1961年4月28日，星期五，陽光明媚，微風拂麵。葉征帶著院裏的小家夥們完成了一天的訓練後，心中突然湧起一個念頭——去軋鋼廠看看。
    葉征對軋鋼廠並不陌生，他經常光顧這裏，所以門衛老孫頭看到他時，隻是隨意地打趣了幾句，便直接放行了。
    葉征也不是空手來的，隨手就丟給老孫頭一條五斤左右的魚。老孫頭也不客氣，直接就收下了。
    進入軋鋼廠後，葉征徑直走向廢料場。他知道，那裏是他實現創意的寶庫。
    來到廢料場，葉征找到了負責管理的庫管老宋。他微笑著向老宋打招呼：“宋叔，我又來啦！我想找點廢料用一下，您看方便嗎？”
    老宋是個爽快人，他二話不說，立刻給葉征批了條子。葉征感激地接過條子，丟給老宋一條魚，“宋叔，接著，給家裏添個菜。”老宋也是樂嗬嗬的收下了。
    葉征走進廢料場，開始挑選合適的材料。
    在眾多的廢料中，葉征的目光被一塊五毫米厚的鋼板和一個圓筒吸引住了。他拿起鋼板，仔細端詳了一番，又拿起那個圓筒，覺得這塊鋼板和圓筒非常適合他的計劃。
    於是，葉征拿著選好的鋼板和圓筒回到老宋那裏，說道：“宋叔，我選好了，就是這塊。”
    老宋看著葉征手裏的鋼板和圓筒，有些驚訝地問：“就這麽點東西就夠了嗎？”
    葉征笑著解釋道：“是啊，宋叔，我隻是想做一個小玩意兒，這點材料足夠了。”老宋聽後，擺了擺手，豪爽地說：“哦，原來是這樣啊。就這麽點東西，不用給錢了，你拿去吧。等你下次有魚的時候可別忘了宋叔啊！”
    葉征連忙點頭答應，心中對老宋的慷慨十分感激。他拿著鋼板圓筒，興高采烈地來到了車間裏。
    葉征在車間裏轉了一圈後，終於發現了一台打孔的機床，他快步走到機床前，對正在操作機床的老師傅說道：“大爺，您好啊！您看能不能幫我加工個小玩意兒呀？”說著，葉征還舉起了手中的魚，“我給您一條魚當作報酬，您看可以不？”
    那位老師傅聽到葉征的話，停下手中的活兒，轉過頭來，看了看葉征手裏的魚，眼睛突然一亮，臉上露出了笑容，連忙問道：“哦？你要加工什麽東西呢？”
    葉征見狀，趕忙把手中的鋼板放在工作台上，然後在旁邊找了一截粉筆，在鋼板上畫了一個圓圈，接著對老師傅說：“大爺，就是這個，您看，您幫我把這塊給切下來，然後在這上邊幫我打上眼，眼不用太大，六格的鑽頭就行，這樣打眼就行………”葉征一邊說著，一邊用手指在鋼板上比劃著，詳細地向老師傅描述著他想要的加工方式。
    老師傅聽著葉征的描述，點了點頭，表示明白了他的要求，然後好奇地問道：“你打這麽多孔幹嘛呢？”
    如果此時有來自中原地區的人恰好路過此地，看到葉征手中拿著的這個東西，定然會恍然大悟，瞬間明白他究竟想要幹什麽。毫無疑問，這顯然就是製作壓餄絡麵的工具啊！
    葉征麵帶微笑，向那位師傅耐心地解釋道：“師傅，我呢，想做一個小玩意兒，專門用來加工麵食的。您看看，能不能幫我把這個東西稍微加工一下呢？”
    那位師傅接過葉征遞過來的東西，仔細端詳了一番。他心裏暗自琢磨著，這東西看起來並不複雜，也沒有特別高的精度要求。於是，他爽快地答應了葉征，表示願意幫忙加工這個小物件。
    那個老師傅拿著那塊鋼板去了一趟焊工車間，找到劃線的工具，在鋼板上畫了兩個直徑十五公分的圓。畢竟那個圓筒的直徑就是十五公分的。
    看來這個老師傅的技術還是非常不錯的，銑工和焊工都精通。
    老師傅用焊槍切好了鋼板，待鋼板冷卻之後，又回到了打孔機旁。
    給打孔機換好了鑽頭，老師傅操作打孔機，開始打孔，這塊直徑十五公分的圓板上，一共密密麻麻的打了一百多個小孔，完事了，老師傅還用銼刀把每個孔的毛刺給修理了一下。
    “接下來，還要怎麽做？”老師傅問葉征。
