正式的將踝骨重新矯正、接骨用了大概一個半時辰，期間宗辭一直在昏睡。
    等到老大夫處理宗辭皮肉上腐肉的時候，洛雲京放心的先出去了。
    估計宗辭還要再睡一會兒，趁著這功夫出去買點吃食，洛雲皓跟著折騰了一天，也還餓著肚子呢。
    醫館距離市集很近，她走路就能去，順便她又跟老金頭說，讓他等一下洛雲皓，宗辭可能得住在醫館，一會兒洛雲皓跟他回村裏。
    老金頭在牛車上歇著，讓她安心給宗辭治病，反正他也沒事，這個點也沒人回去，等到晚上正好還能湊幾個人一起拉回去。
    洛雲京掂量著口袋裏僅剩的三十兩，往後一兩個月宗辭要做康複訓練，得有人照顧，一家人的飯食可以從大平層裏拿，可以後再出什麽急事呢？
    宗辭的腿好了繼續上學也需要銀子，兜裏有錢心裏才踏實，洛雲京覺得必須得做點沒本的生意才行。
    她轉進小胡同從現代大平層裏拿出來一箱春筍和蘑菇，又拿了一盒人參，還有幾隻處理好的兔肉和土雞去了酒樓。
    “劉掌櫃在嗎？”洛雲京進門便直接開口問夥計。
    酒樓的夥計掃了一眼洛雲京身後的竹筐，想起來上次掌櫃的收了這女娘的春筍賣得不錯，便招呼她到裏麵等著。
    “女娘稍等，我這就去請掌櫃的過來。”說著便跑去後院請人。
    幾日不見，劉掌櫃明顯瘦了，他一見洛雲京便問道：“你家人又挖了春筍和菌子？”
    西北的春天來得晚，不必江南三月底春筍就陸續冒頭，可這眼下就快五月底，約莫不會太新鮮。
    劉掌櫃也沒抱什麽希望，拿起一顆剝了皮，有些意外，“這麽嫩的筍？”
    上次的筍子賣得挺好，可是隻用筍子炒肉片很難賣上高價，他做掌櫃的，自然是希望酒樓生意好，菜品與眾不同。
    而且這兩天市場上的春筍都有些老了，炒了肉片的味道也不好，他正琢磨著想出些新菜品，便張嘴問出來，“就是不知道你們農家都是怎麽做這春筍的？”
    縣裏像他家這種經營炒菜的酒樓有四五家，光是這條街上就還有兩家跟他們搶生意。
    最近那兩家都出了新品，福滿樓的生意冷清了不少，他再不想想辦法，恐怕無法跟東家交代。
    如今春筍那兩家也在市場上進了貨，他便順嘴問問這農家女娘。
    哪成想洛雲京說，“可否借掌櫃家廚房用一下。”
    廚房裏有為了晚市燉好的新鮮排骨和煮好的老雞湯，另外用意念從大平層快速取了醃製的熏肉，做了一道江南名菜‘醃篤鮮’。
    又創新了一道春筍打底的‘酸菜魚’。
    操作都不複雜，劉掌櫃算了會兒賬的功夫，兩個菜就上桌了。
    洛雲京將酸菜魚上麵還裝點了幾片洛神花瓣，賣相上看去清新自然。
    介紹道：“這道醃篤鮮除了春筍，還用了我們農家熏製的方肉，其他的原材料你們廚房就有，您先嚐一嚐。”
    劉掌櫃一聽她的口氣就知道這女娘是個會做飯的，便招呼他家廚子一起盛了一碗品嚐。
    真是快要鮮掉他的老眉毛了！
    他從前也去過江南，那裏的酒樓做的春筍燉肉可沒有這麽好吃。
    味道獨特，我相信憑借著一道菜這個月他至少能打敗那兩家酒樓。
    “這菜譜，女娘打算怎麽賣？”
    洛雲京看到他倆對視一眼的表情就知道他很滿意，也不著急，“劉掌櫃先嚐一嚐這酸菜魚再說。”
    劉掌櫃和廚子又夾了一碟子酸菜魚。
    怎麽說呢，好吃。
    西北這地方平時吃麵食，百姓也都愛吃肉，這麽做魚還是頭一次，反正他是沒吃過。
    且酸酸辣辣的還很過癮，與他們酒樓平時的菜品很不一樣。
    這還是夏天，若是冬季這菜還不得大火？
    無論是配主食還是喝酒，都能搭配。
    劉掌櫃放下筷子，對洛雲京說：“兩個菜的菜譜，一個可以常年售賣，一個是時令菜，還有你第一道菜裏的鹹方肉我都要，加上今日這些山貨，一共五十兩如何？”
    洛雲京覺得還可以，上次賣完春筍她回家也簡單問過澎秦，劉掌櫃給的價格很適中，並沒有因為是農家女臨時在酒樓賣農貨就給她很低的價格。
    隻是，大周朝看病太貴了，難怪士農工商，商人地位最低，原來賺錢也這麽不容易。
    來的路上為了住上房，她都選了最好的旅店，當時也是不太了解當地的物價！
    唉！
    於是她說：“掌櫃的也不是第一回買我家的東西，山上的野物誰都能獵來，但是我這菜譜，我可以擔保，在咱們府城絕對是獨一份。”
    “另外雖然說第一道菜的春筍隻能賣一季，但這半個月我可以叫我家人將山上剩餘的春筍都挖回來儲存在地窖裏，保管掌櫃的可以賣到八月。”
    “八月之後還可以用蓮藕替換春筍，繼續這道時令菜肴。”
    劉掌櫃聽的時候仔細琢磨，還真是這麽回事。
    “女娘性子也直爽，那你給報個價？”
    落雲京說：“六十兩。”
    “六十兩太貴了，這鹹方肉我叫廚子仔細研究，不出半個月也能嚐出配方。不過是五花肉醃製的。”
    “那酸菜魚，”劉掌櫃還想說也可以回頭研究研究，一看早就被廚子給吃光了。
    他都給逗笑了，用眼神詢問廚子：會做嗎？
    廚子搖了搖頭，做菜雖然不是多麽難的活，可差一點味道就會有很大不同。
    劉掌櫃也明白這個道理，隻是經營酒樓也是有成本的，他們福滿樓一樓大廳有二十張桌，二樓雅間十間，每天即使全部爆滿，一張桌的利潤大概是在三百文左右，雅間多一些八百文左右。
    不算人工和房租，整月的利潤才五百兩，再除去人工房租後，也就是二百兩左右。
    可這兩個菜譜就花六十兩，劉掌櫃有些為難，“雖然你說的有道理，畢竟眾口難調，這兩道菜也並不一定所有來福滿樓的客人都會點，酒樓的經營成本我也要考慮進去的。
    “六十兩我還是覺得有些貴了。”
    洛雲京別的不懂，現代的捆綁銷售還是明白的。
    她不慌不忙的給自己和劉掌櫃都添了茶，糾正道：“不是每個客人不一定點，而是全縣的客人都會點......”
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