切完番茄，王頭頭開始教孫莎莎打雞蛋。
    他拿起一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，動作嫻熟，蛋清蛋黃順滑地流入碗中，隨後拿起筷子，快速攪拌起來，蛋液在碗裏飛速旋轉，發出 “噠噠噠” 有節奏的聲響。
    “來，你試試。” 王頭頭把碗和筷子遞給孫莎莎，臉上帶著鼓勵的笑容。
    孫莎莎學著王頭頭的樣子，拿起一個雞蛋，小心翼翼地在碗邊磕了一下，“啪”一聲，下手重了些，蛋殼碎了一小半掉進碗裏，她頓了頓，看著碗裏的雞蛋殼，眼睛睜得大大的，歪頭看向王頭頭，帶著一絲疑惑的意味：“怎麽回事？同樣是敲雞蛋，怎麽我的就成了這樣？”
    王頭頭湊過去，不慌不忙地用筷子把蛋殼挑出來，含笑：“沒事，剛開始都這樣，多打幾次就有手感了，寶寶第一次就做成這樣很棒。”
    孫莎莎又拿起一個雞蛋，這次她放慢了動作，輕輕在碗邊磕了一下，成功把雞蛋打進碗裏，雞蛋滑進碗裏的時候帶進去一點點蛋殼碎屑，她沒有看到。
    “我成功啦！”
    王頭頭看見了小碎屑，他沒有說出來，一臉驕傲地鼓勵道：“寶寶不管做什麽都是天才，太棒了！然後接著攪拌就行，把蛋液攪勻，這樣炒出來的雞蛋才蓬鬆。”
    孫莎莎動手攪拌，筷子與碗碰撞發出 “叮叮當當” 的聲響，她不知道怎樣才能達到均勻，手上動作一直不停，她就看到有些地方濃稠，有些地方稀薄。
    王頭頭在一旁指導：“速度再快一點點，對，就這樣，繞著圈攪，真棒！。”
    在王頭頭的指導下，孫莎莎漸漸掌握了技巧，蛋液裏泛起細密的泡沫，變得均勻起來。
    孫莎莎非常滿意，王頭頭立刻為她點讚。
    準備就緒，王頭頭點火倒油。
    他對孫莎莎說：“等油微微冒煙，就可以倒雞蛋了，注意別靠太近，小心濺油。”
    孫莎莎站在一旁，眼睛緊盯著鍋裏，一眨不眨，不一會兒，油開始冒煙。
    “我來吧，小心燙到你。”王頭頭端起碗，拍拍孫莎莎讓她站到一邊。
    “不要，我自己來。”
    孫莎莎拿著碗，鍋裏煙氣越來越濃，看起來確實挺危險，她難得猶豫，遲遲不敢倒。
    生活中的孫莎莎有時候在一些地方安全意識很強，就像以前她可是牛都不敢摸。
    “我來倒，你過來，看著就行。”
    王頭頭將蛋液倒入鍋中，蛋液一接觸熱油，“滋滋” 聲瞬間響起，倒是沒有多少油花濺出來。
    孫莎莎往後退了一步，躲在王頭頭旁邊，眼睛牢牢地盯著鍋裏。
    王頭頭一邊用鍋鏟翻炒雞蛋，一邊說：“看著嚇人，其實你把東西倒進去的時候沒什麽感覺。”
    在王頭頭的操作下，雞蛋很快凝固成金黃色，香氣撲鼻，逐漸膨脹起來，散發出誘人的香味。
    “我來試試。”孫莎莎伸手奪鏟。
    王頭頭順勢遞給她，將火調小，雞蛋不會老，更加不會溫度過高燙到她。
    雞蛋很快被炒熟，孫莎莎翻炒幾下，成就感一點一點往上湧。
    她笑容燦爛，越來越覺得好玩兒。
    “好了，熟了，來，我給它盛出來。”
    王頭頭把炒好的雞蛋盛出鍋，孫莎莎看著金黃的雞蛋特別滿足，“我感覺離成功不遠了。”
    “後麵還有步驟。”
    接著，王頭頭往鍋裏又倒了些油，放入番茄。
    番茄一下鍋，“劈裏啪啦” 聲再次響起，孫莎莎緊張起來，不自覺地往王頭頭身邊靠了靠。
    王頭頭翻炒兩下，偏頭看她，笑說：“炒番茄時，稍微加點鹽，能讓它更快出沙。你看，輕輕按壓，汁水就出來了。”
    孫莎莎湊近，看著鍋裏的變化，好奇地問：“為什麽加鹽就能出沙呀？”
    王頭頭耐心解釋：“鹽能破壞番茄細胞結構，讓水分更快滲出來，自然就出沙了。做飯裏學問可多著呢，慢慢你就知道了。”
    隨著王頭頭的翻炒和按壓，番茄逐漸變軟，紅色的汁水不斷滲出，鍋裏的顏色變得鮮豔誘人。
    番茄炒出沙後，王頭頭把炒好的雞蛋倒回鍋裏，二者混合翻炒。
    他把鍋鏟遞給孫莎莎：“來，你翻炒幾下，注意別太用力，不然菜容易出鍋。”
    孫莎莎接過鍋鏟，有模有樣地翻炒起來，一開始動作還有些生硬，每一次翻炒都在仔細觀察菜在鍋裏的跳躍混合，改變揮舞禮物，和打小白球時尋找手感一模一樣。
    “對，動作再大一點，讓雞蛋和番茄充分混合，再翻炒一會兒就可以調味了。要是一個人的話還要注意火候，火大了容易糊。”
    他們一起做菜火力全是王頭頭在掌控，讓孫莎莎嚐試玩兒一下就行，讓她一邊調火沒那個必要。
    孫莎莎聽著王頭頭的話，慢慢調整動作，鍋裏的雞蛋和番茄在她的翻炒下，逐漸變得融合，香味也愈發濃鬱。
    “嗯~不錯，香！”孫莎莎對這一鍋紅黃相間的番茄炒蛋非常滿意。
    “要加什麽調料？”
    王頭頭指揮孫莎莎加入適量糖和調料。
    “放多少合適呀？”
    王頭頭看著鍋裏，說道：“憑感覺就行，喜歡甜一點就多放點糖，你先少放點，不夠再加。”
    孫莎莎小心翼翼地放一點糖，剩下的還是讓王頭頭放更穩妥。
    “還是你來放，萬一我弄得不好吃，這一鍋全砸我手裏。”
    “不會，你做的肯定好吃，不好吃我也吃光。”
    “少拍馬匹，我還要吃呢，我還是有點自知之明。”
    “行吧。”
    王頭頭放好剩下的調料，翻炒均勻，一道番茄炒蛋就出鍋了。
    “真不錯，我還蠻厲害嘛。”孫莎莎得意洋洋地問。
    “厲害！看起來色香味齊全。”
    孫莎莎迫不及待地嚐了一口，眼睛瞬間亮了起來，高興地說：“哇，太好吃了！雖然是你做的，但我參與了，也挺有成就感。做菜其實挺好玩兒，不過還挺不容易。”
    “會了也挺簡單，不過不需要你會，想玩兒的時候可以玩兒一下。”
    孫莎莎一時有些上頭，頗有點幹勁十足，說：“下次我一定要自己獨立完成，而且要做得比這次更好吃。”
    王頭頭笑著點頭：“行。”他會爭取把這個下一次的時間無限延長。
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