以至於煮出來的效果有點稀。”
    “食材和水的比例差不多在一比七或者一比八的樣子就差不多了，我沒看錯的話，你選擇的比例是一比九。”
    蘇晨又看了一眼紅鸞那鍋中的八寶粥，當下立判道。
    “師父，你太厲害了，我確實給的水要多一些。”
    紅鸞發自肺腑的佩服道。
    越是跟著蘇晨，她越是能夠感覺到前者的廚藝究竟有多麽的高超。
    正映照了那句話一樣。
    若是不從事廚師行業，那麽見蘇晨，如同井中之蛙觀明月。
    若是從事廚師行業，那麽見蘇晨，便猶如一粒蜉蝣見青天。
    那種震撼感，外行人隻會不明覺厲，而內行人，心中則是滔天駭浪般的震驚。
    蘇晨竟然不需要品嚐，便能將兩鍋八寶粥的狀態給說的八九不離十。
    這份觀察能力，可謂是恐怖如斯。
    當然，蘇晨最終還是品嚐了一下。
    事實也證明確實是他所說的那樣。
    無論是胡欣也好，紅鸞也罷，兩個人做出來的八寶粥，是達不到出餐標準的，這點他早就有所心理準備。
    不過若是對標那些路邊飯館的廚師，那她們則是已經能夠秒殺一大片的存在。
    這點絕對沒有誇張。
    “接下來這周時間，我們在島上吃什麽，就取決於你倆做什麽。”
    蘇晨想了想，決定將這周所有人的夥食都交給胡欣和紅鸞來負責。
    空有理論知識肯定是不夠的，那樣隻是紙上談兵。
    得多實踐才行。
    反正他帶來的食材足夠多，隨便這兩個人使用。
    不夠的話，還能夠從商城裏麵購買，用到天荒地老都不是事兒。
    “臥槽，這周讓她們來做飯？”
    “那我們豈不是吃不到蘇哥做的美食了？”
    張磊和張虎聽到這裏，頓時覺得天塌了一樣。
    兩個人跟著蘇晨這麽久了，口味也是自然而然的跟著養刁了。
    根本很少再去那些路邊的飯館，除非是偶爾想吃某種食物，才會出去打打牙祭。
    反正平時也會幫著蘇晨做一些小事兒，雖然不算正式員工，但起碼編外員工的身份是跑不脫的。
    所以蘇晨做飯的時候，經常也是順帶著他倆的一起給做了，也不費什麽功夫。
    哥倆以為這次能在島上一邊品嚐美食，一邊欣賞著美麗的海景風光。
    結果蘇晨竟然將夥食大權交出去了？
    “你倆啥意思？我們做的不能吃？”
    胡欣和紅鸞轉頭怒目相視。
    兩人都知道這是一個學習的機會，盡管感覺到壓力山大，但仍然是摩拳擦掌，動力滿滿。
    “沒有沒有，哈哈哈，我們相信你倆！”
    張磊和張虎連忙笑著不斷點頭道。
    接下來一周，還得指望她們好好做飯，可千萬不能得罪了。
    不然到時候怕是沒得飯吃。
    “這還差不多！”
    胡欣和紅鸞兩人將廚房給收拾了一下，那兩鍋八寶粥自然不可能扔掉，等涼了之後，放進冰箱，後麵還能吃。
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