這水磨坊的磨盤拾掇利索了，磨出來的米麵又白又細，村裏人自然是樂開了花。
    可張大山心裏頭，還惦記著另一樁事兒。
    那就是村裏那剛開了個頭的小小榨油工坊。
    先前，他也是憑著《天工開物》裏頭那點零星的記載，再加上自個兒琢磨。
    讓柱子他們做了個簡易的木榨床，配合著杠杆加壓，又讓鐵牛打了幾個鐵楔子。
    也算是勉強能榨出些豆油、菜籽油來，解了村裏人那油瓶子見底的急。
    可那出油的量，還有那油的成色，比起書上說的那些個好法子榨出來的，還是差著一大截。
    “這油啊，可是個金貴東西。”張大山瞅著那從榨床底下，一滴一滴，慢悠悠滲出來的、還帶著些渾濁的油液，心裏頭暗暗盤算。
    “要是能把這出油的量再提一提，把這油的成色再弄得清亮些，那無論是自家吃，還是將來拿出去賣，那可都是實打實的好處。”
    他知道，《天工開物·膏液篇》裏頭，關於這榨油的門道，可遠不止他眼下這點粗淺的功夫。
    從那油料的預處理，到那榨床的結構，再到那壓榨的火候和力道。
    哪一樣都有講究，哪一樣都能影響到這出油的多少和好壞。
    於是，他又把鐵牛和柱子這兩個如今在他手底下最是得力的“技術骨幹”叫到了跟前。
    “鐵牛，柱子，咱們這榨油的家夥什，還有這榨油的法子，怕是還得再好好地拾掇拾掇。”
    張大山指著那還在慢悠悠滴著油的木榨床說道。
    “俺瞅著，這出油還是太慢了些，油裏頭的渣子也多了些。”
    鐵牛和柱子聞言，也都湊了過來，仔細瞅著。
    他們也覺得，這榨油的活計，比起那水磨坊的痛快勁兒，確實是差了不少。
    “爹，您說，是這榨床的勁兒不夠大？還是那油料沒拾掇好？”柱子先開口問道，他如今對這些機械構造的東西，是越來越上心了。
    “都有點關係。”張大山點點頭。
    “書上說啊，這油料在壓榨之前，得先給它‘預備’一下，才能讓它更情願地把油給吐出來。”
    “比如這大豆、油菜籽，咱們現在是直接就給它碾碎了包餅上榨。”
    “可要是能先把它用文火稍微蒸炒一下，讓它受點熱，裏頭的油性就能更好地散發出來。”
    “蒸炒的時候，火候也得拿捏準了，不能太生，也不能太焦，得讓它剛剛熟透，聞著有那麽一股子焦香氣，那才最好。”
    他又指著那榨床說道“還有這榨床本身，咱們雖然用上了杠杆加壓，可這榨膛的構造，還有那楔子的配合，怕是還有改進的餘地。”
    “比如這榨膛，”他比劃著，“咱們現在這個，還是太粗糙了些。要是能把它做得更密實一些，出油的槽子也開得更科學一些，那油流出來也能更順暢，裏頭的渣子也能少不少。”
    “還有那楔子，形狀和大小，怕是也得根據不同的油餅厚度和榨膛的尺寸，再好好琢磨琢磨，才能把那壓力使得更勻，也更透。”
    張大山把自己從書上看來的這些個關於油料預處理和榨床結構優化的“新道道”，仔仔細細地，跟鐵牛和柱子講解了一遍。
    兩個小子聽得是眼睛發亮，心裏頭也跟著活泛起來。
    是啊，這榨油的活計，原來還有這麽多講究呢。
    “爹，俺明白了！”柱子一拍大腿，“這油料預處理的事兒，俺回頭就跟栓子商量商量，讓他那酒醬作坊那邊，也幫著拾掇拾掇。他們那兒有大鍋大灶，蒸炒個豆子菜籽的，也方便。”
    “至於這榨床和楔子的事兒，俺和鐵牛哥再好好琢磨琢磨，指定能給它弄得比現在這個強。”
    鐵牛也在一旁憨厚地點頭“嗯，爹，柱子說的是。俺們再打幾個更趁手的楔子，把那榨床也給它加固加固。”
    說幹就幹。
    接下來幾日，鐵牛和柱子便又一頭紮進了這榨油工坊的“技術改造”之中。
    柱子先是按照張大山畫的圖樣，對那榨床的榨膛進行了更精細的加工。
    他選用了質地最是堅硬、也最耐油浸的百年老榆木。
    用墨鬥彈出筆直的墨線，再用锛鑿斧鋸，仔仔細細地，將那榨膛的內壁，修整得異常平滑，角度也更符合油料受壓和出油的需要。
    榨膛底部的那些出油槽，也被他開鑿得更深、更密、也更利於油液的匯集和流出。
    鐵牛呢，則將他那手打鐵的絕活，發揮到了極致。
    他不僅重新鍛造了十幾個大小不一、錐度也經過精心計算的優質鋼楔子，確保它們能與榨膛和油餅更緊密地配合。
    還給榨床的幾個關鍵受力點，都打製了更厚實、也更堅固的鐵箍和包角，以承受更大的壓力。
    至於那杠杆壓榨機構，他們也進行了一些細微的調整，比如優化了杠杆的長度和支點位置，使得施加壓力時更加省力，壓力也更持久。
    經過一番緊張而又細致的改造。
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    一座結構更科學、也更堅固耐用的“張氏改良版楔子杠杆榨油機”，便宣告誕生。
    當第一批經過精心蒸炒和研磨的、還帶著微微熱氣和濃鬱焦香的豆餅，被小心翼翼地包上厚實的草席，一層層碼入那嶄新的榨膛之中。
    當那些大小不一的鋼楔子，被鐵牛用大鐵錘，按照特定的順序和力道，“哐當哐當”地，依次打入榨床的楔口，將油餅擠壓得嚴嚴實實。
    當那根巨大的青岡木杠杆，在幾個年輕力壯的漢子合力之下，緩緩落下，其前端正好壓在那些楔子的尾部。
    當越來越多的重石，被懸掛在杠杆梁的另一端，使得那榨床內部的壓力，達到了一個前所未有的程度時。
    奇跡，再次發生了。
    隻聽那榨床內部，傳來一陣陣“嘎吱嘎吱”木材與油餅相互擠壓的沉悶聲響，以及油料在巨大壓力下被迫分離時發出的、更加清晰和急促的“滋滋”聲。
    緊接著。
    一股股比以前任何時候都要更加濃稠、也更加金黃清亮的豆油，便如同那被擰開了閘門的泉眼一般，從榨床底部那些細密的出油槽中，爭先恐後地，歡快地，奔湧而出！
    那出油的速度，比以前那老舊榨床，不知道要快了多少倍。
    那油的色澤，也比以前那帶著些渾濁的油液，不知道要清亮了多少倍。
    空氣中，彌漫著一股子更加純正、也更加醉人的濃鬱豆香。
    “出油了！出油了！我的老天爺，這……這油出得也太痛快了吧！”
    “瞧這顏色，金黃金黃的，跟那蜂蜜似的，一點渣子都瞅不見！”
    “聞聞這香味兒，香得俺口水都快兜不住了！”
    那些聞訊趕來看熱鬧的村民們，看到眼前這幅景象，一個個都驚得是合不攏嘴，嘖嘖稱奇。
    他們怎麽也沒想到，這榨油的家夥什，稍微那麽一拾掇，竟然就能有這麽大的變化。
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