    葉征麵帶微笑地對大爺說道：“大爺，麻煩您幫我把這個打過孔的東西焊接在這個圓筒的底部，一定要確保焊接得牢固哦。然後呢，在圓筒的邊上再焊接一個把手，把手的樣式大概是這樣的。”說著，葉征迅速地在紙上簡單地畫了一個草圖，展示給老師傅看。
    老師傅仔細地端詳著葉征畫的草圖，一邊看一邊點頭，然後說道：“嗯，我明白你的意思了，你就放心吧，剩下的事情交給我來處理就好。”
    老師傅果然經驗豐富，他熟練地拿起焊槍，開始進行焊接工作。隻見他動作嫻熟，火花四濺，不一會兒，焊接工作就完成了。不僅如此，老師傅還非常細心地將周邊的毛刺都一一清除掉，使得整個餄絡床看起來更加光滑、精致。
    葉征站在一旁，看著老師傅的操作，心中暗自讚歎。當他看到擺在眼前的餄絡床時，臉上露出了滿意的笑容。他心想，這個餄絡床的主體部分已經完成得相當不錯了，接下來的木製部分自己完全可以在空間裏進行加工，相信最終的成品一定會讓人眼前一亮。
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    最後，葉征將一條魚遞給了老師傅，感激地說道：“謝謝您了，大爺，您的手藝真是太棒了！”
    老師傅滿臉笑容地接過魚，開心地說道：“好嘞，年輕人，以後要是有什麽需要加工的小玩意兒，盡管來找我哈！”
    葉征滿心歡喜地拿著已經做好的東西，踏上了回家的路。
    回到家中，葉征迫不及待地走進聖地空間，開始著手製作木製配件。這部分其實並不複雜，隻是一個普通的板凳而已。不過，在板凳的一端，葉征特意打了一個孔，這個孔的直徑與圓筒的外直徑完全相同，這樣一來，圓筒就能恰好放入其中。
    當一切都準備就緒後，葉征將做好的餄烙床拿了出來。劉老太太好奇地看著這個新奇的玩意兒，疑惑地問道：“小征啊，你做這個東西是幹啥用的呀？”
    葉征耐心地解釋道：“劉奶奶，這個是用來壓餄烙麵的哦。”
    劉老太太恍然大悟，“哦，原來如此，你說的是圓麵吧？這東西就是專門做圓麵的呀！”
    餄烙麵可是河南的一道特色麵食呢，通常是用一種特製的工具壓製而成，有些地方也把它叫做圓麵。
    葉征興致勃勃地介紹道：“劉奶奶，您看這個東西，它可是專門用來做圓麵的哦！隻要把和好的麵放進去，輕輕一壓，圓滾滾的麵條就出來啦！”
    劉老太太好奇地湊上前去，看著這個新奇的玩意兒，笑著說：“哎呀，小葉啊，你總是喜歡搗鼓這些稀奇古怪的東西。不過既然你這麽有興趣，那中午咱們就嚐嚐這個餄烙麵吧！”
    說起來也巧，正好這時院子裏的人也不少，大家聽到葉征和劉老太太的對話，都紛紛圍攏過來，好奇地看著這個能壓出圓麵的工具。。
    葉征麵帶微笑地看著大家，然後開口說道：“中午人還挺多的呢，要不咱們一起做吧？這樣大家一塊兒熱熱鬧鬧的，多好啊！”
    他的話音剛落，在家的這些婦女們就不約而同地齊聲叫好，表示非常讚同這個提議。
    葉征接著告訴她們，這次和的麵需要稍微做一些調整。他解釋道：“這次和的麵需要加點堿麵，這和我們平時的和麵方式有點不一樣哦。而且，麵不能和得太軟了，稍微硬一點會更好。”
    他耐心地解釋著其中的原因，“因為麵條在下垂的時候，會自動延展。如果麵太軟的話，它延展的速度就會太快，這樣麵條就很容易斷掉啦。所以，我們要把麵和得稍微硬一點，這樣才能保證麵條的質量哦。”
    眾人紛紛忙碌起來，有的和著麵，有的則去打來兩大盆水。一切準備就緒後，葉征便開始動手燒火。
    隨著火焰的舔舐，鍋裏的水漸漸沸騰起來。葉征迅速將餄烙床穩穩地架在大鍋上方，然後向大家詳細講解了操作方法。講解完畢，他便親自上陣，開始壓餄絡。
