青石村那場關於“公中錢糧如何使喚”的村民議事會，開得是群情振奮，人人暢所欲言。
    張大山提出的那幾條關於公共建設、興辦新營生以及年底按出力多少分紅利的章程，更是說到了每一個村民的心坎裏。
    特別是當他提到要利用村裏各家各戶都開始多種起來的大豆、油菜籽，以及山上那些能吃的山貨堅果比如核桃、榛子等），建一個小型的榨油坊，讓家家戶戶都能吃上自家榨的香油時。
    那場院上，更是爆發出了一陣雷鳴般的叫好聲。
    “能吃上自家榨的油”，這對於祖祖輩輩都把食油看得比金子還精貴的青石村人來說，那誘惑力，簡直是無法抵擋的。
    議事會一結束，張大山便趁著大夥兒這股子熱乎勁兒還沒散，雷厲風行地，將這“試驗榨油工坊”的籌建工作，正式提上了日程。
    他知道，這種事情，宜早不宜遲。
    拖得久了，人心就容易散，那股子氣兒也就泄了。
    他先是仔細回憶了《天工開物·膏液篇》中關於各種植物油脂提取方法的記載，結合青石村現有的油料作物種類和技術條件。
    很快，他便敲定了一種相對簡單、也更容易實現的榨油工藝——楔子榨法，配合杠杆加壓，輔以油料的蒸炒和研磨預處理。
    這種方法，設備相對簡單，對材料的要求也不算太苛刻，非常適合青石村眼下這種剛剛起步、資金和技術都還比較匱乏的階段。
    方案一定，接下來便是設備的製造和工坊的搭建了。
    這一次，張大山並沒有像建造水碓磨坊那樣，大張旗鼓地動員全村人參與。
    他考慮到，這榨油的活計，比起磨粉來，技術含量更高一些，對設備的要求也更精細一些。
    而且，眼下村裏的主要油料來源，還隻是各家各戶自產的那點零散的大豆和油菜籽，以及需要花費大量人工去山裏采集的那些核桃、榛子等山貨堅果，產量有限，不適合一下子就搞得規模太大。
    他打算，先由自家和幾個在村民議事會上推舉出來的、負責“興辦新營生”事務的村民代表，先在張家大院旁邊那間新近騰出來的、原本用來堆放農具的偏房裏，搭建一個小型的、試驗性質的榨油作坊。
    等摸索出成熟的經驗，培養出熟練的榨油師傅，並且村裏的油料作物種植也通過他的引導和推廣，形成一定規模之後。
    再考慮將其逐步擴大，也像水碓磨坊那樣，將其正式納入“村集體產業”的範疇，讓更多的村民都能從中受益。
    這個決定，也得到了張河、錢大爺等“公社會”成員的一致讚同。
    他們如今對張大山那是深信不疑，隻要是張先生說要幹的事兒，那指定是錯不了的，也指定是能給大家夥兒帶來長遠好處的。
    於是，在張大山的親自設計和柱子的主力打造之下。
    鐵牛則負責鍛造那些需要用到的、特別定製的不同錐度和尺寸的鐵質楔子、加固榨床用的鐵箍、以及杠杆機構中一些關鍵的連接件和承重軸。
    石頭則再次充當了“後勤總管”的角色，負責去鎮上采買一些必要的輔助材料，比如用來包油餅的、更厚實堅韌的特製草席，用來盛放和儲存新油的、更大更幹淨的陶罐瓦甕，以及一些用來過濾油渣的細密麻布等。
    一個小型的、卻也五髒俱全的“青石村試驗榨油工坊”，很快就在張家大院旁邊那間經過簡單修繕和改造的偏房裏，悄然搭建了起來。
    這榨油工坊的核心設備，便是一座用從後山采伐來的、最堅固的百年老榆木精心打造的、異常沉重的“臥式木榨床”。
    那榨床，約有半人多高，一丈來長，中間是一個深達尺餘、兩頭略窄、中間略寬的“榨膛”，榨膛的底部，則開鑿出數條排列整齊、略帶傾斜的細密“出油槽”，這些出油槽最終都匯集到一個位於榨床前端下方的小小“集油口”。
    榨床的一端，是用來安放和敲擊楔子的“楔口”，這一端的結構尤為堅固，用了雙層榆木，並加了粗大的鐵箍進行加固，以承受巨大的衝擊力。
    另一端，則是一個同樣用厚實榆木製作的、可以根據油餅數量進行調節的“擋頭”。
    與之配套的，還有一根用整根青岡木製作的、足有兩丈多長、碗口粗細的巨大“杠杆壓榨梁”。這根壓榨梁的一端，通過一個巧妙的木製樞軸，固定在榨油坊一側堅固的牆體或專門打入地下的木樁之上，另一端則可以自由抬起和落下，通過在梁的末端懸掛重物，來對打入榨床楔口的楔子施加持續而又強大的壓力。
