第143章 馬華下廚
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何雨柱點點頭,寵溺地看著於麗,“現在你都是我媳婦了,我騙你有啥必要呀?”
於麗認真地凝視著他,隨後歪著頭問道:“這麽說我做什麽都可以了?”
何雨柱毫不猶豫地點點頭,“必須的!”
於麗瞬間就跟變了個人似的,直接起身拍拍胸脯,“哎呀,這可憋壞我了。早知道你這樣,剛才我就應該給那兩個潑婦點顏色瞧瞧。”
看見於麗這樣,何雨柱忍不住笑出了聲,他剛才還納悶呢,以他對於麗的了解,知道她並不是那種任人欺負的性格,怎麽剛才在賈張氏和三大媽麵前會那樣小鳥依人,原來都是裝出來的呀。
於麗看著何雨柱笑得前仰後合,佯裝生氣地嗔怪道:“你笑什麽笑!我那不是看你在處理嘛,想著給你點麵子,配合配合你。不然啊,我早就衝上去理論了。”
何雨柱好不容易止住笑聲,“於麗,我還真沒看出來你還有這一手。剛才我還擔心你被她們嚇得夠嗆呢。”
於麗沒好氣地白了他一眼,:“你也不打聽打聽,我於麗是個什麽人?在我們四合院吵架就沒有一個能吵得過我的。”
話剛出口,她就下意識地捂住了嘴巴。
何雨柱看著於麗這可愛的模樣,滿不在意地擺擺手,“沒事沒事,你越厲害我越高興。這樣你才能不受欺負。在這四合院啊,有些人就愛沒事找事,你要是太軟弱,指不定被他們欺負成什麽樣呢。”
於麗放下手,臉上露出一絲得意的笑容,“那是,我可不是吃素的。”
很快,馬華就略帶靦腆地從廚房端出一盤菜過來,“師父、師娘,你們來嚐嚐。”
說著,還特意將筷子仔細擦了擦,恭恭敬敬地遞給何雨柱,眼神裏滿眼盡是期盼,顯然十分渴望得到師父的認可。
何雨柱並沒有去接筷子,隻是在菜上掃了一眼,“馬華,你這也就是刀工還不錯,調料放多了。火候也不對,拿下去,接著重炒。”
於麗看著那盤菜的色澤,覺得看起來還挺不錯的,並沒有發現什麽問題。
她有些可惜地問道:“就這就不要了?”在她看來,這菜看著並無大礙,直接丟棄實在有些浪費。
何雨柱點點頭,“嗯,咱們家不缺這點吃的。馬華做的,待會讓馬華帶走就行。”
馬華聽了他的話,雖然有些失落,但還是虛心地點點頭,“師父,我明白了。我這就拿去重炒,一定做出讓您滿意的味道。”
說完,就端起那盤菜,轉身快步走向廚房。
何雨柱看著馬華的背影,轉頭對於麗。
“馬華這孩子踏實肯學,就是有時候容易心急。做菜啊,講究的是慢工出細活,每一個步驟都不能馬虎。”
於麗還是有些惋惜的點點頭。“那這樣做,我們家有多少菜夠浪費呀?要知道我原來一個月也不見得吃到一口肉菜。”
何雨柱滿不在乎地搖搖頭。“做廚師本來就費菜,這也是我為什麽讓馬華來家裏學的原因,咱們家不缺菜。你要是想給爸媽他們送過去,自己去廚房拿就行,咱有的是。”
在他看來,作為廚師,練習廚藝的過程中消耗食材是必然的,而且他空間裏的東西就算可勁叫馬華浪費,估計也得用幾百輩子。
於麗微微皺眉,說道:“話是這麽說,可浪費總歸不好。要不,讓馬華下次少做些,每次都浪費這麽多,心裏怪過意不去的。”
何雨柱笑了笑,拉著於麗的手說:“你這想法沒錯,可做菜這事兒,量少了有時候不好把握。而且馬華要學好廚藝,得多練。不過你要是心疼,下次我讓他注意點,盡量少浪費。”
於麗卻搖搖頭,“不用不用,讓他正常練就行。大不了實在太多的話,我拿回家給爸媽去吃。”
她也理解何雨柱對馬華的培養方式,隻是出於對食物的珍惜,才想會那麽說。
何雨柱聽了,微微搖了搖頭,卻沒有說什麽。
他明白於麗的心意,也知道她是個懂得持家的好姑娘。
“走,我們去看看馬華做的怎麽樣了。”
何雨柱說完,便就起身朝著廚房走去。
一進廚房,熱氣裹挾著濃鬱的菜香撲麵而來。
馬華正站在灶台前,小心翼翼地將重新炒好的菜裝盤。
看到師父和師娘進來,他略帶緊張地說道:“師父、師娘,你們嚐嚐這次怎麽樣。”
何雨柱還是沒拿起筷子,:“不行,重做,仔細想想自己錯到哪裏了。”
馬華聽到這話,原本期待的神情瞬間變得頹然,頭也不自覺地低了下去。
於麗看著馬華這副模樣,心中有些不忍,急忙上前拿著筷子嚐了一口,“我感覺不錯呀。”
何雨柱卻走上前,指著菜開始分析,“你看,這菜肉又炒老了,口感發柴。而且青菜也還夾生,吃起來還有股生澀味。你這菜糊弄糊弄普通人還行,可你要是遇到行家,完全是砸了自己的招牌。”
馬華聽著師父的話,心裏懊悔不已,他仔細回想做菜的過程,似乎明白了問題所在。
“師父,我知道錯了,我剛才光顧著注意調料和火候,沒把控好肉和青菜的翻炒時間。我這就重新做。”
何雨柱看著馬華誠懇的態度,語氣稍微緩和了些,“馬華,做菜容不得半點馬虎。每一個細節都關乎著這道菜的成敗。你要用心去感受食材在鍋裏的變化,掌握好每一個環節。”
馬華用力地點點頭,“師父,我記住了。”說完,就又迅速收拾好灶台,準備重新炒菜。
於麗看著馬華忙碌的身影,又看了看何雨柱,“柱哥,你對馬華是不是太嚴格了?他已經很努力了。”
何雨柱認真的看向於麗,“我對他嚴格,是為他好。廚師這行,隻有一開始就高標準嚴要求,他以後才能在這行站穩腳跟。要是現在我不指出他的問題,以後他出去丟人現眼,那才是害了他。”
於麗聽了何雨柱的解釋,理解地點點頭,“嗯,你說得有道理。我就是看馬華剛才有點失落,有點心疼他。”
何雨柱笑了笑,“放心吧,馬華這孩子能吃苦,也上進。他知道我是為他好。等他這次做好了,咱們好好誇誇他。”
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