賣豆腐方子

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    比起吃到嘴裏的甜豆腐花和豆腐腦,衛子瀟顯然更喜歡這張菜譜,雖說豆腐花和豆腐腦也很好吃,但是幾口下肚不能頂飽,豆腐花可以當作飯後甜品,豆腐腦當早點賣顯然也就是三十文一碗的價格。
    但這些菜譜上的菜,連聽都沒聽過,豆腐也是新鮮貨,若是用在府城的福滿樓,那可是能帶來巨大利潤的。
    要是反響好的話,他外祖家在京城和閩地的酒樓也可以沿用,他點頭示意薑玉翔可行。
    薑玉翔目光熱烈地問道:“這些菜譜和做豆腐的方子,一共多少錢?”
    洛雲京又將一個蓋了籠屜布的盤子掀開,露出來一盆豆芽,個個飽滿新鮮,薑玉翔不認識,隻不過看著豆芽頭上的黃豆粒,想來也知道這也是黃豆做出來的。
    豆芽是提前涼拌過的,薑玉翔嚐了一口,清脆爽口,味道卻與黃豆口味並不一樣,便有些疑惑的問道,
    “這是怎麽做的?”
    “當然也是黃豆做出來的,這叫豆芽,可以涼拌,也可以炒菜,還能做湯,還能拌飯。”
    其實她給的菜譜,雖然福滿樓沒接觸過,但是隻要有原材料,廚師一研究便能知道怎麽做,難的其實是生豆芽和做豆腐的方子。
    衛子瀟一眼看出來洛雲京的想法,給她填了一盞茶,說,“洛娘子有話不妨直說。”
    其實洛雲京本來想著就是也跟奶茶鋪子一樣,自己占福滿樓的哪怕百分之一的利潤呢,可是來的時候她跟宗辭商量了一下,宗辭說這豆腐的方子和菜譜跟奶茶不一樣,用豆腐方子和幾十個菜譜去強加入福滿樓的股份裏,有些不合理。
    跟奶茶鋪子不一樣,先不說她可以給衛子瀟他們提供奶茶鋪子水果種植的大棚技術,即使他們想要甩開洛雲京單開店,那也是不能更新奶茶的菜譜的。
    且奶茶鋪子是薑玉翔單獨新開的,成本低,易經營,而福滿樓大概還有其他的股東,不光府城有,其他州府也有,經營酒樓也並不簡單,因為巨大的利益在裏麵,不是洛雲京一個普通農婦可以參與的。
    而洛雲京不可能不告訴福滿樓豆腐的配方一直持續提供豆腐,賣給福滿樓,那樣估計沒兩天,有心人就該殺人奪寶了,甚至府城的豆腐要當天配送,這一點洛雲京也滿足不了,所以方子不能留。
    其實最開始來到翟州,洛雲京也是防備著的,不然也不會先是賣了幾個菜譜,試探了一下福滿樓老板的人品,才提出合開奶茶鋪子,不過到底是小小的甜品店,即使是如今開了二十五家,每月的盈餘可能也比不上府城一家的福滿樓。
    所以,有些想法,現在還不成熟,洛雲京隻能咽下這點不知足......
    隻不過豆腐的方子跟原來的菜譜也不同,她提供原材料的方子連帶著等於是上百個菜譜,別說一個福滿樓,就是全天下都開滿了福滿樓,這豆腐都等於是一個菜係了。
    “五百兩,連帶著豆腐腦,豆芽,豆腐的方子,還有那些個菜譜的詳細做法都永遠是你們福滿樓的。”
    薑玉翔剛要開口說話,洛雲京又補充,“薑二公子,衛公子,你們應該清楚,我隻有這些菜譜大可以去新開一家酒樓,便是福滿樓不買,其他酒樓大概也會心動,隻是我要照顧家裏,不便拋頭露麵,況且咱們合作著奶茶鋪子,我將豆腐方子賣給別人也於情於理都不便利,最重要的是,豆腐值這個價格。”
    衛子瀟倒是不覺得五百兩太多,隻是沒吃過,便詢問,”那能不能有勞洛娘子做幾道菜,我們嚐嚐這豆腐到底是個什麽味道?”
    這點洛雲京還是能做到的,她進了福滿樓的二樓小廚房,這裏不是後廚給客人做菜用的,而是專門給來福滿樓的貴客,做些小眾且很貴的特色菜的廚房,食材也都是精品。
    洛雲京做了一道麻婆豆腐,一道魚香豆腐,一道八珍豆腐煲,還有一個小蔥拌豆腐和簡簡單單一個牛肉海帶豆腐湯。
    她之前嚐試做了幾次皮蛋,不怎麽成功,不然一道皮蛋豆腐絕對能夠驚豔他們。
    半個時辰過去,廚房裏端出了四道菜,色香味俱全。
    薑玉翔讓福滿樓的大師傅跟過去學習了一下,做法倒是都不難學,可是這豆腐確實沒有見過。
    衛子瀟先是嚐了一下八珍豆腐煲,鮮鹹口,原來豆腐是這個口感,“好吃!”
    這道菜除了豆腐,還有其他七味海鮮和五花肉,口味偏兩廣地區,他滿意的點點頭。
    麻婆豆腐讓他很是驚豔,原來還可以這麽做,“這道菜很是下飯!”
    薑玉翔感覺自己又餓了,他都想讓廚房給他盛一碗白米飯,就著這些菜吃。
    小蔥拌豆腐是涼菜,下酒正合適。
    魚香豆腐是甜鹹口的,適合女娘和幼童,牛肉海帶豆腐湯裏的豆腐吸滿了牛肉的湯汁,鮮嫩可口,衛子瀟讚歎,這洛雲京還真是做生意好手段。
    四個菜一湯,可以包容了全家人的口味。
    “成交,給洛娘子支銀子。”
    衛子瀟最終答應下來,洛雲京便知道果然如宗辭所說,這福滿樓不是薑玉翔自己一個人的產業,這裏麵不僅有薑家,還有薑玉翔外祖肖家的股份。
    身邊的隨從取來了五百兩銀票,還有福滿樓劉掌櫃也取來了這個月奶茶鋪子的一成盈餘還是二百多兩,劉掌櫃很貼心的給了洛雲京一張銀票和一些散碎銀子。
    “洛娘子,您清點一下賬簿。”
    除了寧安縣奶茶鋪子的商鋪是之前的鋪子倒閉便宜兌過來的成本低,其他州府的商鋪有租有買,成本還未合回,各地賬本每月都按時給洛雲京謄抄核對的。
    其實外地洛雲京都沒去過,生意好壞也一概不知,都是個良心賬,當初說是讓薑玉翔開二十五家,當然洛雲京是有野心的,隻不過薑玉翔真的不給她一點辦法沒有,即使隻有寧安縣的收益,對於現階段的洛雲京也是足夠的。
    不過目前看來,薑玉翔和衛子瀟的人品還不錯,當然這裏麵也有洛雲京故意沒有隱瞞自己身份的原意,畢竟她從京城來,雖然不是候府真千金,可是有些人脈朋友,誰又說得清呢。
    “多謝!”洛雲京接過賬簿,收進竹筐,很自然地將懷裏剛剛沒給薑玉翔的其他豆腐的菜譜給了他們,便轉身愉快的跟他倆告辭了。
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