    隻見葉征一邊熟練地燒著火，一邊有條不紊地指揮著幾個婦女壓餄絡。他提醒道：“大家別太用力，慢慢來。注意看那個餄烙床上的幾個鉤子，從最上麵開始，壓到底後就換到下麵一個，依次類推，直到把五個鉤子都壓到底，這樣就大功告成啦！”
    在葉征的悉心指導下，幾個婦女齊心協力，順利地壓出了第一鍋餄絡。那餄絡在滾燙的水裏翻滾著，仿佛一條條歡快的魚兒。待其翻滾兩圈後，葉征眼疾手快地將它們撈起，放入旁邊早已備好涼水的大盆裏。
    稍作浸泡後，再將餄絡撈出，放入另一個盆中，讓它們在涼水中多透幾遍，以去除表麵的熱氣和雜質。如此反複兩次，待餄絡完全冷卻後，最後將它們撈出放在一旁即可。
    這次和的麵可真不少啊！葉征看著那一大團麵團，心裏不禁湧起一股成就感。他數了數，這麵團竟然能壓出十來鍋的餄絡麵呢！
    接下來就是打鹵的環節了。葉征特意從家裏拿出一塊肉，小心翼翼地切成了小丁。可惜的是，由於蔬菜有限，他隻能用現有的胡蘿卜、白蘿卜和土豆來做鹵汁了。
    葉征把切好的肉丁放進熱鍋裏，翻炒至變色，然後加入切好的蔬菜，繼續翻炒。不一會兒，鍋裏就散發出陣陣香氣。他又加入適量的水，煮一會兒，讓蔬菜熟透，最後再加入一些調料，一鍋美味的鹵汁就做好啦！
    鹵汁做好後，葉征讓大家回家拿碗筷。他心想，這麽多餄絡麵，大家肯定能吃得飽飽的。
    餄絡麵的吃法可多了，但葉征隻給大家介紹了兩種最簡單的吃法。一種是打鹵麵的吃法，把煮好的餄絡麵撈出來，澆上鹵汁，拌勻就可以吃了；另一種是炒麵的吃法，先把餄絡麵煮熟，然後用涼水過一下，瀝幹水分，再和蔬菜一起炒熟，加入調料，香噴噴的炒麵就出鍋啦！
    今天，葉征他們選擇的就是打鹵麵的吃法。大家圍坐在一起，開心地等待著這頓美味的餄絡麵。
    水在鍋中沸騰著，咕嚕咕嚕地翻滾著水花，仿佛在歡快地跳躍。周老太太站在爐灶前，小心翼翼地將餄烙麵放入滾燙的水中，讓它們在熱水中翻滾、受熱。其實，這隻是一個簡單的加熱過程，目的是讓麵條變得更加柔軟可口。
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    隨著時間的推移，餄烙麵在水中逐漸變軟，水再次沸騰起來，冒出一串串白色的氣泡。劉老太太迅速用筷子將麵條撈出來，瀝幹水分，然後將它們整齊地放在碗裏。
    接下來，就是給餄烙麵澆上美味的鹵汁了。鹵汁的香氣四溢，與熱氣騰騰的麵條相互交融，散發出誘人的味道。劉老太太端起碗，輕輕吹去表麵的熱氣，然後嚐了一口。
    “嗯，這麵還是非常筋道的，味道確實不賴，比打鹵麵要筋道不少啊。”劉老太太滿意地點點頭，對這碗餄烙麵讚不絕口。
    一旁的葉征也被這香味吸引，他給自己盛了一碗，迫不及待地大口吃了起來。
    “這個餄烙麵能放個兩三天，不用每天都擀麵條了。想吃的話，做好鹵汁，開水裏過一遍，澆上鹵汁就可以了。現在看著都粘在一起了，開水裏過一遍就散開了，您看，這不就是一根一根的？”葉征邊吃邊向大家解釋道。
    眾人聽了，紛紛湊過來觀看。果然，原本粘在一起的麵條，經過開水的衝洗，立刻變得鬆散開來，每一根都清晰可見。
    “可不是嘛，這樣確實方便多了。”有人附和道。
    葉征接著說：“等下吃完了，你們一家拿一份回去，晚上還可以吃一頓。”他的話語中透露出對大家的關心和熱情。
    劉老太太說道：“大夥兒都看看小征，這會的挺多的啊，前段時間吃的蒸槐花，今天又是餄烙麵，以前咱們都隻是聽說過，現在咱們不都嚐過了吃過了？”
    周老太太說道：“老姐姐，你說的對，這小征啊，心靈手巧的，會的東西比我這個老太婆都多。”
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