    此外，還有十幾個大小不一、形狀各異、用堅硬的鐵木或生鐵精心打造的“壓榨楔子”，這些楔子，有的頭尖尾寬，有的則呈梯形，可以在壓榨的不同階段，起到不同的擠壓和填充作用。
    當那些經過精心預處理的油餅，被一層層地、整齊地碼入那深邃的榨膛之中。
    再將那些大小不一的楔子，按照張大山教的順序和技巧，先鬆後緊，由小到大，依次打入榨床的楔口，將油餅牢牢地擠壓固定住。
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    然後，幾個力氣最大的漢子，合力將那巨大的杠杆壓榨梁緩緩放下，使其前端正好壓在那些楔子的尾部。
    再通過在杠杆梁的另一端，不斷地增加懸掛的重石。
    隻聽那榨床內部，便會傳來一陣陣“嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱”令人牙酸的木材與油餅相互擠壓的聲響，以及油料在巨大壓力下被迫分離時發出的細微“滋滋”聲。
    緊接著。
    一股股帶著濃鬱油料香味的、顏色或金黃或青碧的新油，便會如同那山澗裏匯集起來的涓涓細流一般，從榨床底部的那些細密出油槽中，緩緩地，卻又源源不斷地，滲出，滴落，最終匯集到事先擺放在集油口下方的、幹淨的陶盆之中。
    第一鍋油，榨的是村裏今年產量最高、也是各家各戶都存了不少的大豆。
    當那第一捧帶著濃鬱豆香、色澤金黃清澈、還帶著幾分溫熱的豆油，從榨床中緩緩流出，被小心翼翼地用木勺舀起，倒入一個嶄新的、用清水反複洗滌過的幹淨陶罐之中時。
    整個榨油工坊裏，都爆發出了一陣壓抑不住的歡呼聲。
    “出油了！出油了！老天爺，真的出油了！”
    “我的娘哎，這這就是咱們自家榨出來的油啊？咋這麽香，這麽亮堂呢？”
    那些有幸第一批參與到榨油工坊建設和試榨過程中的村民們，一個個都激動得滿臉通紅，圍在那緩緩流淌著金黃油液的榨床旁邊，伸長了脖子，瞪大了眼睛，仿佛在欣賞著一件最珍貴的藝術品，連大氣都不敢喘一口。
    王氏和巧巧更是迫不及待地，從那新榨出來的豆油中，舀了一小勺，在旁邊臨時支起的小灶台上，試著炒了一盤剛從自家菜園裏摘來的、還帶著露珠的青翠小白菜。
    當那小白菜在金黃的豆油滋潤下，發出一陣陣誘人的“滋啦”聲，並散發出一種前所未有的、濃鬱撲鼻的香味時。
    所有在場的人，都忍不住狠狠地咽了咽口水，肚子裏那饞蟲，早就被勾得翻江倒海了。
    那香味，實在是太霸道了，也太誘人了。
    與他們平日裏用那點珍貴的豬油丁，和從鎮上買來的、帶著一股子怪味的渾濁劣質清油炒出來的菜，簡直就是一個天上，一個地下，根本不可同日而語。
    “香！太香了！香得俺魂兒都快飛了！”
    “這用自家榨的好油炒出來的菜，就是不一樣啊！光聞著這味兒，俺就能多吃兩碗飯！”
    “往後，咱們也能天天吃上這麽香的油炒菜了？這這日子過得，比那城裏的老爺太太還要舒坦吧？”
    張大山看著那些因為能吃上自家榨的香油而喜笑顏開、手舞足蹈的鄉親們。
    他的臉上，也露出了欣慰的笑容。
    接下來，他還要指導村民們，如何更有效地利用那些榨油剩下的油渣，比如豆粕、菜籽餅等，那可是上好的牲畜飼料和農田肥料，真正做到“物盡其用，變廢為寶”。
    這第一批榨出來的豆油，除了張大山自家留下一些日用和準備用來“研發”新菜品之外。
    其餘的，都按照之前商議好的章程，以一個極其公道的價格，優先供應給了村裏那些參與了榨油坊建設、家裏確實急需用油的村民。
    當那些婦人們，小心翼翼地捧著自家分到的、用辛勤勞動換來的那罐金燦燦、香噴噴的新榨豆油回家時。
    她們臉上的笑容，比那冬日裏的暖陽還要燦爛，還要溫暖人心。
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